треска

Перфектна лесна рибна вечеря за самостоятелна вечеря или голяма вечеря. [Снимки: Ясмин Фар]

Това безпроблемно ястие от треска, приготвено в пакети от фолио с тиква и пресни билки, е една от най-лесните за мащабиране рецепти: действа по същия начин, независимо дали го правите за един, двама, трима, четирима или четиринадесет души.

Защо работи тази рецепта:

  • Рибата и зеленчуците се задушават в отделни пакетчета фолио, което прави това бързо готвене основно ястие, което е лесно за сервиране и почистване.
  • Бялото вино добавя аромат и влага към пакетите.

Забележка: Тази рецепта може лесно да бъде намалена или намалена, за да обслужва колкото желаете или толкова хора.

Какво е новото при сериозните ястия

  • Добив: Сервира 4
  • Активно време: 15 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Оценено: 3

Съставки

  • 4 (6-унция) филе от треска или друга мека риба с бяло месо
  • 2 средни тиквички, нарязани на тънки кръгчета
  • 2 средно жълти летни тиквички, нарязани на тънки кръгчета
  • 1 средно червен лук, нарязан на тънки филийки
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • Натрошени люспи от червен пипер, за поръсване
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици сухо бяло вино
  • 1 лимон, нарязан на тънки филийки
  • 4 стръка прясна мащерка
  • 1 супена лъжица пресен сок от 1 лимон

Указания

Загрейте фурната до 450 ° F. Подправете рибата със сол и черен пипер. Подредете 4 големи листа алуминиево фолио върху работна повърхност и поставете 1 филе от риба върху всяко парче фолио. Подредете тиквички, тикви и лук около всяко филе и подправете със сол и черен пипер. Поръсете риба и зеленчуци с червени люспи от чили. Полейте 1/2 супена лъжица масло и 1/2 супена лъжица вино върху зеленчуци и риба.

Подредете няколко резена лимон върху всяко филе и отгоре с клонка мащерка. Увийте фолио около риба и зеленчуци, оставяйки малко въздушно пространство във всеки пакет и запечатайте много добре. Поставете пакети върху рамка за печене и печете 8 минути. Внимателно отворете 1 пакетче, за да потвърдите, че рибата е току-що приготвена; ако не, запечатайте отново пакета и върнете във фурната, за да продължите да готвите, докато готвите. Сервирайте веднага, отваряйки пакети на масата.