Без съмнение „Здравословното готвене на Джоан Лунден“ (Little Brown, 24,95 долара) - комбинация от готварска книга и лична история за отслабване - ще се продаде в милиони копия. Това може да вдъхнови хиляди нейни фенове да се опитат да отхвърлят килограмите, които природата щедро им е дарила.

трибюн

Това се случва, когато сте изключително популярен, добре свръх, медийно конструиран уред в „Добро утро Америка“ на ABC за повече от 20 години.

Не след публикуването на "В кухнята с Роузи" от готвачката на Опра Уинфри, Роузи Дейли, готварска книга, свързана с телевизия, е извадена с такава бързина. Само след седмица в книжарниците "Здравословното готвене" беше в четвъртия си печат.

Списание Good Housekeeping вече публикува големи сегменти, придружени от шест рецепти. Проницателните организатори организират участия на Лунден във вихрушка обиколка за подписване на книги, преди фанфарите да стихнат.

Така се прави високоенергиен маркетинг в днешно време.

Така че това е щастливият Лунден наскоро намери половин час слот за интервю миналия месец, затворен между появата на радио токшоу и претъпканото подписване на книги в Marshall Field's.

„Където и да отида, хората ме наричат ​​с моето име“, казва Лунден. „Те питат„ Как са момичетата, Джоан? “ "имайки предвид трите й дъщери, на 16, 14 и 8 години." Те казват: "Толкова съм вдъхновен от теб." "

Тя изглеждаше стройна и лъчезарна в плътно прилепнал черен гащеризон и излъчваше искреността, която кара хората да се чувстват, че могат да се забият с нея, сякаш е съседката в съседство.

„В края на краищата - казва Лунден, - аз съм в спалните и дневните им в интимно време, понякога дори преди да се облекат.“

За съжаление бурното й присъствие засенчва книгата ѝ, която се оказва колекция от клиширани лични спомени и наблюдения, много от които тя вече е обсъждала в „Добро утро Америка“.

Той също така включва повече от 100 рецепти, повечето от които прилични, макар и не оригинални, и всички внимателно тествани от нает от четирима служители, наети за тази цел.

"Не съм диетолог", казва тя. "Исках да съм сигурен, че няма грешки."

Всяка рецепта съдържа калории, мазнини, процент на калории от информация за мазнини и натрий, но не се брои холетерол. Някои са придружени от цветни снимки или снимки на Лунден, позиращи с известни готвачи.

Съветите за отслабване, които тя предлага, се изчерпват до неорганизиран асортимент от позиции, които повечето хора, съзнаващи теглото, са чували отново и отново:

Водете хранителен дневник, използвайте билки и подправки, за да увеличите вкуса на храни без мазнини, научете се да избирате правилните храни и балансирайте приема на калории с редовни упражнения.

Въпреки че Лунден пише за това как най-накрая е трябвало да се справи с наднорменото тегло от 50 паунда (180 паунда на 5 фута, 7 1/2 инча), тя не успява да обясни с подробности как е подрязала през последните седем години.

Тя обаче споменава, че пътят й към стройността започва с посещение на здравен център и включва личен треньор, който да я държи на програма за сърдечно-съдови упражнения и вдигане на тежести.

Също така в книгата има няколко кратки интервюта с диетолози, лекари и експерти за отслабване и няколко рецепти от Джулия Чайлд, Стивън Райхлен, Волфганг Пак и други известни готвачи.

Няколко други рецепти идват от семейството и приятелите и от Сара Моултън, човекът, който приготвя рецепти за гостуващи готвачи в Good Morning America.

„В позиция съм, че имам достъп до експертите“, казва тя. "Повечето хора обикновено не биха имали това."

Някои от същите експерти и готвачи - както и десетки, които не са били консултирани - са написали свои собствени книги за здравето, диетата и кухнята, които са далеч по-авторитетни и пълни. Но никой не се казва Джоан Лунден.

Написването на книгата доведе до някаква лична агония, казва тя. "Трябваше да реша дали ще кажа на хората колко наистина тежа, колко сам се чувстваш, когато водиш битката с тежестта."

