HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

проучването

„Всичко в умерени количества“ е често срещан съвет за здравословно хранене от слаби и секси знаменитости, диетолози и други гурута на начина на живот. Това е призив, който е на хиляди години: Древногръцкият поет Хезиод написа фразата „умереността е най-добра във всичко“ в поемата си „Работа и дни“, написана около 700 г. пр.н.е.

Но това, че това е поговорка, която се е запазило през цялата история, не означава, че е правилно, полезно или полезно.

Макар да звучи като мъдър съвет за всеки, който иска скромен подход към здравословното хранене, терминът е проблематичен, защото „умереността“ е оставена на всеки човек да определи сам. Това безсмислие може да навреди на хората, които се опитват да поддържат или да отслабнат, според ново изследване на учени от университета в Джорджия и университета Дюк.

Без твърдо предложение за порция, подобно на правителствената дефиниция за „умерено“ пиене за жени като едно питие на ден, „умереното“ поднасяне на нещо се превръща в напълно мека концепция, която зависи от хранителните навици и хранителните предпочитания на човек. В резултат на това хранителните компании могат да кооптират да предоставят изкривени хранителни съвети.

Нещо повече, концепцията играе психологически трик за хората, които спазват диета. Оказва се, че тколкото повече харесвате храна, толкова по-голяма ще бъде вашата дефиниция за „умерена“ порция, обясни водещата авторка на изследването Мишел ван Делен, изследовател на саморегулацията и самоконтрола в Университета на Джорджия.

„Колкото повече харесвате храна, толкова повече мислите, че можете да ядете„ умерено “, каза тя в изявление.

И така, какво трябва да направите вместо това?

Въпреки че ВанДелън не отхвърля идеята за "умереност" направо, тя изрази скептицизъм относно съвременната реакция срещу диетите. Тъй като не сме добри в изчисляването на размера на порциите или в оценяването на това колко всъщност ядем, тя каза, че спазването на изрични насоки може действително да помогне - особено ако човек иска да продължи да се храни „умерено“.

„Силно подозирам, че готовността да се държиш отговорен (за дълги разстояния) под някаква форма или начин може да позволи на някого да спазва или диета, или съвета за„ яжте умерено “, написа vanDellen.

Други изследователи, които са изследвали умереността и наддаването на тегло, са още по-съмнителни относно способността на максимата да помага на хората да станат по-здрави. Проучване от близо 7000 души от 2015 г. установи, че яденето на широк и разнообразен набор от храни е свързано с увеличаване на теглото - 120 процента увеличение на обиколката на талията, средно след пет години. От друга страна, участниците в изследването, които са яли ограничено количество предимно здравословни храни, са имали най-добри резултати.

Тези изследователи отбелязват, че резултатите „не подкрепят схващането, че‘ яденето на всичко в умерени количества ’води до по-добро качество на диетата или по-добро метаболитно здраве“.

Хората наистина лошо оценяват порциите

Три различни експеримента в новото проучване включват комбинация от 504 лични участници и онлайн респонденти. Те разкриха, че повечето хора смятат, че понятието "умереност" е по-голямо от това, което човек трябва да яде, но размерът на "умерената" порция силно зависи от това колко някой харесва храната и колко от нея яде всеки ден живот.

С други думи, „умерен” размер на порцията обикновено е какъвто човек вече яде или пие. Това предполага, че в сравнение с други съобщения за храната, понятието „умереност“ не е ефективен начин за ограничаване на това, което хората ще ядат.

И трите експеримента имат теоретичен характер, тъй като изследователите не наблюдават как хората всъщност ядат нищо. VanDellen пише, че бъдещите изследвания могат да поставят същите въпроси, но също така да оценят действителните хранителни навици и връзката на човека с умерената консумация. Но въпреки това и други ограничения, тя все още твърди, че съвкупността от констатациите показват, че умереността е силно индивидуализирана концепция, която не е вероятно да намали потреблението по някакъв смислен начин.

Защо това има значение в борбата срещу затлъстяването

Изследванията на VanDellen доказват, че „умереността“ не трябва да се счита за средство за превенция в борбата с наддаването на тегло и затлъстяването. Някои органи за отслабване, като тези, които стоят зад диета и активността MyFitnessPal, промотираха концепцията за "умереност", за да се борят срещу схващането, че има "добри" и "лоши" храни. Други, като журналиста на Майк Джоунс Кевин Драм, са се спрели на концепцията за умереност в лицето на объркващи и противоречиви научни изследвания за храненето.

Затлъстяването продължава да бъде сериозен здравословен проблем в САЩ. Последните проучвания, публикувани тази седмица в списание JAMA, потвърждават, че процентите на затлъстяване продължават да се увеличават при жените и тийнейджърите като цяло. Като цяло 35 процента от мъжете и 40 процента от жените са със затлъстяване, а 17 процента от младите хора на възраст от две до 19 години са със затлъстяване. Затлъстяването излага човек на по-голям риск от коронарна болест на сърцето, високо кръвно налягане, инсулт, диабет тип 2, рак, безплодие и метаболитен синдром.

„Резултатите подчертават, че част от съобщенията за модериране на причините са толкова привлекателни - тяхната простота - е част от проблема“, заключи vanDellen. "Хората са лоши съдии с умерена консумация."

Някои хранителни компании също използват „умереност“ в своя полза

Вродената гъвкавост на концепцията прави „умереността“ изключително полезна за компаниите за нежелана храна и за бързо хранене, които се конкурират за място в стомаха ви. Изследването на VanDellen отбелязва, че чантата Chick-fil-A to-go е отпечатана с този удобен „съвет“:

Умереността е ключова: Всички храни могат да се поберат в здравословна диета, ако се консумират умерено. С подходящи размери на порции и физическа активност можете да се насладите на лакомства като нашата Матирана лимонада.

Всъщност възприемането на тази древна мъдрост от драматурга Оскар Уайлд от 19-ти век разкрива присъщата ѝ глупост: „Всичко с мярка, включително умереност“. С други думи, умереността е за каквото искате, когато искате.