Опитайте тези храни, богати на пробиотици, за да помогнете на общото си здраве.

червата

Всички сме чували израза „Ти си това, което ядеш“, но бихме могли да направим и тази стъпка по-нататък и да кажем „Ти си това, което храниш бактериите, които живеят в червата ти“. Лигавицата на червата ви е покрита предимно с бактерии, иначе известни като малки организми, които създават микро-екосистема, наречена микробиом. Всъщност колкото по-здрав е вашият микробиом, толкова по-здрави сте. Балансът в микробиома зависи от две неща: стимулиране на растежа на здрави бактерии в червата, като им давате храните, които харесват (пребиотик) и добавяне на живи микроби директно във вашата система с храни, богати на пробиотици. Ето пет заздравяващи червата и богати на пробиотици храни, които можете да започнете да включвате в диетата си.

Кисело мляко

Киселото мляко е един от най-известните източници на храна за здравето на червата - и то с добра причина. Киселото мляко се образува, когато към млякото се добавят бактериални култури, което води до ферментирал или култивиран млечен продукт. Не всички кисели млека обаче съдържат пробиотици, тъй като те могат да бъдат унищожени по време на процеса на пастьоризация; потърсете „живи и активни култури“ на етикета на съставките. Потърсете щамовете Lactobacillus, Bifidobacterium и Streptococcus - те са широко изследвани и свързани с по-добри здравни резултати, включително подобрена функция на имунната система и по-добро храносмилателно здраве.

Кимчи

Kimch е пикантна, ферментирала корейска гарнитура, направена от зеле, други зеленчуци и съставки като джинджифил, чесън, сол и люспи от червен пипер. Кимчи може да съдържа много различни щамове пробиотици, като доминиращ щам са млечнокиселите бактерии. Изследванията показват, че кимчи може да засили когнитивното и имунното здраве и да помогне за отслабване, наред с други ползи. Насладете се на кимчи заедно с типични корейски ястия като пикантна супа от тофу или бибимбап, ястие с ориз с много зеленчуци, месо и пържено яйце; можете също да го добавите към собствените си супи или пържени картофи.

Когато чуете „мисо“, мислите ли първо за мисо супа? Ако го направите, не сте сами, но това е много повече от просто вид бульон. Мисо, японска подправка, всъщност е паста, направена от ферментирала соя, сол и коджи (вид гъби). Основният щам в мисото се нарича Aspergillus oryzae и е доказано, че намалява стомашно-чревните симптоми. Мисо супата е опцията за включване на мисо във вашата диета, но можете да я използвате и за ароматизиране на други бульони, маринати, сосове или намазки.

Туршии

Любимият ви бургер долива също има пробиотици! Просто не забравяйте да изберете кисели краставички, чийто саламура е направен от солен и воден разтвор, който естествено ферментира и образува пробиотици, за разлика от оцета, който не съдържа пробиотици. Потърсете на етикета „живи и активни култури“.

Кефир

Кефирът се произвежда чрез добавяне на зърна кефир - култури от млечнокисели бактерии и дрожди - към млякото. Докато киселото мляко може да е по-известната богата на пробиотици млечна храна, кефирът всъщност съдържа много повече щамове пробиотици и е свързан с подобрено здраве на храносмилането.