Но принудени от семейството и приятелите и „хиляди писма и имейли до„ Добро утро Америка “, тя и съавторът Лора Мортън решиха да разкажат историята си в печат. Опитът на Мортън е в привлекателността на публиката: Тя продуцира телевизионни рекламни клипове и видеоклипове за упражнения, включително собственото видео на Лунден "Workout America" ​​през 1994 г. Двамата планират допълнителни проекти, включително повече книги, казва Лунден.

„Това е книга за знаменитости“, признава тя и казва, че трябва да се хареса на феновете, които търсят задкулисен поглед върху живота й.

Но хората, които търсят лични подробности - включително много разгласеният развод на Лунден с продуцента Майкъл Краус - ще бъдат толкова разочаровани, колкото и тези, които търсят тайните на отслабването.

Вместо това има анекдоти, като например как тя насърчава отдела за кетъринг на ABC да премине от понички и кафена торта към плодове и гевреци, какво е да скочиш с бънджи в Нова Зеландия и как е пропуснала да спечели лента за конско шоу, защото не е могла вдигнете й обувките за езда над угоените й прасци.

Тези парченца са осеяни със снимки на планинско катерене в Лунден, паракитиране, позиране с военноморските тюлени или преследване на нейните конни умения. Има и изстрел на Лунден в гмуркане на лебед във въздуха от люлеещ се мост в Нова Зеландия, прикрепен с бънджи шнур.

Лунден казва, че би искала жените да научат, че са важни личности.

„Жените придават на всички останали значение в живота си, но често не успяват да осъзнаят, че и те са важни. Те смятат, че е снизходително да се грижат за себе си, за собствените си нужди.

"Но ако те могат да се погрижат за това (чрез отслабване и придобиване на самочувствие), те ще бъдат по-добър човек, по-добра майка, половинка и служител."

Приземен комуникатор с дългогодишен опит, Лунден би искал читателите да се „обърнат към мен за тяхното вдъхновение, техния удар в туша“, казва тя. „Ако мога да го направя, те също могат.

„Искам да попитат:„ Какво има тя, а аз не? “ "

Да започнем с парите. Добавете асистент на пълен работен ден, личен треньор и, подобно на Опра, някой, който да прави по-голямата част от пазаруването и готвенето.

И накрая, има мотивация: осъзнаването, че въпреки настоящата си популярност, Лунден е 45-годишна жена в професия, която дава предимство на младостта и красотата.

ГЪРДЕ НА ТУРЦИЯ НА ГАРБИ

Време за подготовка: 20 минути

Време за мариноване: за една нощ

Време за готвене: 45 минути

Добив: 16 порции

Обрат на традиционните пуешки гърди; Джоан Лунден казва, че този ще ти събори чорапите. Идва от братовчедката на Лора Мортън, Карън Вайс, майка на четири деца и CPA. Адаптиран е от книгата.

4 скилидки чесън, смлени, около 4 чаени лъжички

2 супени лъжици млян пресен джинджифил

1 1/2 супени лъжици маково семе

2 зелени лука, смлени

1 1/2 чаши соев сос с намалено натрий

1/4 чаша зехтин

2 супени лъжици оризов винен оцет

Сок от 3 лимона

1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер

4 килограма пуешки гърди без кости с кожа върху

1/2 чаша всяка: кайсиеви консерви, дижонска горчица

1 чаена лъжичка смлян пресен джинджифил

1. Разбъркайте всички съставки за марината с изключение на пуешко в голяма купа. Добавете пуйка, обърнете се, за да я покриете добре. Мариновайте, покрити, в хладилник за една нощ.

2. Пригответе скара за въглища или газ. Загрейте съставките за глазура в малка тенджера на средно слаб огън, докато кайсиевите консерви се разтопят. Поддържай топло.

3. Извадете пуйката от марината и я подсушете. Подредете го с кожа надолу върху решетка, разположена на 6 инча от светещите въглища. Скара, покрита, 15 до 20 минути. Обърнете пуйка; продължете да печете на скара, покрито, 10 до 15 минути по-дълго. Четка с топлата глазура; след това на скара и глазирайте всяка страна още 5 минути. Проверете дали пуйката е току-що приготвена (160 градуса на термометър за месо); ако не е, продължете да готвите около 5 минути. Оставете пуешките гърди да престоят 10 минути преди дърворезба.