Кога бебето може да има карфиол и как да го приготвим за бебето

Знаете ли, че „цветето“ на карфиола всъщност се нарича извара? Звучи странно, защото когато мисля за извара, мисля за извара!

пълноценни

Добротата на карфиола за бебешка храна:

Карфиолът (подобно на други кръстоцветни зеленчуци като броколи и кълнове) е пълен с фитохимикали, за които се твърди, че помагат за предотвратяване на рак. Само една чаша карфиол е пълна с витамин А, витамин С и дори калций. Карфиолът е чудесно допълнение към здравословното хранене, но кара много хора да са малко газообразни.

Витамин А - 15 IU

Витамин С - 54,9 mg

Тиамин - .05 mg

Пантотенова киселина - .6 mg

Витамин B6 - .21 mg

Лутеин - 36 мкг
Съдържа някои други витамини в малки количества

Калий - 176 mg

Фосфор - 40 mg

Магнезий - 11 mg

Също така съдържа малки количества селен, манган, мед и цинк.

Възраст за въвеждане на карфиол на бебе: 6-8 или 8-10 месеца

Както при броколите, карфиолът не е добър избор за един от първите зеленчуци на бебето. Това може да причини газове и може да бъде малко трудно за младото бебе да се смила. Карфиолът се дава най-добре на бебета на възраст между 8-10 месеца, но можете да опитате да го въведете по-рано. Ако бебето ви е имало някакви проблеми с храносмилането, най-добре би било карфиолът да се въведе в диетата по-късно, отколкото по-рано.

Както винаги, препоръчваме да се консултирате с педиатър на вашето бебе относно въвеждането на твърди храни, тъй като общите положения може да не се отнасят за вашето бебе.

Как да изберем и съхраним перфектния карфиол за домашна детска храна

Според EWG карфиолът не е една от „мръсните дузина“ храни, които са най-силно замърсени с пестициди - закупуването на биологични продукти е личен избор.

Размерът на карфиола не влияе на вкуса и закупуването на най-големия или най-малкия ще ви осигури карфиола с най-добър вкус. Най-важното нещо, което трябва да търсите, когато купувате карфиол, е карфиол, който е почти изцяло увит в зелените си листа. Листата предпазват нежната извара от натъртване и плесен и колкото повече листа, толкова по-голяма защита.

Съхранявайте карфиола в найлонов плик в хладилника с надолу стеблото. Частта на стъблото в долно положение ще помогне да се предотврати събирането на влага върху изварата.

Замразяване на пюре от карфиол

Пюрето от карфиол може да бъде замразено точно както бихте замразили други храни, които правите за вашето мъниче. Пюрето от карфиол може да е малко воднисто, когато се размрази.

Най-добрият начин за приготвяне на карфиол за бебешка храна

Когато готвите карфиол, винаги трябва да го приготвяте на пара, за да запази по-голямата част от хранителните вещества. Печенето или печенето на карфиол е друга възможност. Печеният карфиол е хубав, но рядко е карфиол, изпечен сам по себе си, без да е част от рецептата.

Моля, не прекалявайте с карфиола, защото ще откриете гъста и горчива вегетация на вкус.

Няколко вкусни рецепти за бебешка храна от карфиол

Карфиол - основно пюре

Състав:

Указания:

Етап 1: Измийте карфиола под хладка вода.
Стъпка 2: Отлепете зелените листа, за да стигнете до изварата
Стъпка 3: Накълцайте изварата (цветето) на малки парченца; използвайки само цветовете, ако е възможно. Това ще ви даде по-гладко и по-добро на вкус пюре. Парете до омекване.
Стъпка 4: Поставете в избора си уред за пюриране и започнете да пюрирате.
Стъпка 5: Добавете вода, колкото е необходимо, за да се постигне гладка, тънка консистенция.

Карфиол, ябълка и тиквички

Състав:

  • 1 малък карфиол
  • 1 сърцевина и обелена ябълка
  • 1 малка тиквичка - накълцана

Указания:

Етап 1: Измийте карфиола под хладка вода.
Стъпка 2: Отлепете зелените листа, за да стигнете до изварата и нарежете на малки парченца - Парете до омекване.
Стъпка 3: Пригответе на пара до омекване - 1 обелена и настъргана ябълка с 1 нарязана тиквичка
Стъпка 4: Поставете карфиол, ябълка и тиквички в избрания от вас уред за пюриране и започнете да пюрирате. Накълцайте или заровете за храна за пръсти
Стъпка 5: Добавете вода, колкото е необходимо, за да постигнете гладка, тънка консистенция - вероятно няма да е необходимо да добавяте вода, тъй като тези храни са воднисти, както е.

Печене на карфиол (8 месеца + поради сирене, освен ако млечните продукти не са добре)

Карфиолът е прекрасен, когато се пече със сирене и поръсена галета! Това прави чудесна храна за пръсти за самостоятелно хранене.

Състав:

  • 1 голям бял карфиол
  • 2 супени лъжици масло
  • 4 зелени лука, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 чаша мляко
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка пипер
  • 1/4 чаена лъжичка босилек
  • 1/4 чаша подправени трохи от хляб
  • 2 супени лъжици настърган пармезан

Указания:

Етап 1: Гответе карфиол цял във вряща вода около 20 минути.
Стъпка 2: Отцедете и поставете в тавата за печене.
В малък тиган разтопете масло и сотирайте зеления лук на средно-слаб огън за 5 минути.
Стъпка 3: Смесете в брашно и гответе още 3 минути на тих огън - правите руф. Разбъркайте бавно млякото и оставете да къкри, докато сместа стане гладка и плътна, при непрекъснато бъркане.
Стъпка 4: Добавете чесъна, пипера и босилека. Можете да увеличите подправките, както желаете, ние се радваме на повече чесън и дори нарязан чесън.
Стъпка 5: Изсипете соса върху карфиола. Поръсете с трохите хляб и сиренето.
Стъпка 6: Печете при 375 F за около 20 минути или докато леко покафенеят.

Супа от карфиол - кремообразна или не

Състав:

  • 6 чаши пилешки бульон (предпочитано е ниско съдържание на натрий, натурално или домашно приготвено)
  • 1 голяма глава карфиол
  • 2 моркова
  • 1/2 чаша лук на кубчета
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 скилидка чесън, счукан (или 2 супени лъжици смлян чесън)
  • щипка индийско орехче
  • щипка канела
  • щипка прясно смлян черен пипер
  • щипка сол

Указания:

Етап 1: Нарежете морковите на кубчета. Отстранете листата от карфиола и след това отрежете изварата далеч от стъблото. Нарежете изварата на кубчета.

Стъпка 2: Използвайте голяма тенджера и разтопете маслото на умерен огън. Добавете чесъна и лука и сотирайте до полупрозрачност. Добавете подправките, разбъркайте, след това налейте бульона.

Стъпка 3: Добавете карфиола и оставете леко да заври. Намалете температурата, покрийте тенджерата и оставете да къкри за около. 30 минути, докато карфиолът и морковите омекнат. Разбърквайте от време на време.

Стъпка 4: Оставете супата да се охлади за 10 минути, след което пюрирайте до консистенция, която харесвате. Някои предпочитат изцяло гладка супа, докато други се наслаждават на парченца зеленчуци. Можете да използвате блендер, кухненски робот или да използвате потапящ блендер направо в тенджерата. Ако искате да направите този крем, заменете 2 чаши вода с мляко. Наслади се!