Диетите не работят.

това

Научните доказателства са ясни, както може да се окаже, че самото намаляване на калориите просто не води до дългосрочна загуба на тегло или до повишаване на здравето.

Подозираме, че повечето хора, които спазват диета, вече са го осъзнали - дори и да се поддадат на изкушението да поставят цели за отслабване за новата година.

Единствените хора, които изглежда не оценяват безсмислието в това, са хора, които никога не са диети. За тях е особено трудно да повярват, защото това не отговаря на собствените им хранителни преживявания.

Да вземем Ники, например, композиция от тънки недиети. Тя се храни разумно през повечето време, като тук-там има малко нездравословна храна, но изглежда, че това не влияе на теглото ѝ. Тя не е на диета. Тя е естествено тънка Ники и не е изненадващо, че тя вярва на това, което вижда със собствените си очи и чувства в собственото си тяло. Въпреки това Ники греши.

Ние сме изследователи, които са изучавали защо диетите се провалят. Видяхме, че неуспехът в диетите е норма. Проучихме също стигмата, с която се сблъскват тежките хора, и станахме свидетели на играта на вина, която се случва, когато хората, които спазват диета, не могат да удържат тежестта. От научна гледна точка разбираме, че диетата създава несправедлива борба. Но много Ники, с които сме се сблъсквали - на улицата, в публиката, когато изнасяме беседи и дори сред нашите колеги учени - се объркват, когато казваме, че диетата не работи. Отново, това просто не отговаря на собствените им наблюдения.

Нечестна битка

Ники смята, че е слаба заради начина, по който се храни, но всъщност генетиката играе огромна роля за това, че я прави слаба. Ники обаче получава цялата заслуга, защото хората виждат начина, по който се храни, и не могат да видят нейните гени.

Много тежки хора не биха били слаби като Ники, дори да ядат същите храни, които тя прави в същите количества. Телата им са в състояние да работят с по-малко калории, отколкото на Ники, което звучи като нещо добро.

Това обаче всъщност означава, че тежките хора, след като ядат едни и същи храни и използват тази енергия, за да управляват системите на телата си, имат повече калории, останали да се съхраняват като мазнини, отколкото Ники. Така че, за да отслабнат, те трябва да ядат по-малко храна от Ники. И след като веднъж са на диета, техният метаболизъм се променя, така че трябва да ядат дори по-малко от това, за да продължат да отслабват.

Но не само метаболизмът на Ники я кара да мисли, че диетата трябва да работи. Като недиетер Ники е много лесно да игнорира тази купа с целувките на Hershey’s на бюрото на колегата си. Но за тези, които спазват диета, все едно тези целувки скачат нагоре и надолу и казват: „Яжте ме!“ Диетата причинява неврологични промени, които правят човек по-вероятно да забележи храна, отколкото преди диета - и след като бъде забелязан, тези промени затрудняват спирането на мислите за храна. Ники може да забрави, че тези шоколадови бонбони са там, но хората, които спазват диета, няма да го направят.

Всъщност диетите харесват шоколадовите бонбони дори повече от преди. Това е така, защото други неврологични промени, предизвикани от диетата, правят храната не само по-вкусна, но и осигурява по-голям прилив на хормона за награда допамин. Това е същият хормон, който се освобождава, когато зависимите използват лекарството си по избор. Ники не получава такъв прилив на храна.

И освен това Ники е пълен от обяд. Тук отново диетите са изправени пред трудна битка, защото диетите също са променили хормоните им. Техните нива на така наречения хормон на ситостта лептин намаляват, което означава, че сега са необходими дори повече храна от преди, за да се почувстват сити. Те са се чувствали гладни по време на диетите си през цялото време, но сега се чувстват дори по-гладни от преди. Дори обичайният обяд за хранене на Ники на този етап не би направил диетите пълни в този момент.

Къде е вашата воля?

Хората виждат Ники и са впечатлени от нейния страхотен самоконтрол или сила на волята. Но трябва ли наистина да се счита за самоконтрол, за да се избегне яденето на храна, когато не сте гладни? Самоконтрол ли е, когато избягвате да ядете храна, защото не я забелязвате, харесвате или получавате прилив на награда от нея?

Всеки би могъл да устои на храната при тези обстоятелства. И въпреки че Ники всъщност не се нуждае от сила на волята в тази ситуация, ако тя се нуждаеше, тя щеше да функционира доста добре, защото тя не диети. На всичкото отгоре диетите нарушават познанието, особено изпълнителната функция, което е процесът, който помага за самоконтрол. Така че хората, които спазват диета, имат по-малко сила на волята, когато се нуждаят от повече сила на волята. И недиетите имат много, въпреки че не се нуждаят от такива.

И разбира се, дори ако Ники да яде тези съблазнителни храни, метаболизмът й ще изгори повече от тези калории, отколкото метаболизма на диета.

Така че на Ники по погрешка се дава признание за успеха на работа, която не само е лесна за нея, но и по-лесна от тази, пред която са изправени диетите.

Жестоката ирония е, че след като някой е на диета от известно време, се случват промени, които затрудняват успеха в диетата в дългосрочен план. Възможно е физически и малка част от хората, които спазват диета, успяват да поддържат теглото си в продължение на няколко години - но обикновено не без деморализираща и всеобхватна битка с физиологията им през цялото време.

Лесно е да разберем защо диетите обикновено възвръщат теглото си, което губят с новогодишната си диета за разрешаване, и имаме следните предложения за това кога това се случва:

Ако сте Ники, не забравяйте самоотричането, на което тези диети са се подложили, и колко малко са яли, докато сте се почерпили с декадентски десерти. Бъдете впечатлени от техните усилия и благодарни, че не е нужно да го опитвате.

Ако сте на диета, напомнете си, че не сте слаби, но че сте били в нечестна битка, която много малко печелят. Променете фокуса си към подобряване на здравето си с упражнения (които не изискват загуба на тегло) и решете да направите различна новогодишна резолюция през следващата година.

Трейси Ман е професор по психология в университета в Минесота и автор на „Тайните от лабораторията за хранене“. А. Джанет Томияма е доцент по психология в Калифорнийския университет в Лос Анджелис.