Портокалите са кръгли, сегментирани цитрусови плодове с обезкостена кора. Вкусът може да варира от сочен и сладък до горчив, в зависимост от сорта - по-често срещаните включват Валенсия, Севиля и Хамлин. Повечето портокали се предлагат целогодишно, с изключение на сортове като кръвни портокали, които имат по-кратък сезон.
Хранителни ползи от портокалите
Портокалите са известни със съдържанието си на витамин С, мощен антиоксидант, който помага да се предпазят клетките от увреждане. Един среден портокал ще осигури NRV (хранителна референтна стойност) на витамин С за възрастни.
Те също така съдържат здравословни съединения, известни като флаванони. Изследванията показват, че тези цитрусови фитохимикали помагат за подпомагане на организма и ни предпазват от състояния като сърдечни заболявания и рак - те също се смятат, че имат някои противовъзпалителни, антивирусни и антимикробни ползи.
Портокалите също са добър източник на фибри, витамини от група В, витамин А, калций и калий.
Един портокал се брои за един от вашите пет на ден. Чаша от 150 мл неподсладен портокалов сок също се брои за една порция, въпреки че NHS съветва, че портокаловият сок, както и при другите сокове, може да брои само веднъж на ден, независимо колко пиете. Портокаловият сок не съдържа фибри, които присъстват в целия плод и са с високо съдържание на захари, така че NHS съветва плодовия сок да се консумира най-добре с храната, за да се ограничи увреждането на зъбите.
Портокаловата кора всъщност съдържа по-големи количества определени хранителни вещества, отколкото плътта, така че използването на рецепти, които включват цедрата на портокала, ще даде на вашата диета допълнителен тласък.
Може ли портокалите да помогнат за намаляване на симптомите на настинка?
От 70-те години насам се води дебат дали портокалите и витамин С, които се съдържат, могат да помогнат за предотвратяване на настинка или да намалят симптомите и продължителността. Неотдавнашен преглед на редица проучвания установи, че приемането на добавка с витамин С няма ефект при настинки, ако вече страдате от такава.
Може ли портокалите да помогнат за намаляване на кръвното налягане?
Изследванията показват, че антиоксидантното съединение, намиращо се в портокалите, наречено хесперидин, може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане и холестерола. Това изследване също така предполага, че консумацията на цитрусови плодове като част от здравословната диета може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Портокалови рецепти
Тази статия е прегледана за последен път на 16 септември 2019 г. от Kerry Torrens.
Кери Торенс, бакалавър (С отличие) PgCert MBANT е регистриран диетолог с диплома за следдипломна квалификация по персонализирано хранене и хранителна терапия. Тя е член на Британската асоциация за хранене и медицина на начина на живот (BANT) и член на Гилдията на писателите на храни. През последните 15 години тя е автор на редица хранителни и кулинарни публикации, включително BBC Good Food
- Ползите за здравето от цвекло, плюс как да го мариновате - Ръководство за здравословна храна
- Ползите за здравето от черешите - BBC Good Food
- Ползите за здравето от целината - BBC Good Food
- Ползите за здравето на минералната вода, които трябва да знаете за Well Good
- Ползите за здравето от плодовете киви - BBC Good Food