Не сме проверявали квалификацията на никой, публикувал тук. Ако имате някакви симптоми или притеснения, свързани със здравето, трябва да се свържете с Вашия лекар, който ще може да Ви даде съвет, специфичен за Вашата ситуация.

помогнете

Чудех се дали е възможно да използвам юфка от сода и удон, когато съм на диета, за да пълня някои супи или ястия, чудех се колко различни, АКО ВСЯКО са от това, което не можем да имаме върху него, като тестени изделия и ориз, без да ви звучи расистки не виждам много големи японски хора

Те обикновено са над 70% въглехидрати, така че ако искате да намалите въглехидратите (под 50 g на ден), аз лично не бих.

Интересното е, че честотата на диабета нараства в Япония и има някои изследвания (достъпни в интернет), че може да има връзка към консумацията на бял ориз.

но ако не търся да използвам твърде често и не искам да отида на ниско ниво на въглехидрати, те добре ли казват да добавите към мисо супа, само за да й придадете повече вещество

Ако не правите ниско съдържание на въглехидрати, тогава не правите BSD. Вместо това използвайте юфка с водорасли. Те имат малко собствен вкус, така че са най-добри в ястия със силни вкусове, но можете да ги приготвяте буквално в продължение на часове и те пак ще имат малко хапка за тях, което ги прави идеални за дълги къкри в супа. Хранително погледнато, те са рай: цялата торба от 12 унции има 24 калории и 3 грама фибри, нула нетни въглехидрати.

За да ги приготвите, изплакнете ги старателно в гевгир, като разкъсате нишките, след това ги накиснете във вода със сока на един лимон за един час. Това ги омекотява приятно (иначе са хрупкави като юфка от чау мейн). Прецедете ги отново и добавете към каквото правите. Използвал съм ги като паста с русто или спаначено песто или сметанов сос от гъби, в китайска пилешка салата, облечена със сусамово масло, джинджифил, зелен лук, чесън и оцет, в пикантно ястие с юфка с пиле и аспержи в тайландски стил и асортимент от супи.

Или дори, просто използвайте морски водорасли, аз си купих сушени водорасли wakame от китайски/ориенталски супермаркет. Придава малко хрупкавост и текстура на мисото и не е прекалено твърд.

Никога не съм чувал за юфка с водорасли. Благодаря на мелница. Дано успея да ги взема в Ирландия.

Макароните юфка често се правят, макар и не винаги, от смес от брашно от елда и пшенично брашно. Традиционно вярвам, че са направени само от брашно от елда. Елдата не съдържа глутен, докато пшеницата съдържа. Мисля, че елдата в много малки количества може да се оправи с други съставки, които като цяло поддържат ниския гликемичен индекс на храната (пшеницата съдържа две форми на въглехидрати, една от които, амилопектин-А, се усвоява бързо и има по-висок гликемичен индекс от таблицата захар). Прочетох това в книга, която е на разположение в WH Smith, Wheat Belly от д-р Уилям Дейвис (който също препоръчва диета с ниско съдържание на въглехидрати).

Seaviewjoy - вероятно ще откриете, че юфка с водорасли се предлага в Amazon, както и юфка конджак. Те са еднакво нискокалорични и нисковъглехидратни, но могат да бъдат малко гумени. Намирам тънките, а прозрачните са по-вкусни от другите и са много засищащи. За съжаление повечето вкусни ориенталски юфка са с много високо съдържание на въглехидрати, както и с висока степен на преработка и въглехидратите са склонни да се превръщат незабавно във високи нива на кръвната захар. Най-лошото ми осъзнаване беше, че суши оризът изпраща кръвната ви захар да се покачва толкова бързо, колкото захарта, така че сега се задоволявам със салата от сашими от сьомга и кайзо.

Намерих това, което прилича на някои добри рецепти, няколко супи с юфка от соба, така че ще опитам и публикувам, ако е добре

Преди да продължите с този план, трябва да имате предвид какво точно ще ядете. Проверили ли сте хранителната информация на опаковката? Колко въглехидрати на порция? Приготвени ли са от 100% брашно от елда или от смес с пшенично брашно? Имате ли проблеми с кръвната захар (инсулинова резистентност, преддиабет, диабет)? Тъй като дори чистите юфка с елда имат високо гликемично натоварване.

Юфка от елда обикновено има около 20g въглехидрати на 100g. Жалко, но юфката е почти цялата от рафинирани въглехидрати. Любимият ми е юфка в Сингапур и намирам, че се радвам, когато дойде време да се затвори за внос, така че не мога да поръчам огромна порция. Но се утешавам с мисълта, както каза Кейт Мос, нищо не е толкова вкусно, колкото се чувства кльощавото. Искам това чувство да се върне, моля

Здравейте, току-що гледах програма на Horizon на BBC I - Player относно така нареченото „чисто хранене“, което предполага, че проблемите с глутен в пшеницата и други зърнени храни, съдържащи глутен, вероятно са научно доказани само за хора, на които е поставена диагноза целиакия. Така че моето предложение, че можете да прочетете книгата на д-р Уилям Дейвис „Пшеничен корем“, идва с предупреждение: може би не трябва да бъдем твърде обсебени от нея.

С удоволствие го прочетох и е убедително, но след като видях програмата, сега се радвам да ям малко хубав хляб отново - може би е по-добре да ограничите количеството и може би е по-добре да ограничите сладкиши и пайове, но много малко количество от време на време може да е добре (с изключение на 800-kcal дневна бърза диета). И изглежда, учените се съгласяват, че трансмазнините в много печени продукти не са добри, така че си струва да се избягват тези.

Също така, програмата Horizon се фокусира върху страховете от глутен и не обсъжда модификация на пшеница или каквото и да било относно гликемичния индекс на пшеницата, въпреки че тези теми са силно представени в книгата.

Тъй като не правя 800kcal дневна бърза диета и не съм целиакия, мисля, че ще включа отново малко пшеница (и съпругът ми ще бъде доволен). Така че все още се стремя към средиземноморски тип диета с доста малки порции обикновено пълнозърнести въглехидрати, не прекомерни здравословни мазнини, не прекалено много животински протеини, обикновена мазна риба, плюс зеленчуци, плодове и ядки.

О, плюс малко сирене и малко количество други млечни продукти ☺

Здравей Майкълмас Дейзи. Мисля, че отговорът е да ядете хляб само от време на време и да ядете само най-вкусния хляб, който можете да намерите. На земята не може да има диета, която да не ограничава хляба, така че може би трябва да научим нещо от това. Моят личен фаворит е чиабата, която продават във Фенвикс в Нюкасъл - но не за няколко седмици. Мисля, че си спомням, че някъде четох, че трябва да се опитаме да ядем само възможно най-вкусната храна и да хабим вашите въглехидрати/калории върху питка нарязано бяло ....