Как заболяването доведе до бизнес за доставка на храна за готвача Ирина Скориес

готвач

Споделя това:

През 2014 г. Ирина Скориес беше поразена от автоимунно заболяване, което възпали цялото й тяло и нямаше конвенционално лечение. „Не можех да ходя или да шофирам без болка от натиска“, обясни тя. „Стоях в кухнята си и си спомням момента, в който си помислих„ Оздравявам. “

Тя премахна захарта и глутена от диетата си, оправи се и започна The Dancing Chef, бизнес за доставка на ястия, фокусиран върху противовъзпалителната кухня. „Понякога си мисля, че имам късмет, че възпалението е дошло, защото може да е много по-лошо“, каза Скориес, който научи от опита, че „можете да приготвите вкусна, невероятна храна, която също увеличава мира в тялото“

Въпреки че не е професионално обучен в кухнята, Skoeries е заобиколен от храна през целия си живот. „Израснал съм в Европа и съм работил в много ресторанти от висок клас“, казва германският частен готвач, който готви за семейства в Монтесито. "Аз съм като гъба, що се отнася до храната." В момента тя приготвя храна от търговска кухня, но един ден се надява да отвори свое кафене.

Ето някои от любимите предложения на The Dancing Chef.

GoGo Cleanse & Smoothie: Това шестдневно почистване на храната не разчита на сок, както много други. "Просто ядете много, много чисто", каза Skoerie, чийто прякор е GoGo. „Почивате тялото си шест дни. Доставят се закуска, обяд, вечеря и леки закуски и можете да изберете какво искате да ядете, когато няма плодове, ядки, млечни продукти, соя или зърнени храни. Това е много основната версия на това, което ме излекува. " Смутито GoGo включва румен, спанак, авокадо, мента и малко стевия, „всички пюрирани“, каза тя, „за текстурата“.

Norman’s Chicken: Skoeries го нарече на клиент. „Това е кокосово ястие с пилешко месо и не готвя със зърнени храни, така че всичките ми храни са естествено без глутен“, каза тя. „Но не става въпрос само за готвене без глутен. Трябва да се уверите, че тези нишесте не повишават кръвната Ви захар. "

Olivia’s Pot Au Chocolate: Хората са влюбени в този десерт. „Направена е с подсладен със стевия шоколад и кокосово мляко“, каза тя. „Но тези сладкиши са удоволствие. Все още не искате да ги имате твърде често. "