подправен

Имам текущ списък с „основни“ рецепти, които постоянно се въртят в къщата ми. Ако следите историите ми в Instagram, вероятно сте ме виждали да правя една от тях - всъщност това ястие! Преди няколко седмици набързо публикувах няколко клипа на ястието, докато то напредваше, и получих ТОЛКОВО съобщения от вас, в които се пита как да го направите! И не ви обвинявам: ако приготвите този подправен карфиол и зелен фасул, почти съм сигурен, че ще го направи и до любимо ястие във вашата къща!

Ето какво е: понякога проблемът с „основната“ рецепта в моя репертоар е, че знам как да я направя без действителна рецепта. Сигурен съм, че не съм единственият там! Вкусвам, докато отивам с някои от подправките си, и мога да погледна някои неща, за да разбера дали са в правилните пропорции. И така - когато продължих да ме питат за рецептата, осъзнах, че е време да я направя отново и внимателно да измерим всяка съставка, за да можете да я повторите сами.

Като цяло, това подправено ястие от карфиол и зелен фасул е доста лесно да се направи! Ще кажа това веднага: Обичам ястията ми да са от пикантната страна, така че ако искате да сте малко по-консервативни с подправките си, препоръчвам да използвате по-малко от анчо чили на прах и кайен за отстраняване на част от топлината. Откривам, че купчинката сос от кисело мляко отгоре на ястието наистина балансира подправката, но исках да я хвърля като предупреждение за всеки случай! Ние не се страхуваме от малко пикантен вкус тук, в къщата ми ...

Така че - заповядайте, хора! И разбира се, ако направите това ястие сами, моля, маркирайте ме или оставете коментар и т.н.! Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен!

Подправен карфиол и зелен фасул

  • 1 глава карфиол
  • 1 килограм зелен фасул
  • 1/4 брашно (използвал съм универсално, оризово брашно и бадемово брашно - всички са работили еднакво!)
  • 1 ч. Л. Кимион
  • 1/4 ч. Л. Смлян кориандър
  • 1/2 ч. Л. Анчо чили на прах
  • 1/2 ч. Л. Куркума
  • 1/8 ч. Л. Кардамон
  • 1/4 ч. Л. Кайен
  • 1/8 ч. Л. Индийско орехче
  • 1 инч пресен джинджифил
  • 1/4 чаша кашу
  • 3 скилидки чесън (разделени)
  • 1/4 чаша сладък чили сос
  • 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко
  • 1/2 връзка кориандър
  • Сок от 1/2 лайм
  • Ориз