здравословен

Съдържание

Боршът е форма на супа, която е много популярна в източноевропейските кухни, с произход от Украйна. Открих тази храна, докато живеех в Казахстан още през 2015 г., където (сега) съпругата ми ми я показа за първи път.

Има много различни начини за приготвяне на борш и дори съм чувал истории за борш, който включва около 30 съставки и е толкова плътно опакован, че ще накара вашата лъжица да стои изправена!

Все още го търся ...

Времето за приготвяне на борш обикновено трае между 3 и 6 часа, като основната съставка е цвеклото. Боршът обикновено се сервира горещ, но можете да го ядете и като студена супа.

Цветът на супата идва от използването на цвеклото.

Броят на витамините и минералите в цвеклото е това, което прави боршът истинска хранителна сила!

Продължете да четете по-долу, за да научите как боршът може да ви помогне да станете здрави и да останете здрави!

Хранителна информация за борш - подходящ ли е боршът за вас?

Съставките се различават в зависимост от държавата, а също и от готвача. Въпреки това, заедно със заквасена сметана и цвекло, традиционните съставки на борш включват по-специално:

  • Моркови
  • Говеждо месо
  • Чесън
  • Картофи
  • Зеле
  • Доматена паста
  • Дафинов лист
  • Кулинарни растения

Зеленчуците, използвани при приготвянето на борш, са богати на витамин С, антиоксиданти и витамин В. Съставките, които готвачът решава да използва при приготвянето му, могат значително да разграничат вкуса на борш.

Жена ми прави отлична тенджера с борш, но можете да намерите драстично различен дегустационен борш, който също е вкусен!

Борщ Ползи за здравето

Има няколко ползи за здравето, които яденето на борш осигурява на човешкото тяло в резултат на хранителните вещества в съставките. Някои от забележителните ползи за здравето от борш включват:

  • Намаляване на кръвното налягане
  • Защита на стомаха, черния дроб и сърцето
  • Почистване на кръвта и кръвоносната система

Намаляване на кръвното налягане

Въз основа на проучване, публикувано в American Heart Association Journal през 2013 г., редовното ядене на борш е вероятно отлично цялостно решение за хора с проблеми с високо кръвно налягане.

Едно от хранителните вещества, съдържащи се в цвеклото, е диетичният нитрат, съединение, което може да подобри притока на кръв и да помогне за отпускане на кръвоносните съдове. Този хранителен нитрат е причината боршът да е отлична храна за намаляване на кръвното Ви налягане.

Проучването демонстрира, че лица с високо кръвно налягане са имали спад от 10 mm Hg на кръвното си налягане, след като са изпили 8 унции сок от цвекло. Тестваните лица започнаха да изпитват ползите от пиенето на сок от цвекло около 3 часа след пиенето на сока.

Въпреки че тези резултати не са напълно убедителни, доказателствата показват, че вероятно яденето на борш е чудесен начин да намалите кръвното си налягане.

Защита на стомаха, черния дроб и сърцето

Въз основа на проучване от 2007 г., проведено върху плъхове от Медицинския отдел на университета Semmelweis в Будапеща, Гладен, беше открито, че яденето на цвекло може да помогне за защитата на черния дроб. Причината, обяснена защо ритъмът може да защити черния дроб, е заради защитните съединения, открити в цвеклото; предимно съединението бетаин.

Бетаинът помага за защита на черния дроб, а също така намалява нивото на хомоцистеин в организма - вредно вещество, което допринася за инсулт и сърдечни заболявания. Друго предимство на бетаина е, че той повишава нивата на стомашни киселини при хора с недостатъчно производство на стомашна киселина.

Функция за прочистване на кръвта на цвеклото

Основната съставка на борш, цвекло, помага за създаването на повече червени кръвни клетки и прочистване на кръвта. Цвеклото е много полезно за лечение и лечение на анемия.

Лечението на левкемия и други видове рак се извършва с тежка доза червено цвекло, показвайки невероятната им сила. Можете да се насладите на ползите за прочистване на кръвта, свързани със цвеклото, когато ядете борш, поради което трябва да включвате тази суперхрана в диетата си седмично!

Допълнителни ползи за здравето на цвекло

Няколко други ползи за здравето на цвеклото са:

С високо съдържание на ценни витамини и микроелементи, включително:

  • Фибри
  • Ниацин
  • Калций
  • Желязо
  • Биотин
  • Магнезий
  • Калий

Както казах преди, цвеклото е добър източник на фитонутриент бетаин, който осигурява силна антиоксидантна, противовъзпалителна и детоксикационна подкрепа.

Има много други ползи за здравето от яденето на борш в зависимост от избраните от вас съставки и наистина е универсална суперхрана!

Алтернативни вариации на борш

Ползите за здравето, които получавате от яденето на борш, до голяма степен зависят от вида на рецептата, която използвате.

Например, когато правите полски бял борш; използваните съставки включват заквасена сметана, яйца и бекон, който ще бъде далеч по-малко здравословен в сравнение с борш, приготвен със зеленчуци и цвекло.

Като просто пропуснете заквасената сметана, ще създадете по-здравословен борш!

Трябва да обърнете внимание на рецептата за борш, която искате да приготвите или да ядете, защото рецептата до голяма степен определя съставките, използвани при приготвянето му. Ако сте веган или вегетарианец, можете да избегнете съставките, които не отговарят на вашата диета, и да приготвите веган или вегетариански борш!

Много по-здравословно е да изберете рецепта за борш, която включва повече зеленчуци, но понякога добавянето на повече от тези други съставки добавя точно правилния вкус!

Следвайте тези насоки, за да направите своя собствена и добре дошла в ползите от тази украинска, мощна храна!

В какво трябва да готвите борш?

Боршът обикновено се прави в голяма тенджера и рецептите се различават от семейството до семейството. Всъщност рецептите за борш могат да се различават дори в рамките на семейните рецепти, тъй като хората разработват свои собствени рецепти за борш, тъй като го правят по-често.

Един от начините да улесните живота си е като приготвите борш в Instapot или тенджера под налягане. Ако закупите голям Instapot или тенджера под налягане, можете лесно да контролирате температурата и времето, необходимо за приготвяне на борш.

Готвенето на борш в Instapot или тенджера под налягане е отлична форма на хигиенично готвене!

Ето пример за Instapot, който можете да използвате за приготвяне на борш: