бисквитки

Кой не обича меденки по това време на годината, със затопляща подправка и носталгия да призовава Дядо Коледа?

Ето една прекрасна рецепта, която да включите във вашия по-здравословен празничен репертоар. И не е нужно да разкривате, че подсладителят всъщност е много добър за вас!

СЪСТАВКИ

6 сушени сливи и 3 T вода *

2 T Несолено масло, омекотено

1 ½ ч. Л. Канела

2 ч. Л. Смлян джинджифил

¼ ч. Л. Карамфил

½ ч. Л. Прах за печене

¼ ч. Л. Сода за хляб

Цветни шоколадови бонбони за копчета (като M&M)

Сладкарска захар 5 Т

УКАЗАНИЯ

Загрейте сушени сливи и вода в микровълновата за около 45 секунди, докато омекнат. * Пасирайте добре с вилица или смесете в мини блендер и поставете в голяма купа.

Добавете масло, захар, меласа и яйце към сливите и разбийте на ниска скорост с електрически миксер до гладка смес, около една минута. В отделна купа смесете брашно, канела, джинджифил, бахар, карамфил, сол, бакпулвер и сода за хляб, след това добавете към мокрите съставки и разбъркайте тестото за бисквитки (с помощта на здрава лъжица, ако стане твърде твърдо за разбиване). Навийте на топка, увийте в найлоново фолио и оставете в хладилник за един час (или докато стегне).

Загрейте фурната до 350 F. Разточете тестото върху набрашнена повърхност до 1/4 ”и използвайте 3” машина за бисквитки с меденки. Поставете върху бисквитен лист, покрит с хартия за печене и печете 12 минути. Извадете бисквитките от фурната и, като работите бързо, натиснете 2 цветни шоколадови бонбона във всяка бисквитка и ги поставете отново във фурната, за да се готвят още 3-4 минути или докато краищата на бисквитката започнат леко да кафяви. Охладете върху решетка.

Разбъркайте сладкарската захар и млякото заедно и използвайте клечка за зъби, за да украсите бисквитките. Насладете се на 2 бисквитки като лека закуска на диетата със захранване със серотонин.