Печена скумрия. Мина една седмица у дома. и беше невероятно да се събудя за закуска. (Виновна наслада в почивка в дома на моя родител). За закуска майка ми редовно пече риба. Това е или скумрия (고등어), жълт кроак (굴비), или тихоокеанско саури (꽁치). Откакто пристигнах, изборът беше скумрия. Заедно с няколко нови банчани, които никога преди не съм опитвал: Okra Muchim & Kelp Wrap.
Скумрията е безмислена. Това е евтино, вкусно и много здравословно (богато на Омега-3 мастни киселини). Изглежда обаче, че скумрията не е на радарите на твърде много хора (като сьомга или тон). Опитайте го у дома и ако наистина харесвате вкуса - включете го в седмичната си диета. Мисля, че това е чудесен източник на чисти и богати протеини.
Банчанът на Okra Muchim беше неочаквана изненада! Обикновено правим този банчан с Gwali Peppers (꽈리 고추), но те са трудни за намиране извън корейските пазари. Така че бяхме приятно изненадани от това колко добре маринатата работи с бамя - вкусът беше страхотен! Този банчан се сдвоява добре и с други ястия от риба/месо.
Опаковките от водорасли са един от любимите бащи на баща ми. Получавате добра криза от зеленчуците и след това билков аромат от листата на перилата, заедно с дъвченето на водораслите. Потопете го в пикантен сос с оцет и си взехте странна, но вкусна закуска 🙂