Преди две седмици докладвах за моя опит с диетата със зелева супа, едноседмична програма, която в момента доминира в американския диетичен хит парад.
Изглеждаше, че удари нерв.
Продажбите на зеле в Tenleytown Fresh Fields се увеличиха с 25% в сравнение с предходната седмица.
Читателите запушиха телефонните линии, споделяйки истории за своите успехи и неуспехи в програмата. Някои твърдяха абсолютни (и противоречиви) знания за произхода на диетата. Други искаха безкрайно малки подробности относно нейните правила. Един напълно непознат безсрамно ме проследи през уикенда, за да попита дали може да използва масло върху зеленчуците си. (За да не се изкуши някой друг да попита, отговорът е недвусмислено "Не" - с изключение на маслото теоретично и съмнително, позволено на картофа за вечеря на Ден втори (зеленчуков ден).
Въпросът на този, който се обажда, илюстрира магическото мислене, което подтиква толкова много хора, които спазват диета, към убеждението, че стриктното спазване на диета - всяка диета - ще гарантира загуба на тегло, независимо от размера на тялото ви или предишни хранителни навици. (Това също ми напомни за времето, когато успях да се убедя - неправилно - че тортата с паунд е приемлива при високо протеинова диета, която ограничава въглехидратните единици до 60 на ден.)
След като статията се появи, читателите предоставиха допълнителни улики, които ми позволиха да проследя основната й супа, обезмаслена меланж от воднисти зеленчуци - зеле, лук, домати, целина и зелен пипер - поне още през 30-те години, когато Реймънд Елис Диц предложи го на своите пациенти.
Той се появи отново като част от Програмата за успех на Dubarry за млади жени през 1944 г., според консултантката по музикална терапия от DC, Френсис Хюз, която все още се грижи за материалите, които намира за толкова полезни. "Вълнува ме, че издържа теста на времето", казва Хюз.
В края на 60-те, Dietz, сега в старчески дом във Флорида, предаде идеята за супа на J.T. "Том" Купър, лекар от Атланта, който първо го използва като част от собствения си успешен опит да отслабне 60 килограма, а след това го предлага на своите пациенти. „Напълва ви и вероятно е необходима толкова енергия, за да го усвоите, колкото и да излезете от него“, каза Купър, който го включи като Супер супата на д-р Купър в своята добре обоснована „Програмата на клиниката на лекарите 30“ ( Green Tree Press, Erie, PA.).
"Така че това всъщност не ви отслабва", пише Купър, "но отнема онова празно усещане, когато мръсното чудовище дойде след вас. Това беше опора в моята практика."
Толкова за супата - поне за момента. Какво ще кажете за диетата, която ден след ден ви отвеждаше от всички плодове до зеленчуци до банани до високо протеини до кафяв ориз?
„Наричам го монотонната диета“, казва Купър, 60-годишен, чиято физическа трансформация (от 240 паунда на стабилна 180) го насърчава да напусне общата медицина и да се съсредоточи върху помагането на другите при отслабване. "Не вреди на никого, но не казва на никого как да се справя с храната."
Читателката на Пърселвил, Вирджиния, Маргарет Хейс се обади, че е видяла диетата, предшествана от двудневно гладуване с лимонов сок и вода, преди около 20 години в брой на списание New Woman. Всъщност Жанет Бени, директор на редакционните услуги на New Woman, потвърждава, че през седемте години, в които е в списанието, е получавала запитвания за тази статия на всеки два месеца или така.
На агента за недвижими имоти DC Елизабет Блейкли беше оставено да изготви версията на диетата, която е най-близка до тази, която циркулира в момента: „Oriental Seven Day Quick Weight-Off Diet“ (Parker Publishing Co., West Nyack, NY, 1975) от автор с едно име Norvell. Неговата книга предлага едноседмичен режим, започващ с двудневно гладуване на плодови сокове и вода, последван от няколко дни стандартна диета за намаляване на теглото, която включва и основната зелева супа и кафяв ориз, а не други нишестета.
Следването на тази програма може да доведе до загуба на тегло от 10 до 15 килограма през първата седмица, твърди Norvell. Но за читателите, които жадуваха за повече възможности, той предложи вече познатите ни за читателите диети от всички плодове, зеленчуци, плодове и зеленчуци, банани и обезмаслено мляко, само месо, месо и зеленчуци, кафяв ориз и зеленчуци. Или редуващи се дни на всеки.
С други думи, почти всеки разумен план, който може да предотврати скуката и да ви накара да се храните.
Кой е съставил програмата, която прави кръговете днес, все още остава неясно. Може би един креативен диета възприема идеите на Норвел, партнира им с обезмаслената, пълнеща зелева супа и я отдава на болница в Спокейн. Може би самият Норвел (също автор на „Космически магнетизъм: Чудото на ръководството на магическата сила“, 1970 г. и „Динамичните психически закони на Норвел за успешен живот“, 1965 г.) е имал още един източник.
Том Купър от Атланта не знае кой го е започнал и кога, но със сигурност знае кога е обиколил цялата страна. Купър казва: "Веднага щом хората се сдобият с машини Xerox."