преведено от Ерин Гудуили
279 страници, 19,95 долара, Erica House, Балтимор
ISBN 1-893162-05-2
Прегледано от Мери Ечевери

книга

Какво вечеряхте снощи? Е, можеше да сте имали салата Цезар, патешки гърди в сос от зелен пипер и шоколадов мус и да отслабвате! Както казва авторът: „Не напълняваме, защото ядем прекалено много, а защото ядем лошо“.

След като е бил осмиван заради теориите си повече от 10 години, Мишел Монтиняк най-накрая има научни изследвания, за да подкрепи „Le Methode“. Неговата теория е, че не мазнините ви правят дебели, но захарта и някои въглехидрати причиняват затлъстяване, като повишават нивата на кръвната захар, които задействат тялото да съхранява мазнини. Сега други са скочили на бандата „без захар и ниско съдържание на въглехидрати“, но тази книга започна движението. Монтиняк описва подробно как преброяването на калории е безполезно и как вместо това да избирате храни въз основа на техния "гликемичен индекс" или ефект върху нивата на кръвната захар.

Тази книга е за тези, които сериозно се занимават с изучаването на основните хранителни принципи, които управляват телата им. Той е доста технически на части, но включва и практически хранителни таблици и рецепти, създадени да ви помогнат да се храните изясно.