Вярвате ли, че пиенето на сода за диета ще ви позволи да „вземете тортата си и да я изядете също“, като същевременно контролирате теглото си или дори да свалите няколко килограма? Това със сигурност е индустрията на сода иска да повярвате.

изкуствени подсладители

Миналата година Coca-Cola Company стартира рекламна кампания, насърчаваща хората да се обединят в борбата срещу затлъстяването. Рекламите предизвикаха огън от потребители, защитници на потребителите и експерти по затлъстяването.
Повечето хора възприемат кампанията като нещо повече от усилие за контрол на щетите, като се имат предвид огромните доказателства, свързващи консумацията на сода със затлъстяването.
Скоро след това Coca-Cola Co. стартира поредната рекламна кампания, като този път ви увери, че диетичните напитки, съдържащи изкуствения подсладител аспартам, са безопасна алтернатива на обикновената сода.
Сега содовата индустрия издигна пропагандата си на следващото ниво, публикувайки проучване, което твърди, че потвърждава казаното от индустрията през цялото време - че пиенето на сода за диети ще ви помогне да отслабнете.
Всъщност проучването, финансирано от индустрията, твърди, че пиещите газирана напитка отслабват по-бързо от тези, които изобщо не пият НИКАКВА газирана напитка! Говорете за това, че ще се счупите. Както съобщава сп. Time:

„Малкото проучване, финансирано отчасти от Американската асоциация за напитки, раздели 300 пиещи газирана сода на две групи. Едната група би могла да продължи да пие сладки неща, докато другата изцяло изрязваше сода за диети. Проучването установи, че пиещите, с интензивен тренинг, са загубили средно 13 килограма за 12 седмици, докато въздържалите се, със същия тренинг, са свалили само 9 килограма ...
„Най-вероятното обяснение беше, че достъпът до напитки със сладък вкус помага на групата [изкуствено подсладена напитка] да се придържа по-добре към програмата за промяна на поведението“, заключи авторът на изследването д-р Джим Хил ... “

Изследвания за финансиране - Най-добрият PR пари, който могат да се купят

Това проучване идва като рицар в блестяща броня, „само в краен срок“, за да спаси бързо намаляващите продажби на содовата индустрия.
Повишаването на осведомеността за здравословните опасности, свързани със содата, както редовна, така и диетична, изтласка продажбите на напитки в свободно падане. Продажбите на газирани напитки като цяло са спаднали с три процента през 2013 г., докато диетичната кока-кола и диетата Pepsi са намалели с близо седем процента.
Изследователят от университета Purdue Susie Swithers категорично разкритикува представеното изследване, като заяви, че е „фатално опорочено и ни оставя малко наука, върху която да надграждаме“.
Например, той не съдържа никаква информация за това какво всъщност са консумирали недиетичните пиещи сода. Докато водата беше предложена като идеална напитка, те всъщност пиеха ли вода или вместо това компенсираха с плодови сокове и обикновена сода?
Собственото изследване на Сузи Суитърс показва, че диетичните напитки насърчават сърдечни проблеми и че животните, хранени с изкуствени подсладители, развиват нарушен метаболитен отговор на истинската захар. По-рано тази година тя каза пред MedicineNet.com:

„[Подобно на диабетиците] те стават хипергликемични. Кръвната им захар се повишава, отколкото би трябвало. Те също така произвеждат по-малко протеини, предпазващи сърцето. Ако пиенето на сода за диета пречи на тази система, тогава в дългосрочен план отнемате нещо, което защитава вашето сърдечно-съдово здраве и това може да допринесе за тези ефекти. "

Освен това, с толкова много доказателства, които претеглят безопасността и ефективността на диетичната сода, независимо дали става въпрос за отслабване или някаква друга профилактика на заболяването, представеното проучване, финансирано от индустрията, наистина не предлага никакви научно значими доказателства, които биха могли да променят баланса в полза на содата за диета. Както отбелязва Суитърс, „тази статия не ни казва нищо за дългосрочните последици за здравето, които трябва да бъдат нашият истински фокус“. Това, което проучването МОЖЕ да направи, обаче е да създава медиен шум и пъргави заглавия, където думите „наука“, „проучване“ и „доказано отслабване“ се комбинират благоприятно и това струва повече от всичко, което PR фирмата може да приготви.

