Богата на жизненоважни витамини и минерали, открийте какво прави тиквата толкова добра за вас, както и идеи за здравословни рецепти, за да изразходвате остатъците си от Хелоуин.
Какво е тиква?
Тиквите са част от семейството на тиквите и обикновено са големи, кръгли и живи оранжеви с леко оребрена, жилава и гладка външна кожа. Вътре в тиквата са семената и месото. Когато се приготви, цялата тиква е годна за консумация - кожата, пулпата и семената - просто трябва да премахнете жилавите парченца, които държат семената на място.
Хранителни ползи от тиква
Тиквата е чудесен източник на калий и бета-каротин, който е каротиноид, който се превръща във витамин А. Съдържа и някои минерали, включително калций и магнезий, както и витамини Е, С и някои витамини от група В.
Открийте повече за това защо се нуждаем от витамини и минерали.
Колко тиква се брои за един от вашите 5-дневно?
80 грама тиква (приблизително 3 натрупани супени лъжици, нарязани на кубчета и сготвени) се броят като една порция от вашите пет на ден. Разгледайте нашата инфографика за печат, за да откриете какво се брои за 5 на ден.
Полезна ли е тиквата за здрава кожа?
Тиквата съдържа витамини С и Е, както и бета-каротин, за които е установено, че играят важна роля за здравето на нашата кожа.
Витамин С не се произвежда естествено от организма и затова е важно да го набавяме от диетата всеки ден, тъй като той играе роля в образуването на колаген, помага за предотвратяване на синини и помага при зарастването на рани.
Витамин Е е отличен антиоксидант и действа заедно с витамин С, като помага да се предпази от увреждане от слънцето и да предотврати сухота на кожата. Витамин А или бета-каротин също участва в защитата на кожата от UVB лъчите на слънцето и може да помогне за предпазване от слънчево изгаряне, въпреки че все още се изисква слънцезащитен крем!
Полезна ли е тиквата за здравето на очите?
Дефицитът на витамин А е свързан с намалено зрение или дори слепота. Бета-каротинът, както и витамините С и Е, могат да помогнат за защита на очите и да намалят риска от свързани с възрастта очни заболявания.
Може ли тиквата да помогне за намаляване на риска от метаболитен синдром?
Метаболитният синдром е медицинското наименование за комбинация от диабет, затлъстяване и високо кръвно налягане, което заедно увеличава риска от коронарна болест на сърцето и инсулт.
Проучване от 2015 г. в Япония установи, че диетите с високо съдържание на каротеноиди, които са пигменти, открити в плодовете и зеленчуците, които им придават оранжев, жълт и зелен цвят, могат да помогнат за предотвратяване развитието на метаболитен синдром.
Може ли тиквата да поддържа имунната система?
Както се посочва от ярко оранжевия им цвят, тиквите съдържат бета-каротин, който при консумация се превръща във витамин А. Изследванията показват, че витамин А играе важна роля в подпомагането на имунната система, от която около 80% е в храносмилателната система. По-нататъшни изследвания показват, че диетата, включително витамин А, има пряк ефект върху функцията на имунната система.
Може ли тиквата да помогне за предотвратяване на рак?
Въпреки че няма единични „суперхрани“, които могат да предотвратят рак и определени рискови фактори за рак не са свързани с диетата, има доказателства, че здравословното хранене може да намали риска от рак. Има някои доказателства, които предполагат, че антиоксидантните свойства на каротеноидите, витамин А и витамин Е, всички те се намират в тиквата, могат да предпазят от рак на гърдата.
Проведени са и изследвания за ролята на каротеноидите за намаляване на рака на белия дроб, но досега това не се е оказало статистически значимо.
Здравословни рецепти с тиква
Хареса ли ви това? Сега опитайте ...
Тази статия е прегледана на 1 октомври 2018 г. от Kerry Torrens.
Никола Шубрук е хранителен терапевт и работи както с частни клиенти, така и с корпоративния сектор. Тя е акредитиран член на Британската асоциация за приложно хранене и хранителна терапия (BANT) и Съвета за допълнително и естествено здравеопазване (CNHC). Научете повече на urbanwellness.co.uk.
Kerry Torrens е квалифициран диетолог (MBANT) с диплома за следдипломна квалификация по персонализирано хранене и хранителна терапия. Тя е член на Британската асоциация за хранене и медицина на начина на живот (BANT) и член на Гилдията на писателите на храни. През последните 15 години тя е автор на редица хранителни и кулинарни публикации, включително BBC Good Food.