2 - Не ми хареса

овесена

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

5790 5 звездни стойности:

Това е умен, бързо готвещ се пикантен прием на овесени ядки. Главният готвач Sang Yoon готви овесени ястия в стил ризото и ги овкусява с босилек, домати и сирене, след което допълва кремообразната смес с перфектни яйца на паша. Плюс: Брънч рецепти

Съставки

5 супени лъжици несолено масло

1 малък шалот, смлян

1 чесън, много тънко нарязан

12 чери домата, разполовени

1/2 супена лъжица доматено пюре

3/4 чаша сухо бяло вино

1 чаша старомоден овален овес

2 1/2 чаши пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий

1/4 чаша разкъсани листа босилек, плюс още за гарнитура

1/4 чаша прясно настъргано сирене Parmigiano-Reggiano, плюс още за сервиране

Прясно смлян пипер

1 супена лъжица бял оцет

Как да го направя

В средна тенджера разтопете 4 супени лъжици масло. Добавете шалота и гответе на умерен огън, като разбърквате, докато омекне, около 2 минути. Добавете чесъна, доматите, доматеното пюре и виното и оставете да заври. Оставете да къкри на умерено силен огън, като разбърквате, докато почти цялото вино се абсорбира и доматите просто започнат да пукат, 4 до 5 минути. Добавете овеса и пилешкия бульон и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато овесът просто омекне и суспендира в кремообразен сос, 8 до 10 минути. Разбъркайте 1/4 чаша босилек, 1/4 чаша настърган кашкавал и останалата 1 супена лъжица масло. Овкусете овесените ядки със сол и черен пипер и запазете на топло, като добавите супени лъжици вода, ако стане твърде гъста.

Междувременно донесете голям, дълбок тиган вода да къкри на умерен огън. Добавете белия оцет и щедра щипка сол. Напукайте яйцата в малка купа, едно по едно, и внимателно ги плъзнете във водата, която къкри. Пасирайте яйцата на умерен огън, докато белтъците се стегнат, но жълтъците все още леко текат, около 4 минути. Прехвърлете пошираните яйца върху хартиени кърпи, за да се отцедят.

Лъжица овесените ядки в плитки купички. Залейте с пошираните яйца, гарнирайте с босилек и сервирайте веднага, като подавате допълнително сирене на масата.