Какво можем да ви помогнем да намерите днес?

които

Наскоро попаднах на статията „Преглед на два популярни плана за хранене в общността на множествената склероза: ниско наситени мазнини и модифициран палеолит“, публикувана в списанието Хранителни вещества, който сравняваше ефикасността на диетата Swank и модифицираната диета за премахване на палеолита Wahls (WE) при повлияване на прогнозата за множествена склероза (MS). Намерих сравненията за интересни във връзка с това как еволюира съзнанието около връзката между диета, имунитет, здраве на червата и невродегенеративни състояния.

Първото разбиране, което имах, беше, че диетата Swank е по-широкомащабна и стара школа. Той е разработен преди 70 години и следователно отразява идеологията на периода от време. Той дава приоритет на дефицита на калории и по-ниския прием на мазнини пред разнообразието на хранителни вещества по отношение на увеличаване на здравето и ограничаване на риска от заболяване.

Неговите насоки са в съответствие с американските диетични насоки за американците, включително всички групи храни в плана. Неговата значителна намеса за МС се фокусира върху регулирането на макронутриентите и енергията, като по-специално намалява наситените мазнини и калориите, за да намали прогресията на МС въз основа на теорията, че повишеният индекс на телесна маса, високият холестерол и триглицеридите от наситените мазнини влияят върху мозъка и неговата функционалност.

WE диетата не е в противоречие с диетата Swank, а по-скоро разяснява нейните принципи с малко повече усъвършенстване. Тази диета се фокусира по-малко върху намаляването на наситените мазнини и калории и се концентрира по-силно върху това как индивидуалното разпределение на специфичните микроелементи и храни влияе върху чревния микробиом, усвояването на хранителните вещества и последващото въздействие върху възпалението, имунитета и неврологичното здраве.

В WE диетата се елиминират пълните групи храни и има специфични насоки за плодовете и зеленчуците поради техните фитонутриентни свойства и ефект върху намаляването на оксидативния стрес. Препоръчват се девет порции плодове и зеленчуци, разпределени между листни, богати на сяра и дълбоко оцветени сортове. Насърчава се и консумацията на водорасли от водорасли и хранителни дрожди. Безглутеновите зърнени и бобови култури са разрешени в много ограничени количества, а яйцата, за които е доказано, че увеличават възпалението, се елиминират от диетата.

И двете диети се съгласяват, че намаляването на възпалението и метаболитния синдром е важно, но теорията за диетата на Суонк за намаляване на наситените мазнини като средство за повишаване на съдовата цялост не отчита положителното въздействие на някои наситени мазнини като кокосово масло и гхи върху микробиома, когато в комбинация с богати на фибри плодове и зеленчуци. Добавянето на мазнини в диетата WE също балансира калорийния дефицит от намаляването на зърнените култури и други източници на въглехидрати, включително млечни продукти.

WE диетата специално препоръчва наситени мастни киселини за готвене с висока температура, тъй като ненаситените мазнини при високи температури могат да причинят свободни радикали, което води до възпаление и потенциална мутация на клетъчната ДНК, което може да допринесе за намаляване на неврологичното здраве и имунитета като цяло.

WE диетата подчертава значението на есенциалните мастни киселини и препоръчва съотношение омега-3: омега-6 от 4: 1. Това означава, че ненаситените мастни масла, които са разрешени в диетата на Суонк, като растителни масла, включително рапица, царевица и соя, не са разрешени в диетата WE, тъй като това би отхвърлило това съотношение. Растителните масла са с много високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини се намират в източници като риба, лен, коноп и чиа.

Според WE благоприятното съотношение на омега мастни киселини модулира течливостта на невроналната мембрана, производството на невротрансмитери и възпалението на централната нервна система и носи повече полза, отколкото вреда. И Swank, и WE забраняват трансмазнините от източници като маргарин, пържени храни и преработени храни.

Месото от органи също повдига дебат между двете диети и подчертава основните теми, споменати по-горе. Swank не позволява месо на органи поради високото съдържание на наситени мазнини, но ние насърчаваме да ядем тези меса, тъй като те са отличен източник на важни микроелементи, които влияят на ензимите и невротрансмитерите, свързани с невроналната и неврологичната цялост.

По мое мнение подходът на диетата Swank за лечение се основава на хипотезата, че външните диетични условия засягат съдовото здраве, в крайна сметка водят до дисфункция на централната нервна система, докато WE диетата подхожда към МС като автоимунно състояние, потенциално предизвикано от причиняващи фактори, вкоренени в чревния микробиом, фактори за начина на живот и малабсорбция на хранителни вещества. Теорията е, че повторното вливане на тялото с основни хранителни вещества може потенциално да обърне и препрограмира процесите на автономната нервна система, които влияят на централната нервна система.

Тъй като продължават да се публикуват повече изследвания за МС и корена на автоимунните разстройства, храненето ще бъде все по-фокус на тези разговори, свързани с лечението и плана на грижата.

Alana Kessler, MS, RD, CDN, E-RYT, е регистриран диетолог, диетолог, експерт по управление на теглото и акредитиран член на CDR (Комисия за диетична регистрация) и Американската диетична асоциация. Тя също е преподавател по йога и медитация, специалист по Аюрведа и основател на базираното в Ню Йорк градско убежище за ум, тяло и дух, BE WELL. Техниката за картографиране на системата и методите BE AELL ARC на Alana е цялостен мултидисциплинарен подход към здравето и уелнес, който съчетава източната и клиничната западна диета и подкрепа на начина на живот, за да постигне дълготрайна промяна в поведението.