Гъбите трябва да се готвят, за да получат хранителните си предимства, тъй като клетъчните им стени са несмилаеми, ако не са изложени на топлина. Гъбите обаче съдържат няколко хранителни вещества и витамини, които осигуряват немалко ползи за здравето. Консумацията на гъби помага за борба с различни видове рак, регулира нивата на холестерола в кръвта и по този начин помага за борба с диабета. Гъбите помагат за укрепване на имунната ни система, а също така помагат за отслабване.

странични

Тук обсъждаме как добавянето на гъби във вашата хранителна диета може да промени здравето ви. Тъй като предлага многобройни ползи за здравето не само за малки деца, но и за възрастни. Гъби, полезни за здравето на очите, проблеми с високо кръвно налягане и дори хора, страдащи от проблеми с щитовидната жлеза и бъбреците, могат лесно да консумират. Стотици рецепти за храна могат да бъдат създадени с гъби.

Какво представляват гъбите?

Гъбите, принадлежащи към семейство „Agaricus“, не са растения, въпреки че са класифицирани като зеленчуци в хранителното царство. Гъбите принадлежат към царството на гъбите и съдържат множество важни хранителни вещества. Гъбите всъщност са сапрофити, организми, които зависят от мъртвите и разлагащи се животински и растителни вещества за храненето си.

Тялото на гъбата обикновено е разпространено на голяма площ и почти не се забелязва. Частта от гъбата, която виждаме, всъщност е само ‘плодът’ на зеленчука. По света има хиляди разновидности гъбообразуващи гъби, но учените са успели да идентифицират само около 10 процента от тях.

Хранителна стойност на гъбата

Гъбите са много добри природни източници на витамин D. Проверете хранителната стойност на гъбите, тя съдържа германий, микроелемент, селен, антиоксидантен минерал, както и други минерали като мед, ниацин, калий и фосфор. Те са богати и на витамин С, протеини, калций и желязо. Освен това гъбите съдържат неразтворим хитин и разтворими бета глюкани, които са изключително полезни за нашето здраве.

Хранителни факти на 100 грама

Витамини и минерали в гъбите

Удивителни ползи за здравето от гъби

Гъби Помага за борба с рака

Гъбите са богати на антиоксиданти, които се борят срещу вредните свободни радикали в тялото ни. Ако не се действа, тези свободни радикали са склонни да навредят на телесните клетки, което в крайна сметка може да доведе до рак. Селенът е минерал, намиращ се в гъбите, който улеснява функционирането на нашите чернодробни ензими и по този начин спомага за детоксикацията на някои причиняващи рак съединения в нашето тяло. Витамин D присъства и в гъбите, които регулират цикъла на растеж на клетките и предотвратяват растежа на раковите клетки.

Гъба полезна за нивото на холестерола

Гъбите нямат холестерол или мазнини и са с много ниско съдържание на въглехидрати. Те обаче съдържат фибри и други ензими, които спомагат за понижаване на нивата на холестерола. Гъбите също са богати на постно протеиново съдържание, което помага за изгарянето на холестерола. По този начин консумацията на гъби помага за регулиране на нивата на холестерола и защитава сърцето ви.

Гъбата е полезна за сърдечно болни

Гъбите съдържат фибри, витамин С и калий, които помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Гъбите имат високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий и тази комбинация спомага за понижаване на кръвното налягане. Това от своя страна помага за предотвратяване на рисковете, свързани с високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Можете да консумирате крем от гъбена супа при проблеми с киселини и киселинен рефлукс.

Гъбите помага за лечение на анемия

Анемията се причинява поради недостиг на желязо и се характеризира с умора, главоболие, храносмилателни проблеми и намалено нервно триене. Консумацията на супа от гъби рейши помага да се предотвратят тези симптоми, тъй като те са богати на желязо. Желязото помага за образуването на червени кръвни клетки и гарантира, че оставаме здрави и напълно функционални.

Гъби, полезни за костите и проблем с остеопорозата

Гъбата съдържа калций, който помага за укрепването на костите ни, а също така спомага за формирането на костите. По този начин включването на гъби във вашата диета ще осигури необходимия калций, необходим за вашите кости. Това ще забави или предотврати появата на състояния като остеопороза и други заболявания, свързани с деградация на костите като липса на подвижност и болки в ставите.

Гъбите помага да се предотврати възпалението

Гъбата съдържа мощен антиоксидант, наречен ерготионеин, който помага да се предотврати възпалението. Определен вид гъби, известен като гъба рейши, помага за борба с болестите, намалява възпалението и намалява растежа на тумора и алергичните реакции. Тези гъби рейши се използват заради противовъзпалителните си свойства в продължение на хиляди години в Азия.

Гъбите увеличава абсорбцията на желязо

Съдържанието на мед в гъбите помага за правилното усвояване на желязото от храната, а също така улеснява правилното му оползотворяване, като го освобождава от основните места за съхранение в тялото ни като черния дроб. Медта и желязото присъстват заедно в гъбите, за да гарантират, че имаме здрави кости и те също така предотвратяват анемията.

Гъба Рейши за имунна система

Гъбите съдържат ерготионеин, аминокиселина, съдържаща сяра, която е мощен антиоксидант и спомага за повишаване на телесния имунитет. Това съединение помага да се премахнат всички свободни радикали, които са склонни да причиняват различни заболявания в тялото ни. Гъбите също съдържат естествени антибиотици, които предотвратяват растежа на микроби и други гъбични инфекции. Освен това, гъбите, полезни за имунната подкрепа, наличието на витамин А, В-комплекс и С в гъбите също помагат за укрепване на имунитета на нашето тяло.

Гъбена диета за отслабване

Гъбите са богати на протеини и диетични фибри, но те са с много ниско съдържание на въглехидрати и имат незначително количество мазнини или холестерол.

Бета-глюканите и хитинът са двата вида диетични фибри, присъстващи в гъбите и те спомагат за повишаване на ситостта и намаляване на апетита. Тези диетични фибри в гъбите ви карат да се чувствате по-сити и спомагат за намаляване на приема на калории.

Можете да направите различни рецепти за гъби за управление на загуба на тегло. Добавете този невероятен зеленчук в диетичния си план.

Употреба на гъби

Гъбите с бял бутон са най-култивираните и се използват широко като съставка както в ястия, така и в сосове. Гъбите имат витамин D, селен и антиоксиданти и по този начин са полезни за нашата кожа и по този начин се използват широко в локални кремове, серуми и препарати за лице. Широко разпространено е мнението, че има способности за избелване на кожата. Поради наличието на желязо, консумацията на гъби също помага да се предотврати загубата на коса. Те са богати на хранителни вещества и се класират по-високо от повечето зеленчуци и плодове по тяхната хранителна плътност.

Странични ефекти и алергии на гъби

За лаика не е лесно да разграничи дивите гъби от здравите гъби. Консумацията на диви гъби може да доведе до тежки заболявания при хората и дори да причини смърт. Тъй като бета-глюканите, присъстващи в гъбите, стимулират имунната функция, хората с автоимунни заболявания като артрит, лупус, астма и множествена склероза трябва да избягват консумацията им.