Победителката във втория сезон, „Майстор готвач“, Елизавета Глинская, показа на личен пример, че е възможно да оцелееш дори в най-страшната трагедия и да започнеш да живееш наново, ако вярваш в себе си и в силите си. Крехко момиче с тъжни очи има невероятна воля и решителност. Тя успя да промени драстично живота си и да се доближи максимално до осъществяването на мечтата си.

За живота преди проекта "Master Chef"

Елизавета Глинская е родена през 1983 г. в Запорожие (Украйна) и когато е на 12 години, се премества с родителите си в Алупка (Крим). В детството бъдещият победител в кулинарното шоу мечтаеше за кариера и влизане в театъра.

майстор

През 2006 г. Елизабет завършва Кримския федерален университет. В.И. Вернадски (преди това - KSU), където е учила вокал.

В Алупка момичето работеше като учител в музикално училище, омъжи се и след работа зарадва съпруга си с малки експерименти в кухнята. И по-късно дойде дългоочакваната бременност.

Изглежда, че всичко продължава както обикновено, но след това в живота на момиче се случва трагедия: новородено дете умира. Това беше истински удар, защото тя и съпругът й толкова много мечтаеха за деца. Детето на Елизабет Глинская се задуши по време на раждането в резултат на заплитане на пъпната връв. Въпреки факта, че съпругът подкрепя скърбящото момиче, с времето те започнаха да се отдалечават един от друг. Тя изпадна в тежка депресия, напусна работа, разведе се със съпруга си и обръсна главата си.

Готвенето помогна на Елизабет да излезе от трудния си живот. Тя беше очарована от гледането на предаването „Яжте у дома“ с Юлия Висоцкая. Момичето твърди, че рецептите й не са изготвени от рецептите, които известната водеща е готвила, а от това как го е направила. Елизабет постепенно започна да заразява оптимизма, лекотата и жизнеността на Джулия. Тя записва изданията на програмата на касети и ги включва като фон. И по-късно започнах да готвя сам.

За да забрави за ужасната трагедия, Елизабет се премести в Киев, където си намери работа като администратор в един от столичните ресторанти. Тогава тя започна да шпионира готвачите и се опита да възпроизведе кулинарните шедьоври у дома.

В Киев Елизавета Глинская също започва да изучава изкуството на образа в училищното студио по грим и грим на Алла Чури, където получава специалност като гримьор.

Преди началото на кулинарния проект момичето заемаше позицията на арт директор в Shiseido. Благодарение на "Главния готвач" в биографията на Елизавета Глинская се появи нова увлекателна история.

Започнете нов живот

Разглеждайки първия сезон на украинското шоу за готвене, Елизабет започна да забелязва, че по време на готвенето на участниците в проекта неволно се замисля как би направила това или онова ястие, какъв вкус ще добави или че ще промени напълно. Решението за участие в кастинга дойде интуитивно. Дълго време тя не можеше да изпрати въпросника в електронен вид. Тогава тя реши да отиде по друг път и започна да преодолява канала STB с призиви лично да й донесе данни. След като получи отказ няколко пъти, Елизабет не спря. В резултат на това служителите на канала се предадоха под натиска на момичето и му позволиха да дойде да попълни въпросника. И тогава започна нов кръг от биографията на Елизабет Глински.

През 2012 г. Глинская, след като порази Хектор Хименес Браво с богатия вкус на шоколадов фондан и Жана Бадоева с бойния си характер, стана един от участниците в проекта Master Chef-2. Момичето наистина искаше отново да повярва в себе си, да стане щастливо и да започне живота си от нулата. И първата стъпка към осъществяването на мечтата беше, че тя влезе в топ двадесет от най-добрите готвачи-аматьори в Украйна.