Финансирането от индустрията драстично увеличава шансовете за благоприятни резултати от научните изследвания

Списъкът с изследвания, опровергаващи твърденията за „диета“, е дълъг

Изследванията многократно показват, че изкуствено подсладените безалкохолни или нискокалорични напитки и други „диетични“ храни са склонни да стимулират апетита ви, да увеличават апетита за въглехидрати и да стимулират съхранението на мазнини и увеличаването на теглото. Изкуствените подсладители основно подвеждат тялото ви да мисли, че ще получи захар (калории), но когато захарта не пристигне, тялото ви сигнализира, че се нуждае от повече, което води до глад за въглехидрати. Повечето хора се поддават на такъв глад и в крайна сметка преяждат с други храни и закуски.
Тази връзка между сладкия вкус сам и повишения глад може да се открие в медицинската литература от поне две десетилетия назад. Но изкуствените подсладители изглежда също произвеждат различни метаболитни дисфункции, които насърчават наддаването на тегло. Ето извадка от някои проучвания, публикувани през годините, ясно опровергаващи твърденията на индустрията за напитки, че содата за диети помага за отслабване:

Превантивна медицина, 198612 Това проучване изследва близо 78 700 жени на възраст 50-69 години за една година. Използването на изкуствени подсладители се увеличава с относителното тегло и потребителите са значително по-склонни да наддават в сравнение с тези, които не са използвали изкуствени подсладители, независимо от първоначалното им тегло. Според изследователите резултатите „не са обясними от разликите в моделите на консумация на храна. Данните не подкрепят хипотезата, че продължителната употреба на изкуствени подсладители или помага за отслабването, или предотвратява наддаването на тегло. "

Физиология и поведение, 198813 В това проучване те определят, че интензивните (без или нискокалорични) подсладители могат да доведат до значителни промени в апетита. От трите тествани подсладители аспартамът произвежда най-силно изразени ефекти.

Physiology and Behavior, 199014 Тук те откриха, че аспартамът има зависим от времето ефект върху апетита, „предизвиквайки преходно намаляване, последвано от трайно увеличаване на рейтинга на глада.“

Вестник на Американската диетична асоциация, 199115 При проучване на изкуствени подсладители, проведено върху студенти, няма доказателства, че употребата на изкуствени подсладители е свързана с намаляване на общия им прием на захар.

Международен вестник за затлъстяването и метаболитните разстройства, 200416 Това проучване на университета Пърдю установява, че плъховете, хранени с изкуствено подсладени течности, ядат повече калорична храна, отколкото плъховете, хранени с висококалорични подсладени течности. Изследователите смятат, че опитът с пиенето на изкуствено подсладени течности е нарушил естествената способност на животните да компенсират калориите в храната.

Изследване на сърцето в Сан Антонио, 2005 г. 17 Данните, събрани от 25-годишното проучване на сърцето в Сан Антонио, също показват, че пиенето на диетични безалкохолни напитки увеличава вероятността от сериозно наддаване на тегло - много повече от обикновената сода. Средно за всяка диетична безалкохолна напитка, която участниците пият на ден, те са били с 65 процента по-склонни да наднормено тегло през следващите седем до осем години и 41 процента по-вероятно да затлъстеят.

Journal of Biology and Medicine, 201019 Това проучване се задълбочава в невробиологията на желанието за захар и обобщава епидемиологичните и експериментални доказателства относно ефекта на изкуствените подсладители върху теглото.

