Резюме

Заден план

Целта на това проучване беше да се определят въздействията, произтичащи от заместването на кората от бодлива круша (Opuntia ficus indica) на различни нива (0, 5, 10 и 15%) с зърно от жълта царевица при диетата на бройлери и качеството на месото. В това проучване бяха използвани 200 мъжки пилета от търговска порода Cobb за изследване на ефекта от частичното заместване на зърното от жълта царевица (YC) с прах от кора от бодливи круши (PPP). Пилетата бяха разделени на четири обработки (по 50 птици), като всяка обработка съдържаше 5 повторения от по 10 птици. Експерименталните лечения бяха следните: 1 - контролна диета (R1). 2 - диета, съдържаща 5% pp (R2). 3 - диета, съдържаща 10% pp (R3), и 4 - диета, съдържаща 15% pp (R4). Пътеки за хранене, удължаващи се до 6 седмици.

качество

Резултати

Получените резултати илюстрират, че приемът на фураж, живото телесно тегло, съотношението на преобразуване на фуражи при диета, хранена с бройлери, съдържаща ПРЗ, са били по-добриP

Въведение

материали и методи

Експерименталната работа на настоящото проучване е проведена в Референтната лаборатория за контрол на птицевъдството, докато химически анализи на съставки, диети и месо са извършени в Регионалния център за храни и фуражи, принадлежащ към земеделието, Изследователски център.

Обелва прах от проби от бодливи круши

Узрелите плодове на кактуса бяха събрани от продавачите и след това разнесени на чист под за сушене на слънце в Националния изследователски център на слънчевата обединение. След пълна сухота материалът се смила с помощта на мелница за миксер и се съхранява в найлонови торбички и се съхранява при - 20 ° C до формулиране на експерименталните диети (Таблица 1).

В този експеримент бяха използвани общо 200, 1-дневни търговски пилета от мъжки тип Cobb и първоначално бяха хранени с контролна диета (съдържаща около 23% CP и 3001-3125 kcal ME/kg) в продължение на 42 дни. Пилетата бяха кръстосани и произволно разпределени за диетични процедури. Смъртността се записва ежедневно. Пилетата бяха разделени на четири обработки (по 50 птици), като всяка обработка съдържаше 5 повторения от по 10 птици. Експерименталните лечения бяха както следва: 1 - хранена с базална диета (R1). 2 - диета, съдържаща 5% pp (R2). 3 - диета, съдържаща 10% pp (R3), и 4 - диета, съдържаща 15% pp (R4). По време на целия експеримент, продължил до 6 седмици, птиците получават вода и храна по желание. Експерименталните диети бяха допълнени с минерали и витаминна смес и DL-метионин, за да покрият препоръчаните изисквания на мъжките пилета Cobb (Таблица 1). Птиците се отглеждат в електрически отопляеми батерии с повдигнати мрежести подове и имат свободен достъп до храна и вода. Батериите бяха поставени в стая, снабдена с непрекъсната светлина и вентилатори за вентилация. Птиците са отглеждани при подобни условия на околната среда.

Птиците се претеглят индивидуално на седмични интервали през експерименталния период. В същото време се записва консумацията на фураж и се изчислява коефициентът на преобразуване на фуража (FCR, g фураж/g прираст) и наддаване на живо телесно тегло (LBWG). Смъртността е регистрирана ежедневно (не е регистрирана смъртност на птиците през периода на изследване). В края на периода на растеж са взети отделни кръвни проби от 5 птици. Кръвните проби се центрофугират при 4000 rpm в продължение на 20 минути. Серумът се отделя и се съхранява при - 20 ° C до биохимичния анализ. Търговски комплекти, закупени от Biomerieus (Marcyi; Etoile 69260, Charbonnieres, Les Bains, Франция), бяха използвани за всички колориметрични определяния.

Кланични и кланични характеристики

Десет птици около средното живо тегло на всяко лечение бяха заклани в края на експеримента (на възраст 42 дни), птиците бяха индивидуално претеглени с точност до грам и заклани чрез прекъсване на сънната артерия и шийните вени (ислямски метод).

След това се записват характеристиките на кланичните трупове, включително теглото на трупа,% превръзка и общите вътрешности% (венец, черен дроб, сърце и далак), като проценти от живото телесно тегло. След това всички проби от гърди и бедра (40 проби) бяха претеглени и държани в продължение на 24 часа при 4 ° C и изсушаване в слънчевата единица, Национален изследователски център за завършване на физико-химичния анализ на месото от бройлери.

