Разбиране на млякото във веганската диета

разбиране

Въпреки че веган диетите стават все по-разпространени, все още може да бъде предизвикателство да се разберат всички правила и ограничения. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че веганите не участват в никакви животински продукти, независимо от формата. Първото нещо, което идва на ум, което е извън границите, може да бъде месо като говеждо, свинско и пилешко, но това ограничение също така означава, че веганите не могат да пият мляко, тъй като млякото идва от крави.

Най-простият начин да разгледаме веганската диета е, че веганите стриктно се придържат към храни, които са направени от плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения и зърнени храни - така че основно растителна диета. Следователно, всички млечни продукти (храни, получени от краве мляко), включително кисело мляко, заквасена сметана и сирене, не са разрешени.

Поради тези строги параметри често има много въпроси относно веганството, като например откъде си набавят протеина, могат ли веганите да ядат шоколад и също толкова често защо не е разрешено млякото. Но след като имате ясна представа за това какво всъщност е веганската диета, е лесно да разберете какво могат и какво не могат да ядат веганите.

Веганска диета и млечни продукти

Тъй като млякото се получава от крави, млякото е забранено за веганите, дори ако е органично или директно от ферма. Причините да не се пие мляко всъщност са доста сходни с причините, поради които хората избират да станат вегетарианци: права и хуманно отношение към животните, екологични причини и здравословни проблеми. Въпреки че животното е живо, когато е доено, веганите цитират, че има лошо отношение към млечните крави, включително използването на стероиди и принудителното импрегниране. Ако решението се основава на здравето, може да се окаже, че млечните продукти могат да повлияят отрицателно на храносмилането и холестерола и да съдържат хормони или протеин, който не е съгласен с тях.

Вместо мляко, сметана, кисело мляко, сирене и масло, веганите използват многобройните млечни заместители, налични от растителни и соеви продукти. Не забравяйте да прочетете етикетите на съставките, тъй като някои продукти, които не съдържат млечни продукти, като маргарин и сметана без млечни продукти, все още съдържат малко количество млечни продукти.

Веганска диета и други забранени храни

Може би месото и млечните продукти са донякъде очевидни, но има и други храни, които може да ви накарат да се запитате дали те могат да бъдат част от веганска диета или не, като рибата например. Тъй като веганите не ядат никакви животински продукти, независимо дали са от суша или от море, това означава, че се въздържат и от риба и черупчести мекотели. Яйцата също са в списъка "не", тъй като идват от пилета. Веганите също елиминират меда, тъй като той идва от пчели, живо животно.

Но има и някои „скрити“ животински продукти, които обикновено са съставка в други храни. Желатинът, който се съдържа в блата, смолистите бонбони и ароматизираните фъстъци, се получава от конски копита и животински хрущяли и следователно не е разрешен. Уорчестър сосът и дресингът за салата Цезар съдържат аншоа и по този начин трябва да се избягват. Друга храна, която се нуждае от проверка, е препеченият фасул, тъй като често включва свинска мас.

Веганска диета и протеини

Протеините са съществена част от балансираната диета. Въпреки това, много американци получават много повече, отколкото е необходимо поради високата консумация на месо. Добавете към това насърчаването на високо протеинови диети и преобладаващата мисъл е, че веганите не получават достатъчно протеини. Но това не може да бъде по-далеч от истината. Ядките и бобовите растения предлагат повече от достатъчно протеини за веганите, както и много зеленчуци, особено картофи, грах и листни зеленчуци. Съществуват и някои зърнени храни като кафяв ориз и киноа, които осигуряват много от това хранително вещество.