Четири месеца Елизабет рискува и експериментира. Въпреки вътрешното отчаяние и вълнение, тя работи усилено, постепенно приближавайки се към целта си. Конфликтната Елизабет не беше лесна на шоуто, където бушуваха скандали, бушуваха кавги и разправии. Оказа се, че умението да готвиш добре не е достатъчно, за да оцелееш на снимачната площадка. Все още трябва някак да се разбираме с други участници и да избягваме негативизма от съперниците. Всичко това много отвлича вниманието от кулинарните изкуства. Освен това беше необходимо постоянно да се следи времето, отредено за готвене, но беше трудно, тъй като у дома няма такива ограничения.

И като си спомня проекта в интервютата си, момичето казва, че най-трудното за нея е било да убие жаба, а най-отвратителното е да яде печен зоофор като храна.

Но в резултат на това Елизабет изпълни обещанието, дадено на себе си и на съдиите по кастинга, и доказа, че е волеви и целенасочен човек, който наистина може всичко. Тя вложи целия си талант, умения и вълнение в своите ястия. И те харесаха основните съдии на проекта.

И през декември 2012 г. съдиите по проекта обявиха Елизавета Глинска за победител в „Master Chef 2 ″. За публиката тя беше запомнена от крехко момиче с огромни тъжни очи, което винаги се държеше достойно и придобиваше увереност от етера до етера.

Тя успя да постигне целта си - да промени живота към по-добро. И сега можете да видите на снимката на Елизавета Глинская, тъй като усмивката не слиза от лицето й.

За обучението в Le Cordon Bleu

След като спечели кулинарно шоу, Елизавета Глинская получи парична награда от 500 000 гривни (около 1 милион рубли) и възможност да учи в една от най-добрите кулинарни академии в света в Париж.

Елизавета Глинская си спомня с удоволствие за времето, прекарано във френското училище. Момичето твърди, че никога не е тичала на уроци с такава радост, дори като се има предвид строгите правила в училище: без грим, без дълги нокти, внимателно почистена коса и перфектно изгладени дрехи. За най-малкото неспазване на изискванията на ученика може да бъде отстранен от клас.

В Le Cordon Bleu Елизабет направи много открития за себе си. Например тя осъзна, че може перфектно да се справи с тестото с мая, с което преди е предпочитала да не работи. Или, както тя си мислеше, да направи невъзможното: да комбинира изпечения меренг, който трябва да бъде изгорен с газова горелка, със студено сорбе.

Във Френската академия тя завършва основен курс за готвене и пълен курс за сладкарство. Там тя влезе в петте най-добри ученици.

Освен факта, че Елизавета учи готварство в академията, тя започва да учи и френски.

Франция беше запомнена за нея и с факта, че в Льо Кордон Блю Елизабет имаше връзка с един от учениците в училището. Това беше кратка, макар и красива история, която момичето си спомня с усмивка. Момчето се казваше Алекси и по това време беше на 21 години. Френският личен живот на Елизабет Глинская започва в Париж и завършва там.

Относно кулинарните зависимости

Елизавета Глинская твърди, че няма любимо ястие и десерт, но има комбинации от вкусове, които тя харесва. Тя се смята за сладък зъб и това обяснява нейния успех в сладкарското изкуство. Наистина десертите, приготвени по авторските рецепти на Елизабет Глинская, се оказват изключително вкусни, леки и нежни. Тя обича да опитва и да открива нови вкусове.

Елизабет обича кожата на пилето, въпреки че знае, че тя е вредна за тялото. И понякога си позволява да яде двоен чийзбургер.

Най-незабравими емоции от храната, според Елизабет, тя е получила на парти в чужбина, където е опитвала красиви ролки от тънко нарязано змийско месо. Момичето първоначално не знаеше каква е основната съставка на това ястие. И когато попитах, изпитах противоречиви емоции. От една страна, осъзнаването, че тя яде змията, беше неприятно, от друга - много вкусно.

Кралицата на десертите разглежда супата си като борш, подправен с бекон и чесън със зеленчуци и нарича най-трудното суфле.

Относно почивката

Елизабет обича да пътува: посети цяла Европа, посети Израел, Египет, Турция, Индия и много други страни. Пътуванията до морето или океана действат на момиче релаксиращо, въпреки че това не е толкова често.

