Активност, свързана с книгой

Описание

Активност, свързана с книгой

Сведения за книге

Описание

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с 90-дневна интелигентна диета без глутен - 1200 калории

Связанные категории

Отрывок книги

90-дневна интелигентна диета без глутен - 1200 калории - Сюзън Чен

Глутенът е смес от два протеина, които присъстват в пшеницата, ечемика и ръжта. Глутенът причинява вредни реакции на хора, които имат целиакия или са чувствителни към глутен. Но глутенът е трудно да се избегне, тъй като пшеницата е третата по големина култура в САЩ (след царевицата и соята). Когато площите за пшеница, ечемик и ръж се комбинират, повече ферми се използват за отглеждане на глутенови зърнени култури, отколкото всяка друга, с около 4 милиарда бушела глутенови зърна, отгледани през 2011 г. Защото пшеницата, ечемикът и ръжта са навсякъде в нашата храна верига, яденето без глутен е по-сложно от простото заместване на безглутенов хляб с обичайния глутенсъдържащ хляб за продажба на рафтовете на супермаркетите.

онлайн

Друг проблем е кръстосаното замърсяване с глутен, което се случва, когато безглутенова храна влезе в контакт с храна, която съдържа глутен. Кръстосано замърсяване може да се случи във ферма, в която се отглежда храната, в производствено съоръжение, където храната се преработва, в супермаркет, където храната може да бъде преопакована, и във вашата кухня.

Без глутен означава, че храната не съдържа глутен в пшеница, ечемик или ръж и понякога кръстосано замърсени овес или соя.

Защо без глутен?

Основната причина за диета без глутен е борбата с целиакия, която е хронично, системно, автоимунно разстройство, което причинява чревни увреждания. Повече за целиакия вж Приложение А.

Друга причина да се освободите от глутен е да се борите със състояние, наречено нецелиакална чувствителност към глутен, което също може да засегне почти всяка система в тялото ви със симптоми, които включват храносмилателни оплаквания, кожни проблеми, мозъчна мъгла, болки в ставите и скованост в крайниците. Още една причина за безглутенова диета е борбата с пшеничната алергия. За повече информация относно нецелиакичната глутенова чувствителност отново вижте Приложение А.

Нова причина да се освободят от глутен е, че много възрастни твърдят, че без глутен не само са им помогнали да отслабнат, но и са се почувствали много по-добре. За повече информация вижте Приложение А.

Това диета ли е за вас?

90-дневната интелигентна диета без глутен - 1200 калории е за:

- Възрастни, които просто искат да отслабнат и да се чувстват по-добре на диета без глутен.

- Възрастни с глутенова чувствителност или пшенична алергия, които искат да отслабнат.

- Възрастни с целиакия, които искат да отслабнат.

Менютата с 1200 калории гарантират, че ще отслабнете, докато без глутен е здравословен бонус, който също кара много хора да се чувстват по-добре, докато са на диета.

Най-добрите диети за отслабване

Според покойния д-р Жан Майер, от катедрата по хранене на университета Туфтс, една наистина добра диета за отслабване трябва да има следните три характеристики:

1) Диетата трябва да ви даде разбиране за контрол на теглото, както и знанията, от които се нуждаете, за да намалите теглото си до желаното ниво.

2) Диетата трябва да ви помогне да останете здрави, докато отслабвате.

3) Диетата трябва да ви отведе до по-здравословен начин на хранене и упражнения, които в дългосрочен план ще ви помогнат да избегнете загубеното тегло.

Защо 90-дневна диета?

Експертите са съгласни, че диетата, която насърчава загубата на тегло за относително по-дълъг период от време, е по-здравословна и е по-вероятно загубата на тегло да бъде по-трайна. И повечето лекари съветват пациентите си да избират хранителна диета, която насърчава загуба на тегло от около 2 паунда на седмица - което възлиза на около 26 паунда за 90 дни. The 90-дневна интелигентна диета без глутен сметката!

Защо отслабвате

Повечето експерти се съгласяват, че когато енергийната стойност на храната, която ядете минус отпадъците, е равна на сумата от вашата основна метаболитна енергия плюс енергията, която изразходвате по време на физическа активност, нито ще наддавате, нито ще отслабвате. Те също така са съгласни, че когато имате енергиен дисбаланс, или ще качите, или ще отслабнете. Като цяло тогава:

- Поддържане на теглото се появява, когато енергийният ви прием на храна е равен на общата енергия, която изразходвате в ежедневието си. В този случай теглото ви остава стабилно, т.е. нито наддавате, нито отслабвате.

- Качване на тегло се появява, когато енергийният ви прием на храна е по-голям от общата енергия, която изразходвате в ежедневния си живот. В този случай тялото ви съхранява допълнителната енергия като мазнина.

- Отслабване възниква, когато енергийният ви прием на храна е по-малък от общата енергия, която изразходвате в ежедневния си живот. В този случай тялото ви преобразува натрупаните мазнини (а в някои случаи и мускулите) в енергия.