Според авторите: „[F] индигите предполагат, че калориите, съдържащи се в естествените подсладители, могат да предизвикат реакция, за да се поддържа общата консумация на енергия постоянна. ... Все повече доказателства показват, че изкуствените подсладители не активират пътищата за възнаграждение на храната по същия начин като естествените подсладители ... [A] изкуствените подсладители, точно защото са сладки, насърчават желанието за захар и зависимостта от захар. "

Yale Journal of Biology and Medicine, 201020 Този преглед предлага обобщение на епидемиологичните и експериментални доказателства относно ефектите на изкуствените подсладители върху теглото и обяснява тези ефекти в светлината на невробиологията на възнаграждението за храна. Той също така показва връзката между увеличеното използване на изкуствени подсладители в храни и напитки и съответния ръст на затлъстяването.

Appetite, 201221 Тук изследователите показват, че и захаринът, и аспартамът причиняват по-голямо наддаване на тегло от захарта, дори когато общият прием на калории остава подобен.

Тенденции в ендокринологията и метаболизма, 201322 Този доклад подчертава факта, че пиещите сода диети страдат от същите здравословни проблеми като тези, които избират редовна сода, като прекомерно наддаване на тегло, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Изследователите предполагат, че честата консумация на изкуствени подсладители може да предизвика метаболитни нарушения.

Изчерпателният преглед установява, че напълнявате, като пиете диетична сода

Рецензията от 2010 г. в Yale Journal of Biology and Medicine е от особено значение тук, тъй като предлага страхотно историческо обобщение на изкуствените подсладители като цяло, както и епидемиологичните и експериментални доказателства, показващи, че изкуствените подсладители са склонни да насърчават наддаването на тегло. Това също така илюстрира, че тъй като употребата на изкуствени подсладители е нараснала, нараства и степента на затлъстяване - въпреки всички тези „диетични“ продукти. Според скорошна статия на Democrat & Chronicle, „Изследване на Центъра за научни изследвания в здравния университет на Тексас установи, че често пиещите диетични газирани напитки имат увеличена обиколка на талията, която е с 500 процента по-голяма от непиещата сода.

Източник: Yale Journal of Biology and Medicine, 8 юни 2010 г .: v83

Според автора:

„Интуитивно хората избират некалорични изкуствени подсладители пред захар, за да отслабнат или поддържат тегло ... Но изкуствените подсладители всъщност помагат ли за намаляване на теглото? Изненадващо епидемиологичните данни показват обратното. Няколко широкомащабни проспективни кохортни проучвания установиха положителна връзка между употребата на изкуствен подсладител и наддаването на тегло.
Проучването на сърцето в Сан Антонио изследва 3 682 възрастни за период от седем до осем години през 80-те години. Когато се съпоставят с първоначалния индекс на телесна маса (ИТМ), пол, етническа принадлежност и диета, пиещите на изкуствено подсладени напитки постоянно имат по-високи ИТМ по време на проследяването, като зависимостта от дозата зависи от количеството на консумацията. Средният прираст на ИТМ е +1,01 кг/м2 за контрол и 1,78 кг/м2 за хората в третия квартил за изкуствено подсладена консумация на напитки. "

Прегледът също така подчертава проучването от 1986 г., публикувано в Preventive Medicine (също изброено по-горе). Отново близо 78 700 жени са били включени в това проучване на Американското общество за борба с рака и след едногодишно проследяване 2,7% до 7,1% повече потребители на изкуствени подсладители са натрупали тегло в сравнение с неползващите и съчетани с първоначалното тегло. По-късно проучване, проведено през 90-те години, също установява, че жените, които редовно са използвали захарин, са натрупали повече тегло за период от осем години, в сравнение с не-потребителите. Същият вид резултати се намират в проучвания, оценяващи ефекта на изкуствените подсладители при деца:

В едно двугодишно проучване, в което са участвали 166 ученици, увеличената консумация на сода в диетата е свързана с по-висок ИТМ в края на проучването.
Проучването Growing Up Today, което включва повече от 11 650 деца на възраст 9-14 години, също установява положителна връзка между консумацията на газирана сода и наддаването на тегло при момчетата. Всяка дневна порция диетична напитка е свързана с повишаване на ИТМ с 0,16 kg/m2.

