Животът ще те убие, но д-р Андрю Уейл смята, че знае как да забави процеса.

диета

Гювеч за тиквички за спагети, 13 долара.

Д-р Андрю Уейл е може би най-известен със своята гъста, винаги поддържана брада и плодовитите си изяви на Опра. Той е почти толкова известен с въвеждането на противовъзпалителната диета в тази страна. Но дали това е просто поредният моден начин на хранене, нещо, което включва приготвяне на сложни ястия или закупуване на скъпи съставки, може би? Краткият отговор е отрицателен; това е просто здрав разум. Много лекари смятат, че хроничното възпаление може да причини сериозни заболявания като рак, болест на Алцхаймер и сърдечни заболявания. Възпалението може да бъде ускорено или влошено от фактори като генетично предразположение, стрес, излагане на токсини или недостатъчно упражнение, а това, което ядете и пиете, също се смята, че оказва значително влияние върху възпалението в тялото.

Въпреки че противовъзпалителната диета не е предназначена главно за отслабване, възможно е да отслабнете с този начин на хранене, тъй като висококалоричната, пържена пържена храна е почти навън, докато много нискокалорични пресни продукти са въведени. Диетата е начин за приготвяне на храна, който може да помогне на тялото ви да поддържа здравето си. Диетата предлага витамини, минерали, диетични фибри, фитонутриенти и незаменими мастни киселини, а последователите съобщават, че се чувстват по-здрави и енергизирани.

Тиквичките в лимонена пяна са идеални за прибиране вкъщи като страна.

И така, какво точно ядете?

Обилните плодове и зеленчуци се насърчават, заедно с голямо разнообразие от пресни продукти, докато консумацията на нездравословна храна и преработени храни трябва да бъде сведена до минимум или за предпочитане изобщо да се избягва. Всяко хранене на противовъзпалителната диета трябва да включва протеини, мазнини и въглехидрати. "Добрите" противовъзпалителни въглехидрати включват боб, сладки картофи, зимни скуош, кафяв ориз и булгур пшеница, докато "лоши" ще бъдат пшенично брашно, захар, пакетирани закуски като гевреци и чипс и всичко, приготвено с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Препоръчителните мазнини включват екстра върджин зехтин и органична рапица, шафран и слънчогледово масло, въпреки че не трябва да се използват зеленчукови мазнини и маргарин. Ядки, авокадо, мазни риби като сьомга и херинга осигуряват здравословни мазнини и други хранителни вещества. Що се отнася до протеините, продукти като риба, естествени сирена и кисело мляко се насърчават, заедно с растителни протеини като соя. Междувременно зеленчуците, пълнозърнестите храни и плодовете предлагат фибри.

Д-р Вайл препоръчва да се консумират редовно кръстоцветни зеленчуци (броколи, карфиол или нещо, свързано със зеле), соеви храни и органични продукти, като се гарантира, че ядете плодове и зеленчуци от целия цветен спектър, за да получите много разнообразие. Чаят се предпочита пред кафето, докато червеното вино (в умерени количества) е предпочитаният алкохол. Тъмният шоколад с поне 70 процента съдържание на какао е разрешен, а основните ви напитки трябва да са вода или напитки, приготвени предимно с вода. Пийте бутилирана или филтрирана вода, ако местното водоснабдяване има вкус на хлор или други химикали.

Чаши маруля шийтаке, $ 9,50.

Къде да опитате

Така че, да кажем, че искате да опитате тази диета - откъде можете да започнете? Е, можете или да разгледате drweil.com, за да научите повече за него, да кликнете тук, за да намерите няколко примерни рецепти, или да посетите местоположението на Хюстън на малката верига ресторанти на Weil, True Food Kitchen. Там можете да опитате всякакви вкусни противовъзпалителни рецепти и да разберете защо изобщо няма да пропуснете нищо на тази диета.

Намира се на бул. 1700 Post Oak. в Uptown, този шикозен ресторант има меню, пълно с вкусни опции, включително вегетариански, вегански и безглутенов избор. Досега съм опитвал чаши маруля от шийтаке и органични тофу, пица с тиква от меден орех и гювеч от тиквички за спагети, всички от които бяха много добри. Дори взех вкъщи гарнитура от тиквички в лимонена пяна, която да сервирам с вечеря, тъй като се сервира при стайна температура. И не пропускайте бара, където True Food Kitchen сервира и примерна джинджифилова маргарита. Дори и да се смятате за здрави и не търсите нов хранителен план или начин на хранене, аз все пак горещо препоръчвам True Food Kitchen, просто защото всичко е толкова вкусно.