Насладете се на тази вкусна рецепта за пълнени със скариди домати. Автор: Бен Финк

пълнеж

Рецепти

Тези лесни за приготвяне пълнени домати са сочно лятно мезе.


Съставки

  • 4 яйца
  • 1 паунд 2 унции домати
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 1-1/4 паунда скариди, сварени и обелени, с отстранени опашки
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 3/4 чаша обикновено кисело мляко в гръцки стил

Указания
1 Поставете яйцата в голяма тенджера и ги покрийте със студена вода. Оставете да заври. След като водата заври, намалете на бавен огън и варете яйцата за 10 минути.

2 Извадете яйцата от горещата вода и им помогнете да се охладят, като ги пуснете със студена вода. Отстранете черупките.

3 Нарежете 2 от яйцата на четвъртинки и ги оставете настрана. Отстранете жълтъците от останалите 2 яйца и ги оставете настрана в отделна купа, като изхвърлите белтъците.

4 Нарежете доматите наполовина и загребете вътрешността им. Изхвърлете семената, поръсете издълбаните домати със сол на вкус и поставете в чиния, за да се отцедят.

5 В кухненски робот комбинирайте скаридите и 2-те четвъртинки твърдо сварени яйца. Пулсирайте, докато сместа се наряза на ситно.

6 Напълнете доматите със сместа от скариди.

7 Натрошете останалите 2 жълтъка с гърба на вилица и комбинирайте с горчицата, лимоновия сок и сол и черен пипер на вкус. Смесете киселото мляко и разбъркайте, докато се смеси напълно.

8 Когато сте готови за сервиране, напълнете пълнените домати със соса от кисело мляко.

Прави 2 порции.