Националното проучване за растеж и здраве на Института за сърдечни, белодробни и кръвни изследвания включва 2371 момичета на възраст 9-19 години в продължение на 10 години. Консумацията на сода като цяло, както редовна, така и диетична, е свързана с увеличаване на общия дневен енергиен прием.

Друго проучване от 2003 г., разглеждащо 3111 деца, установи, че содата за диетично хранене е свързана с по-висок ИТМ.

Диетичната сода може да навреди на диабетиците до по-голяма степен от захарта

Колко доказателства са ви необходими, преди да решите? Дали едно проучване, показващо сериозна вреда, ще ви накара да се замислите два пъти за пиене на сода? Ще ви доведат ли до решение 10 ... 50 ... 100 проучвания? Освен десетирането на твърдението, че диетичната сода е полезно диетично помощно средство, проучванията също свързват диетичните напитки и изкуствените подсладители с редица други, по-сериозни рискове за здравето, включително повишен риск от инсулт и рак. Всъщност има стотици публикувани проучвания, демонстриращи вредното въздействие на аспартама ... И все пак индустрията продължава да повтаря мантрата, че „никога не са били доказани вредни ефекти“.

След като го чуха толкова много пъти, всъщност мнозина вярват, че това е истина. Разглеждането на медицинската литература обаче бързо ще разкрие такива твърдения като разтегливост, ако не и откровена лъжа. За начало изследователите демонстрират, че аспартамът влошава чувствителността към инсулина в по-голяма степен от захарта. Това е сериозен удар за диабетиците, които следват препоръката да преминат към диетични газирани напитки, за да управляват състоянието си. Струва си да се отбележи, че въпросното проучване използва доза аспартам, която е приблизителна на ADI за аспартам в САЩ (приблизително 50 mg/kg телесно тегло), и не само е установено, че аспартамът намалява инсулиновата чувствителност в сравнение с контролите, но също така причинява хаос върху мозъчната функция!

Проучванията също така предупреждават за по-сериозни опасности за здравето

Преди две години предварителните изследвания предупредиха, че содата за диета изглежда значително увеличава риска от инсулт. Изследователите установяват, че хората, които ежедневно пият диетични безалкохолни напитки, са с 43 процента по-голяма вероятност да претърпят съдово събитие, включително инсулт. Тази асоциация продължи дори след контролиране на други фактори, които биха могли да увеличат риска, като пушене, нива на физическа активност, консумация на алкохол, диабет, сърдечни заболявания, диетични фактори и др. Според авторите:

„Това изследване предполага, че диетичната сода не е оптимален заместител на подсладените със захар напитки и може да бъде свързана с по-голям риск от инсулт, инфаркт на миокарда или съдова смърт от обикновената сода.“

Още по-голямо безпокойство предизвикват проучванията, които предполагат връзка между изкуствените подсладители и рака - убиец номер едно на американците на възраст под 85 години:

Едно проучване за хранене през целия живот, публикувано през 2010 г., установява, че аспартамът предизвиква рак на черния дроб и белия дроб при мъжки мишки. Той също е канцерогенен при мъжки и женски плъхове.
Най-изчерпателното и продължително проучване при хора - обхващащо 22 години -, което някога е разглеждало токсичността на аспартама, е публикувано през 2012 г. То оценява ефекта между приема на аспартам и рака и изследователите откриват ясна връзка между консумацията на аспартам и неходжкиновия лимфом и левкемия.

Одобрението на FDA не означава много, когато става въпрос за установяване на безопасността

Както беше отбелязано по-рано от д-р Джанет Хъл, мнозина са склонни да извиняват негативните ефекти върху здравето на аспартама, просто защото е получил печат на одобрение от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). „Това може да не е нещо, от което американският потребител вече може да разчита“, пише тя, тъй като „правилата и разпоредбите на FDA за одобряване на хранителни добавки ... има някои сериозни недостатъци.“

Както се обсъжда в нейната статия, „Злоупотреба с процеса на одобрение от FDA“, FDA изисква индустрията да направи свое собствено проучване и всъщност възлага тежестта на доказване върху компанията, произвеждаща продукта. Д-р Хъл обяснява:

