| 22. | Калории |
| 0г | Дебел |
| 6g | Въглехидрати |
| 0г | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 22. |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0g | 0% |
| Наситени мазнини 0g | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 0mg | 0% |
| Общо въглехидрати 6g | 2% |
| Диетични фибри 0г | 1% |
| Протеин 0g | |
| Калций 3mg | 0% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Въпреки че сладкото от тиква обикновено не е нещо, което ще намерите на средните рафтове на супермаркетите, дори през есенния сезон, то е любимо за есента в специалните гурме каталози. И ако сте бране на тиква или бране на ябълки през сезона и се отбиете в очарователен фермерски магазин с пресни пайове, най-вероятно ще намерите и кутии сладко от тиква за продажба. На някои места може да се нарече тиквено масло, но ако прочетете съставките, те вероятно са подобни на тези в тази рецепта за сладко.
Това сладко не е прекалено сладко и абсолютно перфектно за почти всички видове хляб и дори за някои десерти. Опитайте да го намажете върху гевреци, кифли, препечени филийки или бисквити. Лъжете малко с палачинки и дори използвайте вместо майонеза върху сандвич с пиле или пуйка! Това е доста лесно да се направи и почти надеждно. Ако сте жаден за тиквен пай, малко от сладкото от тиква може да помогне за ограничаване на жаждата и, разбира се, бурканите правят страхотни празнични подаръци.
Съставки
- 1 кутия (приблизително 29 унции) тиквено пюре
- 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка смлян бахар
- 1 1/2 чаши гранулирана захар
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
Стъпки за постигане
В средна тенджера комбинирайте тиквеното пюре (не забравяйте да използвате обикновена тиква, а не пълнеж от тиквен пай), карамфил, канела, джинджифил, бахар, захар, лимонов сок, сол и екстракт от ванилия на средно силен огън при непрекъснато разбъркване. Оставете сместа да заври и след това намалете котлона до ниско ниво. Оставете сместа да къкри около 45 до 60 минути. Проверявайте и разбърквайте често, за да не залепне по дъното на тигана. Ако това се случи, намалете топлината още повече. Когато правите конфитюри и желета, най-добре е да използвате незалепващ тиган вместо дъна от неръждаема стомана или мед, за да избегнете реакция с металите.
След 45 до 60 минути сместа ще стане гъста и с прозрачен оранжев цвят - почти полупрозрачен. Опитайте сладкото, за да видите дали има нужда от допълнителна сол. След това го изсипете в стерилизирани буркани и затворете, след като се охлади. Имайте предвид, че ако не консервирате, можете също да поставите сладкото в нестерилизирани контейнери и да съхранявате в хладилника, но не забравяйте да го използвате в рамките на седмица или две.
Ако сте консерва за първи път, важно е да следвате много внимателно процедурите за безопасност при консервиране. Ако не, можете да изложите себе си или други на риск от хранително отравяне и също така да рискувате преждевременно разваляне.
Имайте предвид, че ако използвате прясна тиква, изберете такава, която е от 2 до 3 lbs. и печете един час във фурна 400 F, докато омекне. Извадете семената и след това лъжица месото в тенджерата, както бихте направили с пюре от консерва от тиква.
За някои забавни варианти опитайте да замените чист кленов сироп с част от гранулираната захар за по-есенен вкус.