Може би сте чували термина на растителна основа, но объркани ли сте какво всъщност означава? Същото ли е като да си веган или вегетарианец? (Кратък отговор: Не!) Как получавате достатъчно протеин?

ползите

Тук ние демистифицираме някои често срещани заблуди относно растителната диета, изследваме някои от предимствата и ви показваме как да започнете, ако искате да водите по-растителен начин на живот.

Какво представлява растителната диета?

Първо, каква е растителната диета? Дали това е просто модерен нов термин за „веган“ или е съвсем различно нещо?

Въпреки че няма определена дефиниция, растителният начин на хранене се фокусира върху консумирането на цели храни, получени от растителни продукти, които са нерафинирани и минимално обработени. Това означава чисти, неподправени съставки, които са в оригиналната си форма.

По отношение на това, което ядете, пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, ядките, семената, грудките и бобовите растения са хранителните продукти. Тези храни са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали и осигуряват изобилие от хранителни вещества за вашето тяло.

Голяма загриженост за мнозина при обмислянето на растителен начин на живот е дали храненето по този начин е балансирано и здравословно. Огромният отговор е да! Докато консумирате здравословен баланс на протеини, зеленчуци, плодове и други богати на фибри пълноценни въглехидрати, няма причина да не получавате витамините и хранителните вещества, от които се нуждае тялото ви.

Важно е обаче да бъдете внимателни и внимателни към храните, които ядете. Важно е да се уверите, че консумирате цветна и разнообразна диета, за да оптимизирате храненето си.

Растителна срещу веганска: Каква е разликата?

За да стане технически, веганът не консумира никакви животински продукти, включително месо, яйца, мляко, млечни продукти и мед. За някои вегани основната причина за водене на вегански начин на живот е свързана с етиката и хуманното отношение към животните. И все пак веганската диета не винаги е толкова полезна и чиста като хранене като растителен начин на живот - здравей, изкуствено месо и пържени картофи.

Веганският фокус обикновено е насочен към избягване на животински продукти, но приоритетът не е поставен върху непреработените цели храни на растителна основа.

От друга страна, следването на растителен начин на живот не означава непременно пълно избягване на животински продукти като веган или вегетарианец. За ядящите на растителна основа животинските протеини могат щастливо да се впишат в начина на живот, но те обикновено служат по-скоро като поддържаща роля на вашите зеленчуци и пълнозърнести храни.

Като цяло „растителната основа“ е по-скоро широк и гъвкав начин на мислене за храненето и качеството на съставките, отколкото твърда диета. Както споменахме, при растителната диета фокусът е върху прости, хранителни, пълноценни храни.

Как да си набавим растителен протеин.

Къде да си набавите протеин често е основната грижа за хората, които обмислят растителен начин на живот. Фасулът, ядките, семената и пълнозърнестите храни са растителни източници на протеини, които също са пълни с витамини, минерали и фибри. (Не забравяйте да разгледате пълния ни списък с най-добрите източници на растителни протеини!)

Нуждите от протеини варират от човек на човек в зависимост от възрастта, здравословното състояние и количеството физическа активност. Но получаването на всичките си нужди от протеини от растителна диета е просто и постижимо.

Ползи от растителната диета.

Една от основните причини да започнете да спазвате растителна диета е за ползите за здравето. Сега, повече от всякога, изследванията показват как яденето на повече растения и по-малко месо може да повлияе положително на здравето. Докато яденето на животински продукти от подхранени с трева източници може да работи за телата на някои хора, ето някои предимства при добавянето на повече растения към чинията ви.

1. Това е здраво сърце.

Най-забележителното е, че растителният начин на живот е свързан със здравето на сърцето. Изхвърлянето на месо в полза на зеленчуци може да понижи кръвното налягане и холестерола и да намали риска от сърдечни събития. В проучване на повече от 10 000 възрастни, публикувано в Journal of the American Heart Association, беше показано, че тези, които следват по-растителна диета, имат 16% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и 32% по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови болест.

2. Може да помогне в управлението на теглото.

Растителният начин на живот също може да спомогне за насърчаване на загубата на тегло и да помогне да поддържате целевото си тегло. Загубата на тегло обикновено се случва, защото диетата се състои от храни, пълни с фибри и с високо съдържание на вода, което насърчава чувството за ситост.

3. Може да помогне за стабилизиране на кръвната захар.

Проучванията показват, че спазването на растителна диета помага за подобряване на нивата на кръвната захар при тези, които имат диабет или са предидиабетни. Това означава по-нисък риск от заболявания, свързани с диабета, както и намалена зависимост от лекарства.

4. Може да подпомогне храносмилането.

Растителният начин на живот е пълен с фибри, които помагат за храносмилането, като движат нещата, предотвратяват запек и насърчават редовното изхождане.

5. Има антиоксидантни свойства, които могат да бъдат от полза за кожата ви.

Друга основна причина да скочите на растителния влак за хранене е за външните ползи. Храните на растителна основа са заредени със здравословни мазнини, витамини, минерали и фитохимикали, които могат да подобрят яснотата на кожата и да ви помогнат да постигнете този блясък.

Една от растителните витаминни звезди е витамин С, който е мощен антиоксидант. Голям брой плодове и зеленчуци съдържат витамин С, като броколи, папая, кайсия и чушки. Те подпомагат стимулирането на производството на колаген, изглаждането на линиите и намаляването на бръчките.

6. Може да поддържа енергийни нива.

Чувството за по-енергичност и бдителност е друго предимство от спазването на растителна диета. Стандартната американска диета е пълна с преработени храни, захар и бяло брашно, които обезсиляват вашата система и ви уморяват. Тези храни причиняват скокове и бърз спад в нивата на кръвната захар, което може да доведе до прилив на енергия, последван от силна умора.

Яденето на пълноценни храни, които са чисти източници на въглехидрати, протеини и плодове, поддържа вашата енергия по-естествено. Консумирането на храни с високо съдържание на фибри кара нивата на кръвната захар да се увеличават и да намаляват бавно и стабилно, без прилив на захар и крах.

Изводът за растителната диета.

Преминаването от преработени храни към по-растителен начин на живот може да помогне на тялото ви да функционира оптимално. Вашето храносмилане вероятно ще се подобри, кожата ви може да започне да свети и общата ви енергия може да се увеличи поради плътните хранителни свойства и високото качество на консумираните храни.

Готови ли сте да изпробвате растителен начин на живот? Ето няколко вкусни съвета и рецепти, за да започнете: от попълване на идеи за закуска, до списъци с хранителни стоки и планове за хранене.