Този път за нашето шесто издание на Chronicles of the Homechef серия ви запознаваме с учен и уважаван член на семейството Cookpad. Той проектира всички вкусни рецепти за сатвик на кухнята на Iskcon Hubli. Нека разберем всичко, което трябва да знаем за диетата сатвик от Гуру Рамгопал Дасаджи:

ръководство

Разкажете ми малко за себе си и какво означава готвенето за вас?

Аз съм практикуващ Бхакти йога и щатен доброволец в ISKCON. Посветил съм живота си в служба на Господ и човечеството. Готвенето за Господ с любов и преданост е медитация за мен.

Кога започнахте да ядете и да готвите сатвична храна?

Роден съм в православно семейство брамини. Така че от раждането си ям само сатвична храна. Започнах да готвя в много ранна възраст. Научих се да готвя от баба си, като всеки ден я гледах как излъчва вкусни ястия.

Можете ли да ни кажете ползите от яденето на саттвична храна?

Ядем храна, за да увеличим живота си, да пречистим ума си и да увеличим телесната си сила. Всички тези три цели се изпълняват от саттвическата храна. Сатвичната храна увеличава продължителността на живота, пречиства съществуването ни и дава сила, здраве, щастие и удовлетворение. Всички основни хранителни вещества, както макро, така и микро хранителни вещества, присъстват в оптимални нива в сатвичната храна. Това означава, че сатвичната храна осигурява въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали и вода в оптимални количества за по-добро поддържане на тялото и ума. Като еволюирали видове сред различни видове живот и като цивилизовани хора, ние трябва да извършваме по-малко насилие срещу други живи същества, за да поддържаме телата си. Ядейки сатвична храна, ние ставаме по-състрадателни към всички видове живот. Не само това, ние не експлоатираме толкова много майката природа, като преминем към този начин на живот.

Има много предварителни идеи, когато става въпрос за ядене на сатвична храна, като има ограничени възможности за ядене? Рецептите няма да са толкова вкусни и т.н. . как бихте отговорили на тези опасения?

Опциите не са ограничени. Има толкова много разновидности на зеленчуци, зърнени храни и плодове. Толкова много продукти могат да бъдат приготвени от мляко. Почти всеки ден готвя ново ястие и предлагам на Господ Кришна. Всъщност, сатвичната храна е твърде вкусна. Тъй като готвенето на сатвична храна по естествен начин разкрива оригиналните вкусове на всички съставки, без да маскира вкуса, природата и външния им вид. Без да се комбинира сатвична храна, несатвичната храна не се оказва вкусна. Месото е маскирано с богати вегетариански подправки и зеленчуци, за да стане вкусно.

Трудно ли е да се готви сатвична храна? Понякога не отговаряте на рецептите?

Не е никак трудно да се готви саттвична храна. Готвенето на несатвична храна изисква часове почистване, мариноване и готвене. Сатвичната храна не отнема много време за готвене. Процесът на готвене също не е толкова сложен. Не липсват рецепти. Аз самият съм разработил повече от 400 рецепти. На пазара има толкова много книги за вегетарианска храна и в мрежата има толкова много рецепти.

Какво ви вдъхнови да се присъедините към Cookpad?

Намерих връзка с Cookpad за рецепта в група във facebook. Шаблонът на Cookpad много ми хареса. Атрактивният шаблон със заглавие на рецептата с зелено, което е и цветната тема на сатвичната храна, ме вдъхнови да се присъединя към Cookpad.

Използвате ли приложението Cookpad или уебсайта? Колко време отделяте за публикуване на рецепта?

Използвам както приложението, така и уебсайта. Ако използвате приложение, отнема повече време. Затова предпочитам да използвам уебсайта. Ако използвам уебсайт, отделям 10 до 15 минути, за да публикувам рецепта.

Използвате ли социални медии за споделяне на рецепти?

Правя видеорецепти и публикувам в плейлиста в youtube на име ‘Sattvic Recipes’ и също споделям ежедневните си експерименти със саттвична храна на стената си във facebook.

Помага ли рецептата за публикуване със снимка? Прекарвате ли време за оформяне на храна? Кое устройство използвате, за да щракнете върху снимки на вашата рецепта?

Разбира се. Картината говори много повече подробности за рецептата и храната. Ако храната изглежда добре и мирише добре, тя също трябва да има добър вкус. В момента не отделям много време за оформяне на храна. Но бих искал да отделя повече време за това, ако мога да получа привилегията на времето. Използвам DSLR фотоапарат Nikon D7000, за да снимам снимки на храни. Също така понякога използвам камерата на Smart Phone.

Имате ли съвети или предложения за потребителите на Cookpad, които искат да преминат към сатвична храна?

Бих искал да помоля потребителите на Cookpad да опитат и да включат сатвична храна в диетата си. Може дори да вземете един ден от седмицата, сатвичен четвъртък или сатвична събота, когато бихте могли да насърчите членовете на семейството си да ядат само сатвична храна.

Имате ли обратна връзка/предложения за Cookpad?

Cookpad върши чудесна работа в насърчаването на домашно приготвяне. Никоя екзотична храна не може да се сравни с храна, приготвена от човек за членовете на семейството му с любов и всеотдайност. Cookpad насърчава хората да готвят храна у дома. Това е необходимостта от часа. С променящите се времена и приоритети хората загубиха интерес към готвенето на храна у дома. Моля Cookpad да продължи този дух, да ангажира все повече мъже и жени да готвят, продължавайки със седмичните състезания и награди.

Благодаря ви Гуру Рамгопал Дасаджи, че отделихте време да споделите историята си с общността Cookpad.