От Денис Томпсън
Репортер на HealthDay

протеин

ПОНЕДЕЛНИК, 13 юли 2020 г. (HealthDay News) - Размяната на тофу за сутрешните ви яйца или използването на боб вместо говеждо месо в чилито може да ви помогне да живеете по-дълго, съобщава ново проучване.

Получаването на дневния ви протеин от растения вместо от животни изглежда намалява общия ви риск от ранна смърт, установиха изследователи.

Всеки 3% от дневния енергиен прием на човек, идващ от растителен протеин вместо от животински протеин, намалява риска от преждевременна смърт на човек с 10%, показват резултатите.

Резултатите са особено силни, когато хората сменят растителен протеин с яйца (24% по-нисък риск при мъжете и 21% по-нисък риск при жените) или червено месо (13% по-нисък риск при мъжете, 15% при жените).

Изключването на червено месо от вашата диета може да бъде от полза, но само ако замените здравословен заместител, каза водещият изследовател Джиаки Хуанг, постдокторант в Националния институт по рака на САЩ.

"Например, заместването на 3% енергия от яйчен протеин или протеин от червено месо с растителен протеин като пълнозърнести храни или зърнени култури доведе до защитна връзка за общата смъртност", каза Хуанг. „От друга страна, заместването на 3% енергия от яйчен протеин или протеин от червено месо с други храни като подсладени захарни напитки може или не може да доведе до намаляване на смъртността.“

За това проучване екипът на Хуанг анализира диетични данни от повече от 237 000 мъже и 179 000 жени, събрани между 1995 и 2011 г., като част от дългосрочно проучване за хранителните режими и здравето.

Протеините съставляват около 15% от ежедневната диета на хората, като 40% идват от растения и 60% от животни, установиха изследователите.

По време на 16 години проследяване се появява модел, при който приемът на растителни протеини изглежда намалява риска от ранна смърт. На всеки 10 грама размяна на протеин от растителни за животни на 1000 калории води до 12% по-нисък риск от смърт за мъжете и 14% за жените, показват резултатите.

Според старши изследовател д-р Demetrius Albanes, старши изследовател в института по рака, „Нашите данни предоставят доказателства в подкрепа на благоприятната роля на диетите на растителна основа в превенцията на смъртността от сърдечно-съдови заболявания и че модификациите в избора на източници на протеини могат да повлияят здравни резултати и дълголетие. "

Продължава

Има много причини, поради които изборът на растителен протеин пред животински протеин може да ви помогне да удължите живота си, казват изследователите и експертите.

Месният протеин обикновено идва с по-високи нива на наситени мазнини, холестерол, натрий и други хранителни вещества, които не са много полезни за вашето здраве, каза Кони Диекман, консултант по храните и храненето в Сейнт Луис и бивш президент на Академията по хранене и диететика.

"Например, една унция червено месо, смесено с пълнозърнести макаронени изделия и зеленчуци, ще осигури много по-малко наситени мазнини от пържола от 9 унции", каза Дикман.

От друга страна, растителните протеини идват с много фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, каза Кайла Яекел, регистриран диетолог и мениджър грижи за диабет в здравната система Mount Sinai в Ню Йорк.

Изследователите също така добавят, че може да има нещо специфично в аминокиселините, образувани от разграждането на животински протеин, което може да доведе до нарастване на артериите или да възникне възпаление. Животинският протеин също може да повлияе на здравето на чревните бактерии на хората.

Една слабост на изследването е, че то разчита на спомените на хората, тъй като те са помолени да си спомнят какво са яли и да попълнят въпросник, каза Дикман.

"Това дава поглед върху приема на диета, но не показва закономерности, а моделите са ключови", каза Дикман. „Комбинирането на яйце с кафяв ориз и зеленчуци осигурява много по-различен прием на хранителни вещества, отколкото яйца, бекон, бисквити и сос.“

Тези констатации също противоречат на други неотдавнашни проучвания, които показват, че яйцата са по-здрави от хората, за които се вярва от десетилетия, каза Jaeckel.

"Мисля, че яйцата могат да бъдат част от здравословна и балансирана диета. Не бих искал яйцата да се боядисват в негативна светлина, защото чувствам, че с тях винаги е имало джапанки", добави Якел.

Дикман каза: "Моето проучване и това, което бих казал на клиентите, е, че доказателствата продължават да растат, за да подкрепят значението на консумацията на повече растителни храни и по-малко животински храни, като същевременно увеличават приема на зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове. наслаждавайте се на любимото ни, тежко яйце или месно ястие, но вероятно не всеки ден и за предпочитане в баланс с много растителни храни. "

Докладът е публикуван онлайн на 13 юли през Вътрешна медицина на JAMA.