Ползите от чистото и отговорно хранене

Дата на изпращане

Категория

хранене

Нещо се промени с начина, по който гледаме на храната.

След културните промени, настъпили след индустриалната революция и Втората световна война, видяхме как светът отново анализира възгледа си за селското стопанство.

Настъпи масивен тласък за удобство над качеството. Печалба от храненето. „Фалшива храна“ пред „истинска храна“. Преработените храни се превърнаха в норма, което доведе до значително увеличение на случаите на затлъстяване в САЩ. Вместо да ядем богати на хранителни вещества храни, ние започнахме да посягаме към храни, пълни със захари, мазнини и сол.

За наше щастие „чистото хранене“ се появи през последните години като отговор на променената ни селскостопанска система. Чистото хранене обаче се превърна в тенденция в смисъл, че това е временен интерес за някои хора, които го преследват.

Но истината е, че ако има една тенденция, към която можете да се придържате до края на живота си, чистото хранене може да е най-доброто.

Основната причина чистото хранене да стане толкова популярно е неговият потенциал да ви помогне да отслабнете. Изследване от Харвардското училище за обществено здраве съобщава, че субектите, които са увеличили консумацията си на пълнозърнести храни, пълнозърнести плодове и зеленчуци, заедно с намаляващата консумация на преработена храна и големи количества червено месо, са спечелили значително по-малко тегло от контролна група.

„Яденето на чисто означава ядене на естествени храни“, твърди Дъглас С. Калман, директор по клинично хранене в Маями Рисърч Асистъс. "Храни, в които няма добавени захари, химикали или нездравословни мазнини."

Проучванията показват, че яденето „на чисто“ може да засили имунната ви система, да увеличи щастието ви, да подобри мозъчната функция, да помогне за облекчаване на повече мускули и дори да подобри качеството на съня ви.

В допълнение, д-р Джули Т. Чен пише, че чистото хранене ще ви направи естествено по-привлекателни:

„Когато ядете„ чисто “, вие приемате храна във формата, която майката природа е предвидила и традиционно генерира противовъзпалителни ефекти и има благоприятно въздействие върху цялостното ви здраве и теглото, кожата и косата. И така, когато ядете храна в естествената й форма, ще подобрите здравето си, както и естествения блясък на кожата и косата си. "

Ползите от чистото хранене обаче не винаги са очевидни. Съобщенията често ни казват, че преработените храни са напълно фини, но е важно да оценим нашите селекции храни, като внимателно обмислим най-добрия вариант за вас и вашето семейство. В допълнение, диетолозите започнаха да настояват за преоценка на начините, по които се храним, както и начините, по които пазаруваме.

Например, продукцията често се възлага на чуждестранни страни. Химикали като етилен, петролен запалим газ, се инжектират в зеленчуците преди да узреят, за да имитират изкуствено процеса на узряване. Замразените вечери често се считат за здравословни варианти, но потребителят трябва да има предвид, че пластмасовите контейнери могат да пренасят нездравословни химикали в храната, когато се микровълнова.

В опит да спестим пари, ние започнахме да консумираме храни, които са загубили част от естествената си хранителна стойност, заменени с пристрастяващи добавки като захар и мазнини.

И така, най-големият въпрос може да бъде: Откъде да започнем?

Тъй като чистото хранене е станало толкова популярно, самопровъзгласилите се здравни гурута са спечелили милиони долари, като предоставят „решения“, които могат да продължат нездравословните хранителни навици. Мнозина насърчават специфични диети, които им помагат, но всъщност могат да доведат до недохранване при други. В статията на DrudgeReport „„ Чистата храна “е опасна мода.“ Ян Марбер, хранителен експерт, казва, че много здравни гурута „слабо разбират отговорността, която идва с обсъждането на храната. Всеки яде, така че всеки мисли, че е експерт, но тези хора инжектират нежелана степен на параноя в обществото, без никаква научна подкрепа. "

Например в неотдавнашната си книга „Осмисляне на алергиите“ организацията „Sense About Science“ предупреждава читателите, че съществената информация и действията за спасяване на живота се разреждат в морето от свръхдиагностика. Той цитира проучвания, които показват, че 34 процента от родителите съобщават за хранителни алергии при децата си, но само 5 процента всъщност са имали алергия.

Така че, ако не можем да се обърнем към здравните гурута за лесните отговори, какъв подход ще възприемем?

Тери Уолтърс, възпитаник на Института за интегративно хранене, се опитва да мотивира хората да подхранват себе си и семействата си чрез „чисто хранене“ в своята книга за готвене „Чисто начало“. Но тя предупреждава, че извършването на драстични промени може да не даде желаните резултати. Тя насърчава бавна смяна: „В дългосрочен план бавният преход ще бъде по-лесен за вашите вкусове, начин на живот, храносмилане, настроение и дори портфейл.“

Уолтър насърчава това, което тя нарича ядене на дъгата: „Ако ядете цветовете на дъгата и всичките пет вкуса (сладки, кисели, солени, горчиви и остри); и храната ви е минимално обработена, тогава има вероятност да сте получаване на балансирана диета. "

По принцип най-добрият начин да започнете да се храните чисто е да се опитате поне да се храните по-чисто.

Ето няколко лесни стъпки, за да започнете:

  • Започнете да пазарувате от бакалци, които произвеждат продукцията си на местно ниво. Това помага на семейния бизнес да процъфтява, което означава, че вашият по-здравословен избор на храна също подкрепя вашата общност и съседите.
  • Ако не можете да намерите местен продавач на продукти, просто започнете да пазарувате по външните коридори на вашия хранителен магазин. Това са местата, в които обикновено се съхраняват плодове, зеленчуци, месо, риба и др. И като цяло имат най-малко обработка.
  • Ако не сте запознати с начина на приготвяне на тези храни, вземете готварска книга и опитайте няколко нови рецепти!
  • Помислете за премахване на тези от вашата диета: сода, бързо хранене, изкуствени подсладители, енергийни или кофеинови напитки, сладкиши и ястия в микровълнова печка.
  • Опитайте да добавите тези към вашата диета: вода (8-10 чаши на ден), постно, пресни протеини, зелен чай, пълнозърнести храни и пресни зеленчуци.

Информацията в тази статия не е предназначена да замести професионалните медицински съвети. Говорете с Вашия лекар, преди да започнете каквото и да е ново лечение, програма за упражнения или диета.