(гласове)
Категория: Предястие
Описание: работи върху този, така че ме потърпете.:)
Обща приложимост:
Пай с пуйка с пуйка | |||||||
Зелено: рецептата съдържа само неутрални или полезни съставки за този тип. Жълто: рецептата съдържа вторична избягваща съставка, която може да бъде заместена от по-разрешена. Портокал: съдържа избягване в основната съставка. |
Списък на съставките:
- 6 супени лъжици (3/4 пръчка) несолено масло или топено масло и или част зехтин
- 1 чаша нарязан жълт лук
- 1/2 чаша накълцана целина
- морска сол и билки на вкус
- 6 супени лъжици избелено универсално брашно
- 2 чаши пилешки бульон или консервиран пилешки бульон
- 1 чаша половина и половина или соево мляко за BT
- 1 чаша обелени и нарязани на кубчета картофи от Айдахо, сварени във вряща подсолена вода до омекване, 4 до 5 минути
- 1 чаша остатъци от сладки картофи
- 1 чаша моркови на кубчета, приготвени във вряща подсолена вода, докато омекнат, 4 до 5 минути
- 1 чаша сладък млад грах, пресен или замразен (размразяване, ако е замразено)
- 2 чаши настъргано варено пуешко, бяло и тъмно месо
- 2 супени лъжици ситно нарязани листа от пресен магданоз
- 1 рецепта Основна кора за пай (виж по-долу)
Как да го направя:
- Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете с мазнина 9х9х2-инчов тиган.
- Загрейте маслото в голям сотен тиган на средно силен огън.
- Добавете лука и целината, подправете със сол и черен пипер и гответе при разбъркване в продължение на 2 минути.
- Разбъркайте брашното и гответе, разбърквайки, от 3 до 4 минути, за да се получи руса руф.
- Разбъркайте пилешкия бульон и оставете течността да заври.
- Намалете котлона до средно-слаб и оставете да къкри, докато сосът започне да се сгъстява, 4 до 6 минути.
- Разбъркайте половин и половина и продължете да готвите още 4 минути.
- Подправете със сол и билки.
- Разбъркайте картофите, морковите, граха, пуйката и магданоза, подправете със сол и билки и разбъркайте добре.
- Постелете тавата за печене с една от разточените кори за баница.
- Изсипете пълнежа в подготвената тава. Поставете втората кора върху пълнежа. Внимателно пъхнете припокриващите се кори в тавата, образувайки дебел ръб. Нагънете краищата, изрежете отвори в горната кора и поставете върху лист за печене. Печете, докато кората стане златистокафява и на кора, 25 до 30 минути. Оставете да се охлади за 5 минути, преди да ги нарежете.
Съставка | A | Б. | О | AB | НС | B NS | O NS | AB NS |
Грах | н | н | н | н | н | н | н | н |
Целина | Б. | н | н | Б. | н | н | н | Б. |
Магданоз | Б. | Б. | Б. | Б. | н | Б. | Б. | Б. |
Лук, всички видове | Б. | н | Б. | н | Б. | Б. | Б. | н |
Моркови | Б. | Б. | н | н | н | Б. | Б. | н |
Турция | н | н | н | Б. | Б. | н | н | Б. |
Зехтин | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. | Б. |
Анализ на вариациите и заместванията:
Тази категория съставки съдържа възможни заместители, които могат да позволят на различни кръвни групи да използват рецептата или съставки, които изобщо могат да останат извън рецептата.
Съставка | A | Б. | О | AB | НС | B NS | O NS | AB NS |
Сладък картоф | A | Б. | Б. | Б. | н | Б. | н | Б. |
Гхи, изяснено масло | н | н | н | н | н | Б. | н | Б. |
Масло | A | н | н | A | A | н | н | A |
Мляко, соя | Б. | A | н | н | н | н | A | A |
Картофи, бели с кожа | A | н | A | н | A | A | A | н |
Мляко, цяла крава | A | Б. | A | A | A | н | A | A |