2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Какво казва лятото повече от черешов пай?
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
За приготвяне на коричка: Смесете яйце и 2 чаени лъжички лимонов сок в стъклена мерителна чашка с вилица.
Комбинирайте извара, олио, 2 супени лъжици захар, ванилия и сол в кухненски робот; обработвайте, докато стане гладка и кремообразна, като спрете веднъж, за да остържете страните на работния съд. Добавете брашно и масло; пулсирайте около 6 пъти, само докато маслото е на парченца с размер на грахово зърно. Добавете яйчена смес и пулсирайте, докато тестото започне да се слепва. (Не го оставяйте да образува топка.) Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете на 2 парчета, едното малко по-голямо от другото. Оформете всяко парче на диск, увийте в найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 20 минути и до 2 дни.
Намажете 9-инчов съд за пай със спрей за готвене. Разточете по-голямото парче тесто върху леко набрашнена повърхност в 12-инчов кръг. Разточете тестото върху точилката, след което развийте в подготвения тиган. Внимателно притиснете тестото отдолу и отстрани на тигана. С ножица изрежете излишните сладкиши, оставяйки 3/4-инчов надвес. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник, докато е необходимо.
Разточете по-малкото парче тесто върху леко набрашнена повърхност в 11-инчов кръг. Разточете тестото върху точилката, след което развийте върху лист пергамент или восъчна хартия. С помощта на сладкарско колело, за предпочитане назъбено, или остър нож, нарежете тестото на ленти с ширина 1/2 инча. Внимателно прехвърлете хартия върху лист за печене. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник, докато е необходимо.
Хвърлете череши с 3/4 чаша захар, царевично нишесте, 2 супени лъжици лимонов сок и бадемов екстракт в голяма купа. Лъжица в кора.
Изплетете ленти за сладки на около 1/2 инча една от друга, за да оформите решетка върху пълнежа. Подрежете лентите по ръба на тавата за пай. Обърнете надвисналите сладкиши над джантата; натиснете, за да запечатате и декоративно флейта ръбове. Намажете млякото с горната част на решетката и поръсете с останалите 2 чаени лъжички захар.
Поставете пай върху лист за печене и печете 20 минути. Покрийте ръбовете на кората с алуминиево фолио, за да предотвратите прекомерното им образуване. Намалете температурата на фурната до 375 градуса и печете, докато кората стане златиста и соковете не шупнат, още 40 до 50 минути. Охладете върху решетка.
Направете напред съвет: Кората може да се приготви чрез Стъпка 2 до 2 дни предварително.