Публикувано от уеб редактор на 27 април 2016 г. | 0 коментара

От Ari Snaevarsson, редактор на функции

диетата

Въведение

За да стартирам тази поредица от диетични прегледи, ще прегледам една от най-популярните комерсиални диети, South Beach Diet. Диетата е създадена от кардиолога Артър Агатстън през 2003 г. и се популяризира като умерено нисковъглехидратна диета, която подчертава консумацията на протеини и здравословни мазнини. Важно е да се отбележи, че това не е строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, в смисъл, че тя не насърчава хората, които спазват диетата, да изрязват всички въглехидрати, където е възможно; по-скоро се фокусира върху обучението на хората да преминат към и след това да поддържат диета с умерени въглехидрати.

Гайките и болтовете

Този следващ раздел просто ще функционира като кратко резюме на прилагането на диетата. За по-нататъшна, по-подробна информация за диетата, ви предлагам да купите книгата (те продават около милион на техния сайт; оригиналът се нарича „The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight“ Загуба ”).

Диетата се състои от три фази, всяка от които има за цел да научи хората, които спазват диета, да развият промени в начина на живот, които се пренасят в следващата фаза и след това да поддържат цял ​​живот.

Фаза 1 (Две седмици)

Целта на тази фаза е да се премахне желанието за рафинирани захари и нишестета. За целта протоколът е да се премахнат всички източници на въглехидрати и алкохол (с изключение на източници на минимални или следи от въглехидрати, като зеленчуци и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини) и да се съсредоточи върху яденето на много постни протеини, зеленчуци с високо съдържание на фибри и здравословни мазнини.

Фаза 2 (Извършва се до постигане на целевото тегло)

Целта на тази фаза е да достигне конкретната целева тежест. Това се постига чрез добавяне на въглехидрати обратно, предимно под формата на сложни, непреработени източници, въпреки че могат да се ядат и малки количества други, по-забавни храни.

Фаза 3 (Поддържа се, в идеалния случай, за цял живот)

Целта на тази последна фаза е да се вземат от предходните фази по-здравословни, нискокалорични хранителни навици, които могат да бъдат интегрирани в начина на живот оттук нататък. Като такива, към този момент технически са разрешени всички храни. Единственото предупреждение е, че те трябва да се консумират умерено, въпреки че на теория хората, които спазват диетата, ще са по-склонни да избират храни с по-високо съдържание на фибри, протеини, микроелементи и здравословни мазнини като част от диетата си и няма нужда да им се казва какво могат и не може да яде.

Проверява ли се?

South Beach твърди, че Фаза 1 обикновено води до загуба на тегло от около осем до тринадесет килограма, а Фаза 2 води до загуба на един до два килограма седмично. И двете имат смисъл, интуитивно. Периодите на сериозно ограничаване на въглехидратите обикновено са придружени от драматична краткосрочна загуба на тегло (главно от вода, но някои краткосрочни загуби на мазнини определено се ускоряват с такава голяма степен на ограничение). По същия начин, изрязването на сладки нездравословни храни, течни калории и нездравословни навици за закуска и заместване с богати на фибри, богати на протеини опции, които увеличават ситостта и подобряват усилията за отслабване, наблюдавани във Фаза 2, ще имат абсолютно драматично въздействие върху приема на калории дори при липса на добросъвестно преброяване.

Заключение

Тази диета се рекламира като типични търговски диети и аз не одобрявам точно това, но когато работите на пазар, където вашите клиенти искат да чуят нещо друго, освен твърдата истина за отслабването (че изисква да ядете по-малко и да спортувате повече), трябва да правиш това, което трябва да направиш.

Фаза 1 ме поставя в повишена готовност. Не виждам как премахването на алкохола и въглехидратите, дори само за две седмици, ще премахне апетита. Ако не друго, бих си помислил, че гладът ще се увеличи до такава степен, че рискувате хората да влязат във Фаза 2 да умрат, за да натъпкат цяла голяма пица в хранопровода си. Разбирам, че промяната на темпото е отчаяно необходима на хората, свикнали с такива нездравословни хранителни навици, но има по-добри начини да се заобиколи това (като бавен преход към нещо като Фаза 2).

Освен това искам да похваля факта, че те подчертават всичко умерено и преминават към здравословна дългосрочна диета. Възстановяването на теглото е непосилен проблем с търговските диети, така че фактът, че те не само отчитат това, но активно основават своите препоръки на това, което е устойчиво в дългосрочен план, е огромен, поне за мен.

Последните ми думи по въпроса биха били, че виждам, че това е чудесна възможност за хора без диабет, с наднормено тегло, които искат да намалят мазнините и да намалят маркерите на риска, свързани с прекомерното тегло. Изобщо не мисля, че броенето на калории е твърде много, за да се иска от хората, но това определено изглежда следващото най-добро нещо. Следете за още, следващия семестър!