Безглутенови партизани

относно

Публикации

Членове

Помага ли водният кефир на целиаките?

водният

Мислех да публикувам този въпрос, тъй като всички бяха толкова полезни по-рано през годината, когато синът ми премина през ада!

Най-накрая той получи диагнозата си за цьолиакия през юли, след като много се влоши от болницата, която беше насочена за неговата биопсия през март.

Той поддържа диета без глутен, но все още страда от пристъпи на IBS-D, имал е последваща среща в болницата, където консултантът е препоръчал да продължи с ниска доза Амтрипталин (10 mg или mcg) дневно, както тя каза, че това ще помогне.

Недиагностициран от около 4 години и непрекъснато уведомяван, че симптомите му са в главата му, го кара да се тревожи, което според мен изостря симптомите на IBS-D. Сега е втора година в Уни и се справя добре с работата и посещава повечето лекции.

Той има още една грижа, тъй като следващата година ще прекара една година в чужбина като част от степента си, така че в идеалния случай бих искал да му помогна да отговори на симптомите си възможно най-много, преди да си отиде (фактът, че той дори обмисля, че това е огромен скок напред, тъй като той почти се отказа преди диагнозата си!)

Така че основният въпрос е дали водният кефир ще помогне за успокояване на симптомите му и някой друг с цьолиакия е опитал с успех?

Съжалявам за дългия пост, също така не бях сигурен дали да публикувам тук или във форума на IBS, но тъй като той определено е целиакия, помислих, че някой тук може да помогне.

Много благодаря предварително.

Яденето на ферментирали храни със сигурност се препоръчва за увеличаване на здравословните бактерии в червата. Все още не съм опитвал воден кефир, но започнах да опитвам друг ферментирал продукт, кисело зеле. Ако синът ви е добре с млечните продукти, опитвал ли е кисело мляко с жива култура?

Мисля, че общият съвет е да започнете с много малко количество и да го увеличавате много бавно, за да си дадете време да се адаптирате към него.

Браво на сина ви, че се е справил толкова добре с всички предизвикателства в живота си. Надявам се да успее да разреши храносмилателните си проблеми.

Много благодаря за отговора ви, той изглежда добре с млечните продукти и аз го насърчавах да яде живи кисели млека, попаднах на кефира, когато четох книгата „Умни черва“ от Майкъл Моузли. Въпреки това, тъй като е малко дете, той никога не е харесвал много мляко, така че си помислих първо да опитам водните зърна кефир, те не съдържат толкова много здравословни бактерии, колкото млякото, но работех на предпоставката, че някои по-добре от никой!

Много се гордея с него, тъй като през последните няколко години той наистина се бори със здравето си и беше решен да продължи да учи.

Благодаря отново за вашата помощ.

Добрият стар Майкъл Моузли и неговите книги, много информативни. Включих книга за ферментацията в списъка си с коледни желания. Не се справям добре с млякото, така че ще се справя и с воден кефир.

Здравейте отново, ако имате нужда от информация за това откъде съм взел моята, просто ми кажете и ще ви изпратя съобщение с подробностите, не съм сигурен дали ще трябва да бъде премиер, тъй като ще рекламирам конкретна компания.

Водният кефир е наистина лесен за приготвяне, мога да ви уведомя как го направих, ако имате нужда от помощ. След като зърната на водния кефир започнат да се размножават (ако ги храните), те полудяват и получавате товари!

Благодаря ви, това би било много полезно.

Съжалявам, че ми отне толкова време да отговоря, но се опитвах неуспешно да публикувам инструкциите си за приготвяне на воден кефир, но поради някаква неразбираема причина не успях да ги копирам, казва всичко по отношение на моите компютърни умения!

Купих зърната си от кефир от Amazon marketplace от компания, наречена Living probiotics, общите разходи бяха £ 5.23, ако това ви помага да намерите правилния продавач.

Зърната бяха изпратени много бързо и те пристигнаха в малка пластмасова торбичка, която прибрах в хладилника, тъй като нямах цялото оборудване, за да започна. Също така бях поръчал книга за ферментация на воден кефир, която не пристигна толкова бързо, колкото зърната.

Живите пробиотици ви изпращат наистина добри инструкции със зърната и те също ви изпращат имейл, за да ви кажа какво оборудване ви трябва.

1 литър стъклен буркан (отстранен печат)

1 литър стъклена бутилка за килер

малка пластмасова фуния

стъклена мерителна кана

Също така използвах вода от evian за приготвяне на кефира и нерафинираната златна пудра захар.

Зърната ми се умножиха много бързо и сега съхранявам излишъка в захарна вода в хладилника, мисля, че това ги поставя в някаква спряна анимация.

Когато правите кефира си, трябва да попълвате захарната вода на всеки 24-48 часа, аз преливам моята в стъклената кана, след това в бутилката за сушилня, всяка партида прави около 1/2 литра, която след това смесвам с плодов сок, мога съвсем не се накарам да го изпия спретнато!

Когато ферментацията завърши, след 24-48 часа течността мирише леко на дрожди/кисело, това е съвсем нормално.

След това смесвате следващата порция захарна вода и поставяте отцедените си зърна в нея и започвате отначало.

Изваждам уплътненията от бурканчетата, за да предотвратя натрупването на газ, докато кефирът ферментира, но затварям капака.

Надявам се, че е полезно, ако имате нужда от повече информация, просто ме уведомете.