„По принцип всичко, за което FDA отговаря, е да прегледа обобщенията на изследванията, проведени от компанията, кандидатстваща за одобрение, обикновено от научни изследвания, които кандидатът е платил. След това компанията представя своите причини, поради които техният продукт трябва да бъде допуснат до обществените доставки на храни въз основа на техните изследвания. Най-малкото, докладите от изследванията са противоречиви и рядко се преглеждат от независими изследователи, които не са свързани с индустрията. "

Ако все още сте объркани по този въпрос, мислейки, че парите някак спират на FDA, говорителят на FDA Theresa Eisenman наскоро изясни кой в ​​крайна сметка е отговорен за осигуряването на безопасност на хранителен продукт, заявявайки, че: „Производителите са отговорни за това, че храната им продуктите са безопасни и законни ... "
Но коя компания наистина би направила сериозни усилия, за да намери проблеми със самите продукти, от които искат да се възползват? Въпреки тази нелогична предпоставка, FDA се доверява на корпорациите да бъдат честни в своите изследвания и оценки. Колко вероятно е, че тази „система за чест“ всъщност ще гарантира, че всеки пуснат на пазара продукт е безопасен?
Що се отнася до изкуствените подсладители, по-специално аспартама, няма съмнение, че системата е защитила печалбите на индустрията за сметка на потребителите. И не сме виждали последното. Въпреки все повече доказателства, показващи, че изкуствените подсладители като група имат неблагоприятни ефекти върху здравето, FDA току-що одобри още един изкуствен подсладител, наречен Advantame, получен от комбинация от аспартам и ванилин.

Като 20 000 пъти по-сладък от рафинираната захар, Advantame е най-сладкият изкуствен подсладител досега. За да се представи това в перспектива, аспартамът, сукралозата и захаринът варират от 200 до 700 пъти по-сладки от захарта. Също така, както съобщава LA Times:

„Подобно на аспартама, адвантамът съдържа фенилаланин, който се метаболизира трудно от хора с рядко генетично заболяване, фенилкетонурия. Но поради силната си сладост, адвантамът ще се използва при много по-ниски обеми, отколкото е аспаратамът. В резултат на това FDA заяви, че може безопасно да се консумира от тези с фенилкетонурия. "

Готови ли сте да се откажете от диетичната сода?

Когато консумирате изкуствени подсладители, мозъкът ви всъщност жадува за повече калории, защото тялото ви не получава удовлетворение на клетъчно ниво от измамника на захарта. Това може да допринесе не само за преяждане и наддаване на тегло, но и за пристрастяване към изкуствени подсладители. За да се освободите, препоръчвам да се обърнете към всеки емоционален компонент на вашия глад за храна, като използвате инструмент като Техника за емоционална свобода (EFT).
Версия на EFT, специално насочена към борба с апетита за захар, се нарича Turbo Tapping. За допълнителни инструкции, моля, вижте статията „Турбо потупване: Как да се отървете от пристрастяването си към сода“. (Вижте уебсайта на д-р Меркола за повече информация относно тази техника)

Ако все още изпитвате глад след опитване с EFT или Turbo Tapping, може да се наложи да направите някои промени в диетата си. Моят безплатен хранителен план може да ви помогне да направите това стъпка по стъпка. Що се отнася до по-безопасните подсладители, можете да използвате стевия или Luo Han, и двете от които са безопасни естествени подсладители. Въпреки това, ако се борите с високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет или допълнително тегло, тогава имате проблеми с чувствителността към инсулин и вероятно ще се възползвате от избягването на ВСИЧКИ подсладители.

Не на последно място, ако имате нежелани реакции от аспартам или друг изкуствен подсладител, моля, незабавно го докладвайте на FDA (ако живеете в САЩ). Лесно е да се направи отчет - просто отидете на страницата на FDA Consumer Complaint Coordinator, намерете телефонния номер за вашия щат и се обадете, отчитайки реакцията си.