При всяко пътуване Елизабет открива нови вкусове. Например, едно момиче от Израел донесе спомени за вкусно авокадо и хумус, а в Япония открива кибритения чай, който сега активно използва в десертите си.

В свободното си време тя обича просто да лежи на мек диван.

Относно поверителността

През 2016 г. започна разговор за бременността на победителката от втория сезон на „Master Chef“. Това обаче се оказаха само слухове, които бяха породени от факта, че Елизабет е качила 8 кг. Момичето се върна към спорта и контрола в диетата. Целта й беше да качи предишните 50 кг тегло.

За личния живот на Елизабет Глински предпочита да говори, ограничавайки се до фрази, че има възходи, има падания.

Днес момичето е свободно и все още мечтае да има бебе.

Относно опит в писането

Вдъхновена от написването на собствената си книга, Елизабет беше наясно, че броят на публикациите с подробно описание на технологията за приготвяне на десерти е много ограничен. И нюансите в сладкарското изкуство играят съществена роля. Понякога резултатът зависи от посоката, в която трябва да се смеси масата за бъдещия десерт.

Искаше да издаде книга, в която да събира и сортира цялата технология на процеса, придружена от подробни снимки стъпка по стъпка. И резултатът ще бъде точно ястието, което отговаря на всички първоначални очаквания.

През 2016 г. тя пусна първата си книга за сладкарското изкуство и я нарече „От просто до сложно с Елизабет Глинская“. Той съдържа рецепти на френски десерти, техните технологии за готвене и целия опит и знания, получени по време на обучението в Le Cordon Bleu.

В книгата на Елизабет Глински събра повече от 130 десерта и 250 рецепти.

Работата по изпълнението на този проект продължи 6 месеца. Това беше време на вдъхновение и отчаяние. Момичето обаче не се предаде.

Благодарение на фотографа Дмитрий Хорошаев бяха създадени ярки и цветни илюстрации. Неговите снимки подчертават красотата на всеки десерт и имат свой собствен стил.

Работата по корицата също не беше лесна. Елизабет дълго експериментира върху него заедно с фотографа Яна Клочкова.

Сестра Татяна първо наблюдаваше процеса отстрани, а по-късно активно се включи в работата по книгата. Тя анализира асортимента от книжарници, изучава търсенето, занимава се с търсенето на издатели, поема изготвянето на бизнес план. Татяна подкрепи сестра си и те не се поддадоха на убеждението да напуснат това начинание. Сестрите слушаха само себе си и вътрешния си глас.

В резултат на съвместни усилия книгата „От просто до сложно с Елизавета Глинская“ е издадена в 3000 екземпляра. Той стана популярен и търсен. А няколко от неговите копия дори отлетяха до Япония, Европа, Америка и Австралия, което потвърждава значимостта на публикацията не само в Украйна, но и в чужбина.

През 2018 г. се роди втората книга, озаглавена „По-лесно от просто с Елизавета Глинская“. На 250 страници победителят в „Master Chef-2“ събра всичките си семейни рецепти, без да променя драстично външния си вид, но прилагайки придобитите знания и опит, подобри технологията на приготвянето им, като по този начин създаде невероятен вкус.

Книгата е илюстрирана с ярки снимки на сладкарски шедьоври и съдържа подробно описание стъпка по стъпка на етапите на тяхното приготвяне. В рецептите няма неясни и труднодостъпни съставки. Всички продукти могат да бъдат намерени във всяка кухня. В своето издание Елизабет призовава тежестите да бъдат изоставени, но в същото време подчертава, че спазването на балансирана граматика на съставките е ключът към успеха при приготвянето на красиви и вкусни десерти.

Книгата съдържа повече от 120 рецепти и 50 десерта, подробни описания на технологията за готвене с илюстрации стъпка по стъпка, таблици с мерки и тегла. Той е идеален за начинаещи.

Авторски шедьовър

Елизавета Глинская има много свои собствени рецепти за вкусни десерти. Един от тях се нарича "Райски облаци".

