Намерете баланса си.

въглехидратни храни

Вземете интелигентни въглехидрати.

Когато ядете или пиете храни с въглехидрати - известни също като въглехидрати - тялото ви ги разгражда до глюкоза (вид захар), която след това повишава нивото на глюкоза в кръвта. Вашето тяло използва тази глюкоза за гориво, за да ви поддържа през целия ден. Това е, което вероятно знаете като вашата „кръвна глюкоза“ или „кръвна захар“. Що се отнася до управлението на диабета, въглехидратите, които ядете, играят важна роля. След като тялото ви разгради тези въглехидрати до глюкоза, панкреасът освобождава инсулин, за да помогне на клетките ви да усвоят тази глюкоза.

Когато нечия кръвна глюкоза - или кръвна захар - е твърде висока, това се нарича хипергликемия. Има няколко причини за „върхове“, включително липсата на достатъчно инсулин в тялото ви, за да преработи глюкозата в кръвта или клетките в тялото ви, които не реагират ефективно на отделения инсулин, оставяйки допълнителна глюкоза в кръвта. Ниската кръвна захар е известна като хипогликемия. „Минимумите“ понякога могат да бъдат причинени от недостатъчно консумиране на въглехидрати или дисбаланс в лекарствата. Накратко, въглехидратите, които консумираме, влияят на кръвната ни захар - така че балансът е от ключово значение!

Има три основни вида въглехидрати в храната - нишесте, захар и фибри. Както ще видите на етикетите за хранителна стойност на храната, която купувате, терминът „общ въглехидрат“ се отнася и за трите от тези видове. Целта е да се изберат въглехидрати, които са богати на хранителни вещества, което означава, че те са богати на фибри, витамини и минерали и с ниско съдържание на добавени захари, натрий и нездравословни мазнини. При избора на въглехидратни храни:

  • Яжте най-много от тях: цели, непреработени, без скорбяла зеленчуци. Зеленчуците без нишесте като маруля, краставици, броколи, домати и зелен фасул имат много фибри и много малко въглехидрати, което води до по-малко въздействие върху кръвната Ви захар. Не забравяйте, че те трябва да съставляват половината от чинията ви според метода на плочата!
  • Яжте някои от тях: цели, минимално обработени въглехидратни храни. Това са вашите нишестени въглехидрати и включват плодове като ябълки, боровинки, ягоди и пъпеш; пълнозърнести цели зърна като кафяв ориз, пълнозърнест хляб, пълнозърнести макарони и овесени ядки; нишестени зеленчуци като царевица, зелен грах, сладки картофи, тиква и живовляк; и боб и леща като черен боб, боб, нахут и зелена леща. Ако използвате метода чиния, храните от тази категория трябва да съставляват около една четвърт от чинията ви.
  • Опитайте се да ядете по-малко от тях: рафинирани, силно преработени въглехидратни храни и тези с добавена захар. Те включват сладки напитки като сода, сладък чай и сок, рафинирани зърнени храни като бял хляб, бял ориз и сладки зърнени храни и сладкиши и закуски като торти, бисквити, бонбони и чипс.