Ако сутрешният ви тост остарява или сте в настроение за здравословен удар, ръженият хляб може да бъде отговорът

30 декември 2018 г.

ръжен

Извън Скандинавия ръженият хляб може да е малко нишово предложение. Плътният хляб е обичан от здравните съзнатели сред нас и преминаването от пшеничен хляб към ръжен може да ви донесе редица ползи.

Ето някои от причините, поради които трябва да помислите да го направите свой сандвич стандарт ...

1. Пълно е с фибри

Всички на теория знаем, че трябва да търсим храни с високо съдържание на фибри, за да помогнем на храносмилането и холестерола, наред с други причини, но намирането на правилните храни, които да улеснят приема ни, не винаги е лесно.

Лесно, ръженият хляб е с невероятно високо съдържание на фибри, с два пъти повече от повечето стандартни хлябове на пшенична основа.

Рианън Ламбърт, специалист по хранене от Harley Street и автор на „Re-Nourish: A Simple Way to Est Well“ казва, че „допълнителните фибри [в ръжения хляб] могат да подпомогнат храносмилането и също така да ви помогнат да се чувствате добре и сити за по-дълъг период от време след хранене. "

2. Ще ви засити за по-дълго

Говорейки за апетита, проучване в Швеция, където ръжният хляб се консумира широко, установи, че яденето му като част от закуската ви не само ви кара да се чувствате по-малко гладни преди обяд, но дори има ефект след това.

Ефективно, ръженият хляб може да ви помогне да контролирате апетита си и да ви оставя да се чувствате сити през целия ден, което би трябвало да го постави в пол позиция като избрана от вас закуска преди изпитателен ден - или ако знаете, че някой е насрочил досадна обедна среща.

3. Може да намали приема на глутен

За съжаление, ръжта все още съдържа някои от досадните протеини, съдържащи се в глутеновите зърна, така че тези с непоносимост или цьолиакия трябва да я избягват. Ако обаче се опитвате да намалите глутена, без изобщо да го избягвате, ръжта може да бъде идеален заместител на тази сутрешна франзела.

Той има по-ниски нива от повечето бели хлябове, поради което отчасти е толкова плътен, което го прави чудесна възможност за хора, които имат лека чувствителност.

4. Той е пълен с хранителни вещества

Ръжта е чудесен източник на желязо и магнезий, като предлага повече от всяка от пшеницата и дори има бонус, помагащ и на цинк.

Ако ви липсват тези жизненоважни хранителни вещества, това може да повлияе както на настроението ви, така и на енергийните ви нива. Ръжният хляб също съдържа около два пъти повече калий от белия хляб, което е важно за регулиране на кръвното налягане. „В парче хляб има много повече неща, отколкото просто въглехидрати, които трябва да се вземат предвид“, казва Ламбърт.

5. Може да помогне в борбата с астмата

Родителите по целия свят познават борбата на белия хляб срещу кафявия.

Но ползите от ръжения хляб за здравето на детето биха си стрували да се упорства. Неотдавнашно проучване установи, че диетите на децата играят важна роля за вероятността от развитие на астма, а ръженият хляб е посочен като характеристика на вида диета, която може да бъде в състояние да се бори срещу такива рискове за здравето.