Твърдението: Ябълковите семена съдържат цианид и яденето на 20 ябълкови сърцевини ще убие възрастен

Една ябълка на ден може да попречи на лекаря. Но едно вирусно твърдение предполага, че яденето на твърде много ябълки може да ви изпрати на лекар - или по-лошо, моргата.

ябълката

„Ябълковите семена съдържат цианид“, се казва в публикация от страницата във Facebook „Факти, които ще ви взривят ума“. „Яденето на 20 ядки от ябълки ще убие възрастен, докато яденето по-малко може да доведе до парализа, кома и мозъчно увреждане.“

Публикацията беше споделена повече от 5000 пъти, въпреки че коментиращите бързо поставиха под въпрос достоверността на публикацията.

„Винаги ям ябълките си със семената, никога не ми се е случвало нищо. Преди ядях близо 5 ябълки на ден. ”, Написа един коментатор.

„Имах братовчед, стар провинциален лекар, който препоръчваше да ям един ден с ябълки, включително сърцевината и семената. Той почина малко преди да навърши 100 години “, пише друг.

Страницата във Facebook „Факти, които ще ви изненадат“ не отговори на искането на USA TODAY за коментар.

Ябълковите семена наистина съдържат цианид, но не достатъчно, за да убият

Ябълковите семена съдържат съединение на основата на цианид и захар, наречено амигдалин. Семената имат здрав външен слой, който е устойчив на храносмилателни сокове. Но ако дъвчете семената, човешките (или животински) ензими влизат в контакт с амигдалина, като отрязват захарната част на молекулата, съобщава The Guardian. След това, което е останало от съединението, може да се разложи, образувайки циановодород.

Самият цианид е бързодействащ, потенциално смъртоносен химикал, който убива, като предотвратява използването на кислород от клетки в тялото, според CDC. Химикалът е любим безшумен убиец на мистериозни писатели като Агата Кристи, но също така е бил използван изключително много в реалния живот, може би най-скандално като газ в газовите камери на Холокоста.

Излагането на голямо количество може да доведе до симптоми, включително конвулсии, забавен пулс и дихателна недостатъчност, водещи до смърт, а излагането на малко количество може да причини замаяност, гадене и слабост, наред с други неща, казва CDC.

При хората цианидната токсичност се изпитва при дози от около 0,5-3,5 милиграма на килограм телесно тегло, съобщава The Guardian.

Средната ябълка обикновено съдържа между пет до осем семена. Ябълковите семена съдържат приблизително 1-4 милиграма амигдалин, установи проучване от 2014 г., но не всичко това се превръща в цианид.

Освен това човешкото тяло може да обработва циановодород в малки дози, така че яденето на няколко семена не е опасно. В действителност, ще отнеме "от 150 до няколко хиляди натрошени семена", за да причини отравяне с цианид, според Британика.

Нашият рейтинг: Липсващ контекст

Твърдението, че ябълковите семена съдържат цианид и яденето на 20 ябълкови сърцевини ще убие възрастен, ЛИПСВА КОНТЕКСТ, тъй като в публикацията липсваше ключова информация. Вярно е, че ябълковите семена съдържат цианид под формата на съединението амигдалин. Но човек трябва да консумира между 150 и няколко хиляди семена от ябълки - и те ще трябва да бъдат смачкани -, за да причинят отравяне с цианид и вероятно смърт.

Нашите източници за проверка на факти:

Център за контрол на заболяванията, факти за цианида