от Лекарска комисия за отговорна медицина

прегледът

Спортистите без месо - от шампионката по тенис Винус Уилямс до Люис Хамилтън от Формула 1 до Дерик Морган от титаните на НФЛ в Тенеси - вече са доказали силата, повишаваща производителността на растителната диета. Сега „Диети на растителна основа за сърдечно-съдова безопасност и ефективност в спорта за издръжливост“, нов научен преглед, публикуван в списанието Хранителни вещества добавя допълнителни доказателства, че растителните спортисти се възползват от подобрения в здравето на сърцето, работоспособността и възстановяването.

„Не е чудно, че все повече спортисти се надпреварват към веганска диета“, казва съавторът на рецензията Джеймс Лумис, MD, M.B.A., медицински директор в Медицинския център Barnard. „Независимо дали тренирате за диван до 5K или за Ironman Triathlon, растителната диета е мощен инструмент за подобряване на спортните постижения и възстановяване.“ Д-р Loomis, който в момента се обучава за Ironman Triathlon, е представен и в The Changer Changers, документален филм за вегански спортисти, който трябва да излезе през 2019 г. Той също така е служил като екипен интернист за Сейнт Луис Рамс и Сейнт Луис Кардинали.

Диетите на растителна основа играят ключова роля за сърдечно-съдовото здраве, което е от решаващо значение за спортистите с издръжливост. Но прегледът установява, че дори добре обучените спортисти са изложени на риск от сърдечни заболявания. Проучване от 2017 г. установи, че 44% от велосипедистите или бегачите на издръжливост на средна възраст и по-възрастни имат коронарни плаки. Вегетарианската диета с ниско съдържание на мазнини е най-ефективният начин на хранене, клинично показан, че обръща плаката. Растителната диета адресира и други ключови фактори за атеросклерозата, включително дислипидемия, повишено кръвно налягане, повишено телесно тегло и диабет.

Тъй като растителната диета обикновено е с високо съдържание на въглехидрати, тя може да предложи и предимства за ефективността. Въглехидратите са основният енергиен източник по време на аеробни упражнения, а издръжливостта се подобрява от приема на високо съдържание на въглехидрати. Но проучване от 2016 г. на триатлони на Ironman установи, че по-малко от половината съобщават, че отговарят на препоръчания прием на въглехидрати за спортисти, трениращи 1-3 часа на ден.

Изследователите също така откриват, че растителната диета повишава спортните постижения и възстановяване чрез увеличаване на притока на кръв и оксигенацията на тъканите и намаляване на оксидативния стрес и възпаление. Разнообразната диета от плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, заедно с добавка от витамин В12, осигурява всички необходими хранителни вещества, от които се нуждае един спортист за издръжливост, включително протеини, калций и желязо.

„Както всеки спортист за издръжливост, растителните спортисти просто се нуждаят от повече калории, отколкото по-малко активните хора“, казва съавторът на рецензията Сюзън Левин, MS, RD, CSSD, специалист по спортна диететика и директор на образованието по хранене към Комитета на лекарите за отговорна медицина. "И ако ядат голямо разнообразие от хранителни плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб, те лесно ще задоволят всички свои хранителни нужди."

Повече информация: Хранителни вещества, DOI: 10.3390/nu11010

Осигурено от Лекарска комисия за отговорна медицина