Неактивната форма на мая може да помогне за лечение на диабет и IBS

Дона Мъри, RN, BSN има бакалавърска степен по медицински сестри от университета Rutgers и в момента е член на Sigma Theta Tau, Обществото за чест на медицинските сестри.

Robert Burakoff, MD, MPH, е сертифициран от гастроентрологията. Той е заместник-председател по амбулаторни услуги в медицинския отдел в Медицинския колеж Weill Cornell в Ню Йорк, където е и професор. Той е основен редактор и главен съредактор на „Възпалителни заболявания на червата“.

Бирената мая е вид мая, създадена като страничен продукт от варенето на бира. Обикновено се използва в алтернативната медицина за насърчаване на здравето на храносмилателната система и се смята, че лекува редица здравословни състояния, включително настинки, грип, диария и диабет.

Бирената мая е изсушените, дезактивирани клетки на гъбички, известни като Saccharomyces cerevisiae. Той е богат източник на витамини, протеини и минерали от B-комплекс, включително биологично активна форма на хром, известна като глюкозен толерантен фактор (GTF). Това прави бирената мая потенциално полезна "естествена" хранителна добавка.

Също известен като

  • Хлебна мая
  • Сушен квасен ферментат
  • Лечебна мая

Бирената мая не трябва да се бърка с бирена мая, използвана за приготвяне на бира, или активна суха мая, използвана за печене. За разлика от тези видове активни дрожди, клетките в бирените дрожди са неживи и не могат да бъдат реактивирани.

Saccharomyces cerevisiae също не трябва да се бърка със Saccharomyces boulardii, щам на дрождите, който обикновено се използва като пробиотик. U

бирена

Ползи за здравето

Доказателства в полза на здравните ползи от бирената мая обикновено липсват. Независимо от това, алтернативните лекари смятат, че хранителните вещества в бирената мая могат да помогнат за лечение на храносмилателни проблеми (като диария и колит), респираторни заболявания (включително настинки, грип и сенна хрема) и хронични заболявания като диабет и висок холестерол.

Ето част от това, което казва настоящото изследване.

Инфекциозна диария

Въпреки използването му като средство против диария, няма много доказателства, че бирената мая всъщност може да помогне. Смята се, че единственото изключение е използването му при лечение на диария, причинена от бактерията Clostridium difficile (известна също като C. difficile).

По-новите изследвания обаче стигат до заключението, че само S. bouldardii, близък вариант на бирена мая, е ефективен срещу инфекция с C. difficile. U

Синдром на раздразнените черва

Бирената мая може да бъде полезна за лечение на синдром на раздразнените черва (IBS), храносмилателно разстройство, характеризиращо се с коремна болка, газове, диария и запек.

Според преглед на проучванията от 2017 г. в World Journal of Gastroenterology, хората с IBS, при условие на бирена мая, са с 51% по-голяма вероятност да получат поне 50% намаление на симптомите на IBS в сравнение с плацебо. U

Заключенията обаче бяха ограничени от малкия размер на прегледаните проучвания. В крайна сметка само две проучвания отговарят на критериите за включване за общо 579 участници.

Инфекции на горните дихателни пътища

Според бирената мая някои лекуват обикновена настинка, грип и други инфекции на горните дихателни пътища. Докато точният механизъм на действие остава необясним, привържениците твърдят, че бирените дрожди повишават имунния отговор по начин, който помага на тялото да се „самолекува“. Има някои доказателства за това, макар и слаби.

Проучване от 2012 г. от Юта съобщава, че жените осигуряват ежедневна добавка за бирена мая, наречена Wellmune, са имали 60% по-малко инфекции на горните дихателни пътища след 12 седмици, отколкото жените са получавали плацебо. U

Съществуват и някои доказателства, че добавките на базата на бирена мая могат да намалят тежестта на инфекциите на горните дихателни пътища при тези, които вече са болни. U

Диабет

Доказано е, че фактор на толерантност към глюкоза (GTC), открит в бирената мая, засилва инсулиновия отговор. Вероятно го прави, като се свързва с инсулина и увеличава абсорбцията му в кръвоносните съдове. Това действие може да бъде особено полезно за хора с инсулинова резистентност.

Проучване от 2013 г. в International Journal of Preventive Medicine съобщава, че възрастни с диабет тип 2, получаващи 1800 милиграма бирена мая на ден, са имали 9% спад в кръвната си глюкоза на гладно след 12 седмици. За разлика от това, участниците, получаващи плацебо, са имали 7% увеличение на нивата на кръвната си глюкоза.

Изследване от Иран през 2013 г. допълнително демонстрира, че същата доза бирена мая (1800 милиграма на ден) подобрява кръвното налягане при хора с диабет тип 2, намалявайки систолното (горното) налягане средно с 4,1 mmHg и диастолното (долното) налягане с 5,7 mmHg. U

Възможни странични ефекти

Бирената мая обикновено се счита за безопасна за краткосрочна употреба. При някои хора бирената мая може да причини главоболие, стомашно разстройство и газове. Може да се наложи да се избягват бирени дрожди от определени групи. Сред съображенията:

  • Пивната мая не трябва да се използва при хора с алергия към дрожди.
  • Бирената мая трябва да се избягва при хора, приемащи лекарства за диабет, тъй като това може да причини необичаен спад в кръвната захар (хипогликемия).
  • Някои изследвания показват, че бирената мая може да влоши възпалителните заболявания на червата, така че вероятно трябва да се избягва от хора с улцерозен колит и болест на Crohn. U
  • Бирената мая може да причини вреда на хора с нарушена имунна система (включително реципиенти на трансплантирани органи и хора с напреднал ХИВ), като предизвика опортюнистична гъбична инфекция.

