От зората на времето светът е обсебен от френската диета.
Бестселърът романистка Мирей Гилияно смело заяви „Френските жени не дебелеят“. Daily Beast твърди, че „френската диета е Le Bullshit“ и че една от причините французите да останат слаби е, че „нямат американска вина по отношение на храненето“. GoFrance от AboutTravel предлага теорията, че французите са по-слаби, защото имат повече секс.
Вместо да се хвана за несъгласието, реших сам да го разбера. В продължение на пет дни замених своите лакоми, американски хранителни навици с френски. Моделирах френската си диета според това, което съм чел в интернет, в книги и списания, и това, което съм наблюдавал, докато съм бил във Франция. Разбира се, не всички французи се хранят по този начин, но аз спазвам „френската диета“, както е предписано на американците: малка закуска, голям обяд (с вино), по-малка вечеря (също с вино). Без разсейване по време на хранене. Без бързо хранене. Без закуски, преброяване на калории или ограничения. И след всичко това, очевидно няма да напълнея. (Ха!)
ДЕН 1: 4 инча консумирана багета, 4,25 часа глад
-Закуската е по-трудна: Никога не закусвам, без да правя и нещо друго. Гледам The Daily Show, гримирам се, ходя някъде и т.н. Французите не го правят. Днес купих багел в 8:40 ч. И не можах да го ям до 10:40 ч., Защото не бях седнал, без разсейване.
-Яденето на четири курса от себе си е дълго: На обяд ядох сам сандвича, салатата, сиренето и багета и десерта. Между салатата и сиренето преместих часовника от погледа.
-Завинаги гладен: Стомахът ми е бездънна яма. Имам две настройки: гладен и по-гладен. Само 2,25 часа след обяда отново бях гладен и трябваше да остана гладен. (Ако припадна, мога ли да спра диетата по-рано?)
Извикайте на Белини (Италиански ресторант на UWS) и баща ми, че ми купи вечеря.
ДЕН 2: 12 инча консумирана багета, 2 часа глад
-Храненето без разсейване увеличава ефективността: За закуска прекарах 30 минути, наслаждавайки се на кафе, ягоди и багет с Нутела и конфитюр (странична бележка: колко багет е достатъчно багет?), Но бях готов за работа за половината от времето, което обикновено ми отнема. По същия начин имах дълъг обяд без разсейване и работех по-ефективно следобед.
-Гладът изчезва: Мрънкането на глада (като тези, които изпитвах един час след закуска) изчезва. Това, че съм гладен, не означава, че трябва да хапвам, точно както понякога се чувствам тъжен, но това не означава, че трябва да плача.
-Ароматите и разсейването не са съвместими: За съжаление, не си спомням вкуса на моята салата и основно ястие в кафене Un Deux Trois, защото бях фокусиран върху разговора със съквартиранта ми. Десертът обаче пристигна, след като останах сам. Спомням си го перфектно.
Извикайте на Кафе Un Deux Trois (Френски ресторант на Таймс Скуеър), Café du Soleil (Френски ресторант на UWS) и съквартирантът ми за обяд с мен.
ДЕН 3: 7 инча консумирана багета, 6 часа глад
-Стрес отвлича вниманието от храната: Наслаждаването на ястия без разсейване е невъзможно, когато сте в стрес или тревожност, защото не можете да изчистите ума си, за да оцените храната си.
-Коктейлните партита са опасни: Французите трябва да бъдат измазвани през цялото време от пиенето на вино на празен стомах без закуски. Знаейки, че съм лек, обикновено имам power bar преди коктейл. Не тази вечер обаче, не е разрешено закуска. И ... две чаши вино по-късно, бях пиян. Ами сега.
-Няма телефони: Неприсъствието на телефона ми ме предупреди колко често всички останали са на телефона си. Когато моята компания извади телефона си, не мога да извадя и моя. Чакам да свършат. Честно казано, обичам да не си вадя телефона. Обръщам по-голямо внимание на компанията си и бързам по-малко, защото не винаги гледам времето.
Извикайте на OCabanon (Френски ресторант в Челси) и моят редактор за обяд с мен
ДЕН 4: 12 инча консумирана багета, 5 часа глад
-Багетът е непрактичен: Не е приятно да отидете да си купите багет сутрин в Ню Йорк: улиците са мръсни и всички са закъснели и ядосани, особено тези от нас, които харчим $ 2,99 за багета. (Два дни ядох остаряла багета, защото не исках да си купувам друга.)
Спрях да ям преди десерта и наруших правилото за не-телефони, за да щракна тази снимка. Твърде много храна на масата!
-Бързането убива радостта: Бързането отнема цялата радост от яденето. Вкусовете заглушават и очакването за следващата хапка се изпарява - яденето се превръща в задача. В кафене „Анри“ бях на половината от основното си ястие, когато сервитьорката ми достави десерта и кафето. Кафето е добро само когато е горещо, затова се втурнах през основното ястие и салата, към десерта и кафето. До края на храненето бях ял твърде много и се почувствах недоволен.
-Малката вечеря е BAE: За вечеря ядох препечен хляб от авокадо, малка салата и козе сирене върху багет. Леките вечери изискват по-малко готвене. Леките вечери са новото ми любимо нещо.
Викайте на в Кафене Анри (Френски ресторант LIC) и моят нефренски работодател за разбиране, когато казах, че имам нужда от два часа за обяд.
ДЕН 5: 11 инча консумирана багета, 3 часа глад
-Гладът се случва: Закусих същото количество, както обикновено, и бях болезнено гладен в продължение на три часа. Мрънкането на стомаха ни трябва да се игнорира, но гладът трябва да се успокои с храна, преди да огладнееме (гладни и ядосани).
-Наблюдение: Обичам, когато фирмата ми за обяд се върне на работа и завършвам Prix Fixe сам. Получавам социалното си запълване и след това получавам време сам. След като моята компания си тръгне, аз започвам отново да опитвам храната си, наблюдавам заобикалящата ме среда и слушам хората до мен да казват неща като „Berdorf’s is so New York“ и „Мисля, че съм преследван, че съм мормон.“
-Никой друг не е на диета: Най-трудната част от спазването на френска диета е, че никой не го прави с вас. Приятелите ми не искаха да забавят пътуването до Бостън, за да мога да вечерям на седнало място. Вместо това, на задната седалка на колата на моя приятел, изядох банан и част от предимно остарялата си багета с пакетче Nutella за една порция, което разстлах върху багетата с пръст.
Извикайте на Le Midi (Френски ресторант East Village) и съквартирантът ми за обяд с мен.
Заключение: would препоръчвам това?
Да. Но не защото отслабнах. Може би отслабнах малко, но се чувствах по-дебел, защото ядох повече на хранене, за да се поддържам за следобед. Бих препоръчал френската диета, защото беше полезна за психическото и емоционалното ми здраве (останете с мен тук.)
Отнемането на време от бюрото ми за обяд ме направи по-щастлив и продуктивен в следобедните часове. Неограничаването на яденето по време на хранене (включително десерт и вино) ме спря толкова много да мисля за тялото си. Без телефона си по време на хранене живеех в момента, в околната среда, с компанията си и храната си. Яденето от себе си е странно овластяване. Седях сам, оценявах храната си и се наслаждавах на собствената си компания.
Всеки сам прави избор дали да се придържа към диета или не. Не оставам на френската диета. Върнах се да гледам The Daily Show по време на закуска и обяд на бюрото си. Петте дни обаче не бяха пропилени. Направих промени, като закуска по-малко и повече телефони на вечеря.
Най-важното е, че придобих разбиране за френските и американските отношения с храната. Американците се отнасят към храната като към работа - необходимо усвояване на храната. Френската диета третира храната като ваканция - заслужена почивка от живота, момент, който трябва да бъде оценен, без разсейване. И така, бих ли предпочел да съм на работа или на почивка? Ще взема ваканцията.