Мярката за енергия, независимо дали е под формата на храна, физическа активност или топлина, е килокалорията (наричана по-нататък просто Калория). Както вече споменахме, загубата на тегло се случва, когато ядете по-малко калории от тези, които използвате в ежедневния си живот. Тази разлика в калориите се нарича калориен дефицит. Колко килограми ще загубите зависи от големината на вашия калориен дефицит. (В техническо отношение, калориен дефицит или калорийна разлика е движещата сила за промяна на теглото.)

Повечето хора на диета за отслабване искат да знаят колко тегло ще отслабнат - и колко бързо. Простите метаболитни изчисления правят груба оценка възможно. Физиолозите отдавна знаят, че за да свалите един килограм, е необходим дефицит от приблизително 3500 калории. Следователно, ако общият калориен дефицит на човек във времето е известен, неговата загуба на тегло във времето може да бъде изчислена. (Вижте Очаквано отслабване, което следва веднага.) В обобщение, ако ядете и спортувате така, че да имате калориен дефицит, ще отслабнете!

Очаквана загуба на тегло

На 90-дневната интелигентна диета без глутен - 1200 калории, повечето жени губят 23 до 33 килограма. По-малките жени, възрастните жени и по-малко активните жени губят малко по-малко, а по-големите жени, по-младите жени и по-активните жени често губят много повече.

На 90-дневната интелигентна диета без глутен - 1200 калории, повечето мъже губят от 35 до 45 килограма. По-малките мъже, възрастните мъже и по-малко активните мъже ще загубят малко по-малко, а по-големите мъже, по-младите мъже и по-активните мъже често губят много повече.

Колко точно ще отслабнете, зависи от това колко тежите, възрастта и нивото на активност. За пълната история вижте Отслабване за мъже - американско издание от доктор Винсент У. Антонети или Отслабване за жени - издание от САЩ от д-р Винсент У. Антонети, електронни книги, публикувани също от NoPaperPress.

Интелигентна информация за диетата

90-дневната интелигентна диета без глутен съдържа планове за хранене, рецепти и насоки за 90 дни на топене на мазнини! Колко дълго сте на диета, 10 дни, 45 дни или всички 90 дни - зависи от това колко килограми искате да отслабнете.

Ден 1 от диетата започва тук. С всеки от 90-те дни се свързва Рецепта на деня и Диетичен съвет на деня.

Въпреки че 90-дневната интелигентна диета без глутен се придържа към препоръките за балансирана диета на Министерството на земеделието на САЩ, тази диета може да не е подходяща за всички, като хора със заболявания като сърдечни заболявания, диабет и др. Уверете се, че сте проверили с Вашия лекар, преди да започнете тази диета или каквато и да е диета.

Първо медицински изпит

Всеки трябва да има поне медицинска оценка или изпит, преди да започне диета за отслабване. Защо? Трябва да сте сигурни, че здравето ви ще ви позволи да намалите приема на калории и да увеличите физическата си активност. В зависимост от вашата възраст и здравословно състояние, медицинският преглед може да бъде толкова лесен, колкото посещението при лекар, който е запознат с вашата медицинска история, или може да бъде задълбочен физически преглед.

Лекарят, провеждащ медицинския преглед, трябва да бъде информиран и да одобри конкретната диета за отслабване, която планирате. Освен това, ако ще се занимавате с някакъв вид физическа активност във връзка с тази диета и особено ако сте били напълно неактивни, или ако имате или подозирате, че имате сърдечно-съдови заболявания или други здравословни проблеми, или ако сте със затлъстяване, или ако сте на 40 или повече години, преди да се впуснете в частта за физическа годност на вашата програма за контрол на теглото, трябва да си направите тест за стрес под наблюдението на лекар. И накрая, Вашият лекар може да Ви каже колко и какъв вид упражнения са подходящи за Вас, колко трябва да тежите и да Ви предпише реалистична цел за отслабване.

Яжте интелигентно - без глутен

Първо, моля, прочетете Приложение Б Храни без глутен, което е списък на много от безглутеновите храни, които се предлагат в супермаркетите и онлайн.

Тогава разберете, че нито една храна не може да достави всички необходими хранителни вещества в нужните Ви количества. Засега без глутен, най-важните фактори в храненето са разнообразието, разнообразието, разнообразието! Разнообразието е ключът към хранителната диета. Като средство за определяне на стратегии за избор на храна, Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ и Министерството на земеделието издават Диетични насоки на всеки пет години. Последните диетични насоки описват здравословното хранене като такова, което:

- Подчертава плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и млечните продукти без мазнини или ниско съдържание на мазнини.

- Включва риба, птици, постно месо, боб и ядки.

- Има ниско съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини, холестерол, сол (натрий) и добавени захари.

Най-новите насоки насърчават възрастните да консумират разнообразни храни и напитки, богати на хранителни вещества, в рамките на техните калорични нужди. А за споменатите американски правителствени агенции препоръчват колко трябва да се яде от всяка от основните групи храни.