Докато бирената мая може да представлява хипотетичен риск за жените с повтарящи се гъбични инфекции, рискът се счита за нисък. Като се има предвид това, може да искате да избегнете бирената мая, ако имате активна гъбична инфекция. U

Поради липсата на изследвания за безопасност, бирената мая не трябва да се използва при деца или хора, които са бременни или кърмят.

Лекарствени взаимодействия

Бирената мая може да взаимодейства с определени лекарства. Основни сред тях са моноаминооксидазните инхибитори (МАО), използвани за лечение на депресия. Те включват:

  • Марплан (изокарбоксазид)
  • Nardil (фенелзин)
  • Emsam (селегилин)
  • Парнат (траннилципромин)

МАО действат, като предотвратяват разграждането на организма тирамин, вещество, което се намира в големи количества в бирената мая. Ако се вземат заедно, МАО могат да попречат на тялото да разгради излишния тирамин, както обикновено. Прекомерното натрупване може да доведе до опасно покачване на кръвното налягане, известно като хипертонична криза.

Хипертонична криза може да възникне и ако приемате бирена мая с наркотичния Демерол (меперидин), използван за лечение на умерена до силна болка. U

Бирената мая може също потенциално да взаимодейства с противогъбични лекарства като Diflucan (флуконазол) Lamisil (тербинафин) и Sporanox (итраконазол), използвани за лечение на гъбични инфекции.

Дозировка и приготвяне

Бирената мая се предлага под формата на таблетки и прах. Таблетките обикновено се предлагат в дози, вариращи от 250 милиграма (mg) до 1000 милиграма. Няма определени насоки как да използвате безопасно или ефективно бирената мая.

Прахът от бирена мая обикновено се смесва с вода или други напитки. Повечето производители препоръчват 1 до 2 супени лъжици дневно като хранителна добавка. Тъй като бирената мая има горчив вкус, който някои хора смятат за неприятен, често помага да се смеси в смути или сок.

Като правило, започнете с по-малки дози бирена мая и постепенно увеличавайте в продължение на няколко дни или седмици, както се понася. Никога не превишавайте препоръчителната доза на етикета на продукта.

Какво да търсите

Не всички продукти от бирена мая са създадени еднакво. Това важи особено за бирените дрожди на прах, които могат да варират при различните марки. Въпреки че праховете могат да бъдат по-евтини от таблетките, не забравяйте да сравните магазина, за да намерите марките с най-високо съдържание на хранителни вещества.

Опитайте се да изберете 100% продукти от бирена мая без пълнители, добавки, подсладители или захар. Проверете дали на опаковката е посочена пълната хранителна информация, включително дневната стойност (DV) на витамини, минерали, протеини, фибри и мазнини. (Много не.)

Бирената мая може лесно да бъде намерена онлайн и може да бъде закупена в много магазини за здравословни храни, дрогерии и магазини, специализирани в хранителни добавки.

Други въпроси

Бирената мая е същото като хранителната мая?

Бирената мая се получава от Saccharomyces cerevisiae като страничен продукт от производството на бира. Дрождовите клетки се събират, пастьоризират и дезактивират като част от производствения процес.

Хранителната мая също е Saccharomyces cerevisiae, но не е страничен продукт от варенето. По-скоро се отглежда специално върху среда като царевица, ориз или други видове зърно.

Въпреки че по същество те са едно и също нещо, бирената мая има горчив вкус, докато хранителната мая има малко орехов и сиренест вкус (както и по-слаба текстура). Поради това вегетарианците и веганите често ще го поръсят върху макаронени изделия като пармезан или ще го завъртят в сос от сметана или сирене.

Как можете да различите бирена мая от бирена мая?

Докато бирената мая е лесно достъпна в дрогериите и магазините за здравословни храни, бирената мая се намира почти изключително в предприятията за търговия на едро или дребно, обслужващи пивоварната индустрия.

С това казано, бирената мая често се обозначава като „пивоварна мая“. За разлика от бирената мая, тя все още е активна и може да се цъфти (отглежда), за да придаде на бирата вкус на дрожди и газирана карбонизация. Същото се отнася и за термина "хлебна мая", който някои хора използват за описване на бирена мая, а други се прилагат за активни сухи дрожди, използвани за квас на хляб.

Поради възможността за объркване, съхранявайте бирената си мая с ежедневните витамини и лекарства, а не в килера или шкафа за подправки.

Ако се консумира, бирена мая или активна суха мая може да причини стомашно-чревен дистрес, тъй като клетките на дрождите започват да се размножават, цъфтят и произвеждат въглероден диоксид. Ако случайно изядете някое от тях, незабавно се обадете на Вашия лекар.