книгата

Резюме:

Книгата „Нулева захарна диета“ има за цел да научи за конструкциите на добре закръглена здравословна диета, пълна с хранителни храни с високо съдържание на фибри, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и ядки, както и постни протеини. Книгата предоставя насоки за читателите как и защо да избират храни при пазаруване и хранене, за да ги настроят за успех. Ключовият извод е, че фибрите са стълбът на храненето и че добавените захари обикновено трябва да се избягват. Като цяло, крайното заглавие „нулева захар“ на книгата не отразява екстремни или неразумни препоръки за диетата; по-точно заглавие би било The High Fiber, Minimal Added Sugar Diet. Радваме се, че ползите от пълнозърнестите храни и фибрите се оценяват толкова високо и дори зърнените храни, които съдържат добавена захар, все още могат да се впишат в тази диета, стига да съдържат повече грама фибри, отколкото грамове добавена захар. Ще продължим да наблюдаваме работата на Дейвид Цинценко, тъй като той е добре свързан със здравето и диетата и индустрията, както и с неговото „Яж това, а не това! франчайз и поредицата книги „Нула“ са популярни и правят заглавия.

Пълно резюме:

Най-новата книга на Дейвид Зинценко „Нулевата захарна диета“, публикувана на 27 декември 2016 г., обещава да предостави на читателите „14-дневен план за изравняване на корема, смачкване на глад и да ви помогне да сте здрави за цял живот“. Zinczenko е най-продаваният автор на много книги за диети, включително Zero Belly Diet, Zero Belly Cookbook и Zero Belly Smoothies, съавтор на Eat This, Not That! франчайз и редакторският директор на Men’s Fitness.
Тъй като книгите за диети са склонни да правят, най-новото издание на Zinczenko се отваря със стряскащо твърдение: Захарта причинява най-лошите здравословни бичи в Америка днес, включително затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания, рак, чернодробни заболявания, умора и кариес. Захарта ни прави дебели и ни разболява и това е навсякъде; не само в сладки храни като бонбони и сладолед, но и в храни като пица, овесени ядки, сос от тестени изделия и преработени „здравословни“ храни. Но, уви, има много храни, естествено без захар, като кисело мляко, зърнени храни, хотдоги, хамбургери, тестени изделия и чипс, които са безопасни за ядене при нулевата захарна диета.

Книгата обяснява конструкцията на диетата, предоставя разсъждения зад препоръките и оръжейните читатели с рецепти, както и предложения за ресторанти и заведения за бързо хранене, които се вписват в параметрите на диетата. Нулевата захарна диета е съставена като такава: три хранения и една закуска на ден. Всяко хранене трябва да включва следното:

  1. Въглехидрати с нулева захар
    Яжте ги, докато сте доволни: зеленчуци (пресни или замразени), цели плодове (пресни или замразени), боб/бобови растения, неподсладени пълнозърнести храни и зърнени храни или ядки/семена.
  2. Мощен протеин
    Яйца, риба, гръцко кисело мляко или постно месо (пуйка, пиле, постно говеждо, печено свинско месо)
  3. Здравословна напитка
    Вода, чай, мляко или дори вино в умерени количества. Без плодов сок или сода - никога. Упражнението е на четвърто място и не е задължително. През първите 14 дни правилото за пакетираната храна е, ако съдържа добавена захар, хвърлете я. След първите 14 дни можете да ядете храни, които са добавили захар, стига съдържанието на фибри да надвишава съдържанието на добавена захар (т.е. грамовете фибри са по-високи от грамовете захар).

Както знаем, зърнените храни са естествено богати на фибри, поради което пълнозърнестите храни и продукти идват силно препоръчителни в нулевата захарна диета. В плана и в рецептите се препоръчват изобилие от пълнозърнести храни, които включват: Nabisco Triscuits, Kellogg's All-Bran® Bran Buds® зърнени култури, киноа, тортили, хляб, зърнени храни, настъргана пшеница, GG Bran Crispbread, въздух- Пуканки, овесени ядки, фаро, английски кифли, блатове, пълнозърнести макаронени изделия и булгур. Zinczenko препоръчва на хората да ядат „добър хляб“, който той определя като „100% пълнозърнест“ и без добавена захар. „Лоши хлябове“ и „добронамерени, но глупави хлябове“ са хлябове, които са маскирани като „добри хлябове“, носещи твърдения като „пшеница“ и „многозърнести“, но всъщност съдържат предимно бяло брашно. Рафинираните въглехидрати, като бяло брашно и бели тестени изделия, са „не по-добри от рафинираните захари“ и трябва да се избягват по време на диетата.