Въпреки че повечето възрастни могат да получат всички витамини и минерали, от които се нуждаят, като просто консумират разнообразни хранителни храни (от групата на плодовете, групата на зеленчуците, групата на зърнените храни, групата на месото и фасула, групата на млякото и маслата), много лекари препоръчват ежедневна мулти-витаминна/минерална добавка - само в случай, че не се храните както трябва.

Имайте предвид, че някои микроелементи, като мастноразтворимия витамин А, могат да бъдат вредни, ако се приемат в големи количества. За да бъдете сигурни, вашата мулти-витаминна/минерална добавка трябва да съдържа не повече от 100 процента от препоръчителната хранителна добавка (RDA) за всеки витамин или минерал. Като цяло не се нуждаете от високите дози в мулти-витаминни/минерални добавки, обозначени като терапевтични или свръхсилни. Възможно е да има медицински причини за приемане на по-големи количества витамин или минерал, отколкото предлага RDA, но първо се консултирайте с Вашия лекар.

Хвърлена салата

Една от основите на вечерята в 90-дневната интелигентна диета без глутен е хвърлена салата. За да приготвите вашата хвърлена салата, започнете с купа с обем от поне 16 унции или 2 чаши. Първо добавете около 1 чаша зелена салата, маруля Romaine или смес Mesclun. След това добавете поне половин чаша други зеленчуци като броколи, целина, краставица, спанак или кресон. Тази зеленчукова комбинация ще струва средно около 35 калории.

Ще ядете хвърлена салата почти всеки ден по време на вечеря. Не забравяйте, че разнообразието е ключът към хранителната диета. Така че не забравяйте да промените съставките на салатата.

Напълнете Вашата хвърлена салата с 1½ супени лъжици дресинг без глутен, който съдържа не повече от 25 калории на супена лъжица. Някои от любимите ни безглутенови леки превръзки за салати са:

- Annie’s Lite Raspberry Vinaigrette

- Ken’s Lite Options Italian w/Romano & Red Pepper

- Newman’s Own Lite червено вино, винегрет и зехтин

- Дресинг за салата от сазар Tamari от San-J

За повече възможности за превръзка на салата без глутен Натисни тук. Вашата хвърлена салата с дресинг за салата без глутен ще ви струва приблизително 70 калории, но ще бъде пълна с много полезни за здравето витамини, минерали и фибри.

Относно хляба

Първо оценете, че хлябът, по-конкретно пълнозърнестият хляб, са добри източници на сложни въглехидрати и диетични фибри, както и на витамините от група В (тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина), витамин Е и минерали (желязо, магнезий и селен ).

Глутенът в пшеницата, ечемика и ръжта се състои от два протеина, които се комбинират по време на печенето, за да развият вещество, което осигурява на хляба еластичност и структура. Глутенът също помага на тестото за хляб да се вдигне на лек хляб. Другите зърнени храни нямат тези характеристики, поради което е трудно да се намери проходим хляб без глутен.

90-дневната интелигентна диета без глутен изисква хляб с около 70 калории на парче. В наши дни много супермаркети предлагат хляб без глутен. Трудната част е намирането на добър дегустационен хляб без глутен с около 70 калории на парче. Безглутеновият хляб в местния супермаркет се различава по вкус и текстура, така че опитайте различни марки, преди да решите. Към момента на написването, любимият ни хляб без глутен е Udi, особено пълнозърнестият хляб на Udi с около 65 калории на парче.

Заместване на храни

Ако в 90-дневната интелигентна диета без глутен има храна, която не ви харесва или може би сте забравили да вземете по време на пазаруване, вероятно можете да замените или замените друга храна на нейно място - техника, използвана от диетолози. Замяната на храна, посочена в диета, с друга храна с приблизително еднаква калорична стойност и хранително съдържание е в основата на много успешни дългосрочни диети. Възможностите за заместване са почти безкрайни, но трябва да се правят внимателно. Най-лесните заместители са тези в една и съща хранителна група, като замяна на един зеленчуков сорт с друг или чаша мляко за чаша кисело мляко. По-сложните борси обхващат групи храни, като например заместване на 3½ унции пуйка със супена лъжица фъстъчено масло върху парче пълнозърнест хляб. И двете храни са пълноценни протеини и двете съдържат около 175 калории. С известно разбиране и опит можете да замените храни, изисквани от 90-дневната интелигентна диета без глутен, с еднакво калорични храни от същата група храни.

Закускиt: Можете да замените всяка зърнена култура с друга безглутенова зърнена култура. Например, ако не сте луди да хапвате оризови хрущяли на Kellogg - без глутен за закуска на ден 4, заменете General Mills Corn Chex и др. Но не забравяйте да коригирате количеството зърнени култури, за да отчетете калорийната разлика между марките. (Щракнете тук за списък на безглутенови зърнени храни.) И ако