Хистопатологично изследване

Органите (черен дроб, стомаха, бъбреците и червата) на пилетата се изрязват незабавно и се измиват старателно с ледено физиологичен разтвор, след което проби от тъкани на черния дроб, бъбреците и панкреаса се фиксират незабавно в 10% неутрален буфериран формалин, дехидратиран във възходящи степени на алкохол, изчистен в ксилол и вграден в парафин. Секции с дебелина 5 μm бяха подготвени и оцветени с хематоксилин и еозин (Bancroft et al. 1996) и изследвани микроскопски.

Сензорен панел и описателна сензорна оценка

Проби от обезкостени бедра и гърди на всяка птица бяха опаковани, преди да се поддържат при - 20 ° C в продължение на 60 дни. Тестът на панела беше извършен, за да се оценят основните характеристики на месото на бройлерите като вкус, аромат, текстура и обща приемливост. Пробите се пържат на слънчогледово олио поотделно във вода без добавяне на никакви подобрители на вкуса. В този тест на 20 души бяха поднесени кубчета пилешки проби с вода между тях, за да се премахне останалия вкус. Участниците в дискусията бяха помолени да оценят приготвените проби с четирицифрен код за вкус, аромат, аромат, цвят, текстура и цялостна приемливост по 9-бална хедонична скала (1 = изключително не харесвам; 5 = нито харесвам, нито харесвам; 9 = като изключително), както е описано от Lopez-Ferrer et al. (1999).

Сензорна оценка

приготвяне на пробата

След готвене, както е описано по-горе, външната съединителна тъкан беше подрязана и ленти с ширина 2,0 cm бяха отстранени от гърдата чрез изрязване до шаблон, подравнен успоредно на мускулните влакна, и след това нарязани на кубчета с приблизително 2,0 × 2,0 × 2,0 cm ( Wattanachan et al., 2004). Всеки участник получи пет кубчета, които бяха поставени в ограничени 4 еднократни чаши от стиропор, обозначени с 3-цифрени ослепителни кодове.

Сензорен панел и описателна сензорна оценка

Проведена е описателна сензорна оценка, използваща модификация на метода Соу и Гронгнет (2010). Участниците в обучението се научиха да идентифицират сензорните атрибути, необходими за описване на външния вид, вкуса и структурата на пилешкото месо. По време на обучителните сесии бяха разработени и справки и скали.

Химичен анализ

Емисии

Приблизителен химичен анализ на фуражи, съставки и месо от трупове е направен съгласно A.O.A.C. (2005). Енергийната стойност беше определена с помощта на изопериболов калориметър (Parr 1261), докато влакната бяха направени с анализатор на влакна ANKOM AOCS 2000. Сингълтън и сътр. (1999) е използван за определяне на общото съдържание на феноли, като се използва (CECIL CE 2041 спектрофотометър 2000 серия от инструменти CECIL, Кеймбридж, Англия). Общото съдържание на флавоноиди се определя по метода на Dowd, адаптиран от Arvouet-Grand et al. (1994), показания за абсорбция при 415 nm (спектрофотометър CECIL CE 2041 2000, серия). Съдържанието на β-мананаза се определя, както е описано от Gevany et al. (2014) и Pinho et al., (2014) при UV-видим спектрофотометър (398 nm), докато активността на фитазата се определя при 820 nm, според Han et al. (1999) метод. Глюкозата, захарозата и фруктозата се определят с помощта на високоефективна течна хроматография съгласно Glyad (2002).

Метаболити на кръвен серум

Общите протеини в серума (TP) се определят според Henry 1964, албуминът според Doumas и Blggs 1972, уреята според Patton and Grouch (1977), холестеролът според Watson (1960); глюкоза по метод Neese (1982) и триглицериди според Bucolo и David (1973).

Биологичен експеримент

Всички остатъци в контейнера за храна също бяха претеглени. Събирането на урина и изпражнения от всеки плъх се събира за 5 дни. Фекалиите се хомогенизират в блендер; урината се разрежда до обема с дестилирана вода и азотът се определя по метода на Kjeldahl, описан в (AOAC 2005).

Метаболити на кръвен серум

Общите протеини в серума (TP) се определят според Henry 1964, албуминът според Doumas и Blggs 1972, AST и ALT според Hafkenscheid и Dijt (1979), холестеролът според Watson (1960) и триглицеридите според Bucolo и David (1973), докато глюкозата според Ziegenhorn et al. (1977).

Статистически анализ

Данните за всички черти са анализирани статистически според Snedecor и Cochran, 1980 при еднопосочен анализ на вариационния дизайн, използвайки процедура на общ линеен модел (GLM) от компютърна програма на SAS (2004), използвайки модела:

Yijk = μ + Li + Ej + LEij + eijk Къде

Yijk: наблюдавана стойност μ: обща средна стойност

Li: ниво на диети, съдържащи ppp ефект (i: 0, 5 и 15%)

eijk: случайна грешка

Лечението означава посочване на значителни разлики ( P≤0.05) са тествани с помощта на тест на Дънкан за многократен обхват (Дънкан 1955).

Резултати

Химичен състав на прах от кора от бодливи круши

Съдържа кора на бодливи круши, суров протеин 9,60%, свободни мастни киселини 0,63%, неутрални детергентни влакна (NDF) 60,12%, киселинни детергентни влакна (ADF) 35,50%, изчислена метаболизираща енергия 2850 kcal/g, общо феноли (еквивалент на галова киселина), 8304 mg/100 g, флавоноиди (кверцетинов еквивалент) 1044 mg/100 g, β-мананаза, 1,2 μmol/g, фитаза, 0,8 μmol/min, докато стойностите на въглехидратите са глюкоза, 4,40%, захароза, 1,88% и фруктоза, 3,88% (Таблица 2). В тази концепция тези резултати бяха затворени с (Stintzing et al. 2005).

Ефективност на растежа

Ефект от частичното заместване на жълтото царевично зърно (YCG) с различни нива на прах от кора от бодлива круша (PPP) върху живото тегло (LBW), наддаването на живо телесно тегло (LBWG), приема на фураж (FI) и коефициента на преобразуване на фуражите (FCR) при отглеждането на търговски диети с мъжки пилета Cobb са показани в Таблица 3. Нивото на заместващия ефект на YCG е било значително за LBW и LBWG през всички периоди на растеж. Въпреки това, нивото на YCG, заместващо, е имало незначителен ефект върху LBW при 14 и крайното телесно тегло на търговски пилета от мъжки тип Cobb на 42-дневна възраст и LBWG през същия период. Включването на ПРЗ в търговските диети на мъжки пилета Cobb на различни нива предизвика значително (P Таблица 3 Продуктивни диетични храни за хранене на бройлери Cobb, съдържащи различни нива на бодлива кора

По отношение на стойностите на FI бяха установени значителни разлики поради нивото на заместващ РРР през периодите на изследване 42 дни, мъжките пилета, хранени с контролна диета (0,0%) ППС имаха по-ниски FI през тези периоди, докато мъжките пилета, хранени с частично заместване на РРР с 15% ПЧП са имали по-висока стойност на FI през тези периоди. От друга страна, частично заместване на YCG с PPP засилено FI през целия период в сравнение с тези, хранени с 5 и 10.0% PPP или контрола (Таблица 3). Тези увеличения в живото телесно тегло и увеличаването на телесното тегло могат да се отдадат на увеличаващото се храносмилане на всички хранителни вещества. Също така, това може да даде индикация, че включването на ПРЗ в търговските диети на мъжки пилета Cobb не е имало отрицателен ефект върху вкусовите качества на диетата или анти-хранителните фактори (инхибитор на трипсин).

Що се отнася до стойностите на FCR, бяха установени значителни разлики поради нивата на заместващ РРР през периода на растеж, мъжките пилета, хранени с различни нива на диети, съдържащи РРР, имаха най-добра FC, докато мъжките пилета, хранени с контролна диета, имаха най-ниска стойност на FC през тези периоди.

Коефициент на смъртност,%

Данните, представени в (Таблица 3), не показват смъртност при растящите бройлери, заслужава да се отбележи, че не е наблюдавана смъртност по време на експерименталния период, което означава, че концентрацията на активност на инхибитора на трипсина в праха от бодливи круши на прах (антинутриционен фактор) е много ниска и няма ефект върху жизнеспособността на бройлери.

Параметри на клане

Параметрите за клане на пилета, хранени с различни нива на ПРЗ са представени в Таблица 4. Ясно е, че частичното заместване на YCG с нива на ПРЗ е повлияло на параметрите на клане през всички експериментални периоди (Таблица 4). Следователно може да се заключи, че РРР, използвано в това проучване, може да замести до 15% от YCG през експерименталния период, без да има вредно въздействие върху параметрите на клане и постигнато високо тегло на трупове и% на превръзка. Съставът на месото на трупа е значително повлиян (P Таблица 4 Тегло на трупа,% превръзка и химичен състав на диетичните храни за хранене на бройлери Cobb, съдържащи различни нива на бодлива круша

Клинична биохимия

Значителни разлики (P Таблица 5 Ефект на експерименталните диети върху някои параметри на кръвен серум на търговски бройлери Cobb

Хистопатологично изследване: черният дроб

Макроскопски по-голямата част от пилетата в групи, хранени с адаптирано мляко с 5 (фиг. 1а) и 10% (фиг. 2а) бодливи круши, показват нормален черен дроб, докато група, хранена с 15% (фиг. 3а), показва вакуолна дегенерация и хепатоцелуларна некроза в сравнение с контрол.