Диетите се провалят. Не само често, но и почти винаги - 90% от времето. Ако диетите работеха, нямаше да имаме световен проблем със затлъстяването. А затлъстяването е проблем, който трябва да бъде решен. Преобладаването на затлъстяването се е удвоило от 1980 г. насам. Като проблем на общественото здравеопазване, има малко детерминанти на заболяването, които са по-разрушителни, тъй като затлъстяването допринася за нарастващите нива на диабет, сърдечни заболявания и дори рак. Няма „една истинска причина“ за всички болести, но затлъстяването е доста близо. Когато хората ме питат за най-важното нещо, което могат да направят за здравето си, моят съвет (след отказване от тютюнопушенето) е (1) да гарантирате, че поддържате теглото си под контрол и (2) да упражнявате по всякакъв възможен начин.

дългосрочен план

От години съм фен на блога на д-р Йони Фрийдхоф „Тежки въпроси“ - заслужено е един от най-популярните блогове за затлъстяването. Freedhoff е яростен критик на псевдонауката на затлъстяването, а също така откровен критик на продуктите и политиките, които допринасят за днешната обезогенна среда. Като семеен лекар със собствена практика за затлъстяване, Фрийдхоф внася в блога знания за медицинската литература, съчетани с богат опит в работата директно със затлъстели пациенти.

Най-здравословният живот, на който можете да се насладите

Това е нетрадиционна книга за диетите, защото изобщо не препоръчва това, което мнозина ще помислят за „диета“. Ако търсите строг план за хранене с храни, които са или празнувани, или демонизирани, ще бъдете разочаровани. Не се изискват травматични жертви. Без глад, без прочиствания и без чудодейни добавки.

Фрийдхоф отваря книгата, описваща „Седемте смъртни греха на диетата“, които са често срещани, но опасни вярвания относно диетата. Глад е първият мит, който отиде. Freedhoff твърди, че всеки хранителен план, който ви оставя гладни, няма да бъде устойчив. Жертва е следващото - вечното жертване на всичко, което ви харесва, ще накара всяка диета да се провали. Воля е важно, но постоянната съпротива е почти сигурна безполезна. Сляп хранителни ограничения са следващите, а Фрийдхоф е категоричен, че трябва да управляваме, но не и да прогоним определени групи храни. Изпотяване е следващият мит, като The Biggest Loser олицетворява вярата, че упражненията могат да допринесат за значителна загуба на тегло. Не можете да надбягате вилицата си - не в дългосрочен план. Предвиждане съвършенство също е мит, така че истинските диети трябва да бъдат достатъчно гъвкави, за да отговорят на неуспехите. Отричане е последният мит. „Диетата беше страхотна - просто не можах да се придържам към нея“ е често срещан рефрен. С напредването на загубата на тегло, всяко страдание става все по-трудно за поддържане и по-трудно за отричане.

Като се има предвид, че почти всички типични „диети“ не дават дългосрочни резултати, малцина, които четат The Diet Fix, ще правят диети за начинаещи. Трябва да се очакват отрицателни емоции и очаквания от диетата и Freedhoff прави преглед на най-често срещаните травми и как да се справи с тях. Те включват вина, срам, неуспех, депресия, отчаяние, преяждане и колоездене/забавяне на метаболизма.

Сърцевината на книгата е съсредоточена върху това, което Фрийдхоф нарича „Десетдневно нулиране“, предназначено да „нулира“ поведението и да калибрира очакванията за това каква „диета“ всъщност трябва да бъде. Всеки ден описва как да развиете нов набор от умения в подкрепа на постоянна промяна в поведението. Една от точките, които Freedhoff многократно подчертава, е, че за да направите постоянни промени в теглото си, трябва да сте готови да направите постоянни промени в живота си. И колкото повече килограми искате да отслабнете, толкова повече от живота си трябва да сте подготвени за трайна промяна. Всяка намеса, която е твърде трудна за поддържане, в крайна сметка ще бъде изоставена, така че Freedhoff подчертава, че целевото тегло трябва да се основава на „най-доброто тегло“. „Най-доброто тегло“ е моментът, в който сте намерили баланс между теглото си и собственото си удовлетворение и готовност да се придържате към даден план. Няма обещания за магическо (и неустойчиво) отслабване. Това е подход за цял живот.

Десетте дни от нулирането са както следва:

Фрийдхоф е категоричен, че няма една идеална „диета“ за всички, така че The Diet Fix не предписва такава извън общите му насоки. Поведението и уменията са подходящи за всеки подход за отслабване - стига да се наслаждавате на подхода и да го смятате за устойчив в дългосрочен план, тогава той ще работи. Фрийдхоф многократно подчертава, че здравословният начин на живот е подход за цял живот - не е нещо, което можете да поправите с диета или детокс с „бързо решение“.

В тази книга ние се подчиняваме на законите на термодинамиката

Фрийдхоф се занимава с редица проблеми с диетата и затлъстяването в цялата книга, взривявайки съкровените митове през цялото време:

  • Калориите имат значение (Да, Taubes все още греши). Калориите са основната енергийна единица и броенето на калории е намесата, която Фрийдхоф класира по-важно от всичко друго в книгата.
  • Ниско съдържание на въглехидрати/ниско съдържание на мазнини/палео/веган са приемливи - ако можете да го поддържате и стига да следите калоричния баланс. Фрийдхоф се аргументира срещу демонизирането на каквато и да е храна (дори шоколадът има своето място, казва той) и предупреждава, че вашата диета трябва да бъде устойчива.
  • Врагът не са въглехидрати/мазнини/глюкоза/глутен. Изрязването на групи храни понякога може да доведе до краткосрочни резултати (като нисковъглехидратни), но те са трудни за поддържане в дългосрочен план.
  • Диетичните мазнини не са враг. Наситените мазнини не са рискът за здравето, за който някога се е смятало. Ненаситените мазнини могат да донесат ползи за здравето, така че да сте сигурни, че те са част от вашата диета, вероятно е добра идея.
  • Няма магически добавки. Няма убедителни доказателства в подкрепа на дългосрочната ефективност на която и да е добавка.
  • Изкуствените подсладители са безопасни и могат да бъдат полезни като част от стратегията за отслабване. Същото не може да се каже за захарта.

Заключение

Diet Fix е странно сред книгите за диети, които ще намерите в книжарниците. Няма странни обещания, няма строги диетични правила, няма прекомерни упражнения и няма препоръки за добавки и отвари. Съмнявам се да видим книгата на д-р Фрийдхоф, профилирана за д-р Оз. И това е срамно, защото тази книга заслужава широка аудитория, особено за онези, които са се борили и са се провалили с видовете стратегии за отслабване, които д-р Оз обича да рекламира. Не бих се поколебал да препоръчам The Diet Fix като научно обосновано ръководство за всеки, който търси надежден и устойчив съвет за трайна загуба на тегло.

Пълно разкриване: Получих безплатно копие на The Diet Fix от издателя, но не бях помолен (нито предложих) да напиша рецензия на книгата.