Увлекателна комбинация от емоции се появява след излъскване на цял блок шоколад - със сигурност има блаженство, но също така и нещо, което смърди подозрително за вина, да не говорим за възможността за леко гадене и привкус на срам и съжаление. Без значение колко страхотно се чувства шоколадът, всички знаем, че твърде много хубаво нещо ще разруши талията.
Но се оказва, че ако имате пропуск в преценката за приемане на шоколад от време на време, може просто да се измъкнете. Според изследователката на затлъстяването Аманда Салис от Университета в Сидни в Австралия, яденето на шоколад всеки ден може да е по-лошо за увеличаване на теглото, отколкото изяждането на цял блок на едно заседание.
Как е възможно? Това е благодарение на механизъм, наречен адаптивна термогенеза, който ускорява метаболизма ни, когато поглъщаме куп калории наведнъж. "Колкото по-големи се увеличават килоджаулите, толкова повече тялото ви ще ускори метаболизма", обяснява Салис на Кимбърли Гилън в ninemsn. „Ако ги имате наведнъж, е по-вероятно да предизвикате този отговор, за да ви предпази от наддаване на тегло, отколкото ако имате малко количество всеки ден.“
Това абсолютно не означава, че ще поемете по-малко калории от шоколада, ако го изядете наведнъж. Както експертът по хранене Тим Кроу от университета Дикин в Мелбърн, Австралия каза пред ScienceAlert, вие все още усвоявате калориите, които ядете - независимо дали преяждате или не.
„Не можеш да се изядеш слаб“, казва Кроу. "Освен ако нямате проблеми с малабсорбцията, нещото при хората е, че по принцип правим доста добра работа, като усвояваме повечето хранителни вещества, които ядем. С голямо количество храна метаболизмът ви се повишава до по-високо ниво; но вие все още ядете много храна, за да започнете. "
Така че адаптивната термогенеза не представлява сребърен куршум срещу наддаване на тегло - тя само ви предпазва от случайни пълнежи по лицето. Но това означава, че понякога гигантска доза шоколад е допустима, дори според диетолозите. „Ако едва ли някога го правите и ви се иска да се отдадете на шоколад или сладолед много, много от време на време, това няма да ви навреди“, казва Кроу. "В дългосрочен план това няма никакво значение."
Но връзката ни с храната може да бъде толкова сложна и разнообразна, че никой размер не подхожда на всички, когато става въпрос за контрол на порциите и справяне с апетита. За някои хора яденето на малки, чести ястия е начинът, обяснява Кроу, но за други не е така. "Изследванията показват, че за някои хора, яденето на голямо количество храна наведнъж помага да се контролира апетитът им, те всъщност се справят по-добре с едно или две големи хранения на ден и това контролира техния метаболизъм и теглото им."
Според Аманда Салис, най-добрият начин да се справите с неустоимото желание е да намерите част, която помага да се задоволи желанието, без спирала в неконтролируемо преяждане, което вероятно ще доведе до срам и вина. „Важно е, от психологическа гледна точка, да се чувствате сякаш сте се хранили добре“, казва тя. По този начин можете първо да избегнете страховитото преяждане.
Така че, въпреки че адаптивната термогенеза може да ви предпази от случаен вкус на шоколад или каквото и да е друго утешително, вкусно, снизходително лакомство, твърде много добро нещо все пак ще разруши талията ви, ако не знаете как да се контролирате. И никога не забравяйте, че дори шоколадът може да ви убие:
- Синдром на раздразнените черва Какво да ядем за по-добро управление
- Как кората на магнолията влияе на съня и здравето - Вашето ръководство за по-добър сън
- Диетата, която е здравословна за нас, също е по-добра за планетата през повечето време, да, солта NPR
- По-добра ли е Артемизия от зеления чай
- Горчиво ли е по-добре Попитайте д-р