Търсенето на храна се увеличава в световен мащаб. Холандското правителство насърчава устойчивото производство на храни. Тя иска производителите да вземат предвид въздействието на производството на храни върху околната среда и изменението на климата.

производство

Правителствена подкрепа за устойчиво производство на храни

Фермерите използват енергия, вода и други ресурси за производство на храна. Производството на храни също генерира отпадъци. Устойчивото производство на храни има за цел да сведе до минимум въздействието му върху околната среда. От компаниите зависи да изберат устойчиви производствени методи. Правителството може да подкрепи избора им, например чрез финансиране на научни изследвания и чрез премахване на пречките в законодателството.

Партньорства, които правят храната по-устойчива

Създаването на холандския алианс за устойчива храна е голяма стъпка напред от хранителната индустрия. Алиансът е колаборация на

  • Холандска асоциация за търговия на дребно с храни
  • холандската федерация на хранителната промишленост (FNLI)
  • Асоциацията на холандските организации за кетъринг (VENECA)
  • холандската федерация на земеделските и градинарски организации (LTO).

Устойчиво животновъдство

Холандското правителство иска да направи животновъдството по-устойчиво. Това е по-добре за хуманното отношение към животните и за околната среда. Четвъртият доклад за изпълнението на програмата за устойчиво животновъдство изброява възможни мерки за постигане на това, като намаляване на потреблението на дизел с 40%, основното гориво, използвано в млечните предприятия.

Устойчиво месо и млечни продукти

Месният и млечният сектор имат голям екологичен отпечатък. Емисиите на парникови газове при производството, преработката и транспортирането на животински продукти са по-високи, отколкото при растителните храни.

Освен това производството на животински фуражи като соево брашно застрашава биологичното разнообразие в страните производителки. Ето защо правителството инвестира в развитието на алтернативни протеинови източници.

Алтернативни източници на протеин

Алтернативни протеинови източници могат да се използват както за човешка храна, така и за храна на животни. По-устойчивите източници на протеин включват:

  • насекоми
  • микро-водорасли
  • морски водорасли
  • импулси
  • гъби
  • ядки.