Плюс двете марки, които тя обича.
Излизам като пияч без кофеин. Отдавна обичам аромата и вкуса на кафето, както и утешителния ритуал да започвам деня си с чаша Джо. Но кофеинът просто не се съгласи с мен. В допълнение към това, че малко ме тревожи и дразни храносмилателната ми система, кофеинът причинява сериозни поражения с енергията ми.
Личната ми ситуация е малко необичайна, тъй като разделям времето си между Ню Йорк и Лос Анджелис, така че живея в два различни часови пояса и съм на самолет през седмица. Но много от моите клиенти, които често пътуват по работа или просто поддържат нестандартни часове, се борят с един и същ проблем: непостоянният прием на кофеин може да доведе до скокове и спадане на енергията, които в крайна сметка ще ви повдигнат.
Както много мои клиенти, когато се отказах от кофеина, се чувствах по-добре в рамките на дни. Заспах по-бързо и заспах по-спокойно. Енергията ми се увеличи и се почувствах по-настроен към истинското си енергийно ниво, демаскиран от стимулиращия ефект на кофеина.
За мен изхвърлянето на кофеин значително подобри качеството ми на живот и цялостното състояние на здравето. Но нямах намерение да се отказвам от любимото си кафе - или чай, в този смисъл. За щастие има вкусни опции без кофеин, за да се насладите и на двете, със здравословни ползи за зареждане.
Най-доброто кафе без кофеин
В момента любимата ми марка кафе без кофеин е Mount Hagen Органично разтворимо кафе за справедлива търговия ($ 13, amazon.com). Процесът на сушене чрез замразяване на Mount Hagen не използва никаква форма на консерванти или добавки, а зърната се обезкосмяват с помощта на процес на въглероден диоксид и вода, който запазва вкуса и не придава химикали.
Винаги прибирам пакети с една порция в чантата си, особено защото някои кафенета от висок клас не предлагат еспресо без кофеин. Поддържането им под ръка означава, че мога просто да поръчам гореща вода или задушено бадемово мляко, да поръся кристалите си и малко канела и да се насладя на вкусно гладко и органично кафе без кофеин по всяко време.
От хранителна гледна точка кафето без кофеин предлага някои важни предимства. Той остава с високо съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества, намиращи се в обикновеното кафе, включително малко магнезий, калий и витамини от група В. Това може да е причината пиенето както на редовно, така и на без кофеин да е свързано с намален риск от диабет тип 2 и някои форми на рак, както и защита на черния дроб.
Също така, ползите от умствената ефективност на кафето не се отдават изцяло на кофеина - антиоксидантите и други биоактивни съединения също играят роля, което означава, че дори без кофеин може да ви даде тласък на мозъка!
Най-добрият чай без кофеин
Както при кафето, процесът на въглероден диоксид и вода за отстраняване на кофеина от чая е за предпочитане пред химичния разтворител. Този метод запазва по-голямата част от антиоксидантите в чая, за които е доказано, че намаляват възпалението и предпазват клетките от увреждания, свързани със стареенето и болестите. Една от любимите ми марки, която отговаря на тази сметка, е Yogi's Pure Green Decaf ($ 6, amazon.com). В допълнение към гладкия си вкус, всяка торбичка органични чаени листа идва с приповдигнато послание на етикета, като „Благодарността е отворената врата към изобилието“. Хубаво!
Една важна бележка: кафето и чаят без кофеин не са напълно без кофеин, но трябва да не съдържат поне 97% кофеин. Това означава, че 8-унция кафе може да съдържа 2 до 7 mg кофеин, в сравнение с около 50 до 65 mg в еспресо или 95 до 165 mg в приготвена чаша; и една чаена торбичка може да осигури 10 mg.
Как да отида без кофеин
Ако мислите за изхвърляне на кофеина, можете или да се отучите постепенно, или да отидете на студена пуйка. Първият е по-добрият вариант, ако искате да избегнете симптоми на отнемане, които могат да включват умора, главоболие и раздразнителност. Последният подход може да ви накара да се чувствате направо нещастни, но ефектите трябва да отшумят след около три дни. И в двата случая освобождаването може да е ключът към по-доброто чувство. И най-хубавото е, че не е нужно да се отказвате от хранителните ползи (или наслада) от кафе или чай в процеса.
Синтия Сас, MPH, RD, е допринасящ за здравето редактор по хранене, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и консултант по хранене за New York Yankees.
За да получите повече съвети за храненето и диетата на входящата си поща, регистрирайте се за Балансирани ухапвания бюлетин.