Той е невероятно лек и нежен на вкус и много красив десерт.

Слой от най-тънкия лимонов пандишпан и ябълков сос от блатен въздух са свързани чрез желеобразен слой хибискус. А продуктите за приготвянето му могат да бъдат намерени във всяка кухня.

Готвенето на десерт започва с лимонов пандишпан. На първо място, трябва да разбиете 2 яйца с 60 грама захар, за да получите плътна и гладка маса. В процеса на това как ще се увеличи, добавете към сместа 60 грама масло и кора от половин лимон. След това масата внимателно се смесва с 60 грама пресято брашно. Полученото тесто трябва да се излее върху пергамент и да се пече във фурната за 7-8 минути. Трябва да се придържате към температура от 190 градуса.

Докато тестото се пече, трябва да приготвите ябълково пюре. За целта 15 грама желатин се заливат с вода и се оставят за известно време, за да набъбне. По това време ябълки в размер на 5 парчета, трябва да се пекат във фурната, а след това избършете през сито в картофено пюре. След това добавете 30 грама захар към него и изчакайте, докато масата стане по-светла на цвят. След това към него се добавят 2 броя. протеин, а получената смес трябва да се разбие до великолепно състояние. След това в масата трябва да въведете загрятия желатин и няколко лъжици хибискус за цвят. В края на този етап полученият ябълков сос трябва да се излее върху бисквита и да се постави бъдещото ястие в хладилника за 30 минути.

Последната стъпка в създаването на десерт е приготвянето на желе от каркаде. За да направите това, 15 грама желатин се добавят няколко лъжици вода. Докато набъбва, трябва да сготвите малка тенджера. Изсипете вода в него, добавете 15 g каркаде със захар и оставете да заври на котлона. След това отстранете контейнера от огъня и добавете към него, вече подут, желатин. Накрая желевата смес трябва да се излее върху ябълковия сос и да се прибере в хладилника, докато желето се втвърди.

Готовият десерт трябва да се нарязва на порции с нож, периодично се навлажнява в гореща вода.

Елизавета Глинская днес

Понякога ужасните събития, случили се в живота, водят до огромни промени към по-добро. Случи се с победителя от втория сезон "Master Chef". Имайки ужасна трагедия в биографията си, Елизавета Глинская успя да преодолее продължителна депресия, да се реализира в любимия си бизнес и да стане отново щастлива.

Елизабет е интроверт по тип личност и тя не смята да работи в ресторанти, удобни за себе си. Но въпреки това напредъкът й е забележим и значителен. Днес тя е една от най-добрите сладкари в Украйна.

Елизавета пусна първата си книга, експерт е по украинския канал СТБ в предаването „Всичко ще се оправи“.

Притежава сладкарското училище GL, където се реализира и като учител.

Благодарение на нея и Александър Бражевски, Украйна зае 8-мо място в шампионата на Mondial des arts sucres, посветен на сладкарското изкуство.

Елизабет пътува много и все още мечтае да отвори собствен магазин за бонбони.

Интересни факти

По образование Елизавета Глинская е гримьор и в почти всички издания лицето й е гримирано със собствените й ръце.

Победителят "Master Chef" има три татуировки по тялото си:

  • надписът на гърба на латински: „Това, което ме подхранва, това ме убива“;
  • змии, символизиращи мъдрост;
  • фраза на крака „Съдбата помага на смелите“.

Победителят в „Master Chef 2“ дълго време отказваше да работи с тесто с мая. Това се дължи на факта, че когато Елизабет изпече първата си козунак, тя изби цялата мая, като сложи тестото на топлия под.

В началото на участието в проекта "Master Chef" Елизабет изпитва симпатии към колегата си на снимачната площадка Михаил Сосновски. Но определени ситуации по време на снимките повлияха на факта, че интересът към него изчезна. По-късно, гледайки телевизионни предавания по телевизионни предавания, Елизабет е убедена в правилността на това, което сърцето й е казало.