Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете нашата политика за разкриване.

Паста Примавера не е само за пролетта и лятото, това е ястие с вегетариански макарони, което е идеално през цялата година! Той има толкова задоволителен вкус и е гъвкава рецепта, така че можете да добавяте различни видове зеленчуци, които вече имате под ръка.

Това е спонсориран разговор, написан от мен от името на Barilla®. Всички мнения и текст са мои.

primavera

Какво е Pasta Primavera?

Паста primavera е просто ястие, приготвено с тестени изделия и пресни зеленчуци. Много хора смятат, че това е италианско ястие, но всъщност е американско ястие, създадено от готвача Сирио Маччони и двама помощници готвачи (оригиналното използвано крема сирене).

За първи път се сервира в ресторант в Ню Йорк, след което няколко години по-късно в Ню Йорк Таймс е публикувана рецепта, която помага ястието да се прослави.

Неща, които ще ви харесат в тази паста Примавера:

  • Това е чудесен начин да добавите много зеленчуци към храната си.
  • Това е интелигентен начин да изразходвате всички онези зеленчуци в хладилника, които скоро ще се развалят.
  • Това е много засищащо и има толкова задоволителен вкус.
  • Това е добър начин да накарате децата да ядат зеленчуци.
  • Налице е страхотна визуална привлекателност, няма ли вкусът на храната по-добър, когато изглежда примамлив и цветен?
  • И прави хубаво основно ястие за вечеря или работи добре като гарнитура и за партита (в които ще получите повече порции).

Паста Примавера Видео

И разбира се, супер вкусно е! Обичам този аромат на чесън, пармиджано и лимон, който получавате при всяка една хапка.

Чували ли сте за средиземноморската диета? И знаете ли, че пастата е част от този здравословен начин на хранене, вдъхновен от традиционните диетични модели на средиземноморския регион?

Той включва разнообразие от качествени групи храни, които трябва да се ядат често в разумни количества, включително тестени изделия.

Какви съставки са ми необходими за пастата Primavera?

  • Паста Penne
  • Сол
  • Зехтин
  • Пресни зеленчуци, включително червен лук, морков, броколи, звънец, жълта тиква, тиквички, домати и чесън
  • 2 ч. Л. Сушена италианска подправка
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 1/2 чаша настърган пармиджано, разделен

Как се прави паста Примавера

Тази рецепта всъщност е наистина лесна за правене. Това е малко нарязване, така че подготовката отнема известно време, но се готви бързо. Ето стъпките:

Стъпка 1: Сварете пастата

Първо ще заври голяма тенджера с вода, добавете сол, след това сгответе макарони според указанията на опаковката. Запазете 1/2 чаша тестена вода, преди да отцедите.

Стъпка 2: Сотирайте зеленчуци

Докато макароните кипят, варете зеленчуците, така че те да приключат едновременно с макароните.

За целта загрейте зехтина в 12-инчов (и дълбок) тиган на средно висока температура. Добавете червен лук и морков и задушете 2 минути.

Добавете броколи и чушка, след това задушете 2 минути. Добавете тиква и тиквички, след това задушете 2 - 3 минути или докато зеленчуците почти омекнат.

Добавете чесън домати и италианска подправка и задушете 2 минути по-дълго.

Стъпка 3: Хвърлете тестени изделия и зеленчуци заедно с подправки

Изсипете зеленчуци в сега празен съд за тестени изделия или купа за сервиране, добавете отцедени макарони, залейте с лимонов сок, подправете с малко повече сол, ако е необходимо и хвърлете, докато добавяте вода за тестени изделия, за да се разхлаби по желание.

Хвърлете в 1/4 чаша пармиджано и магданоз, след което сервирайте с останалия пармезан отгоре.

Мога ли да използвам други зеленчуци?

Това е универсална рецепта и можете да използвате различни видове зеленчуци въз основа на това, което имате под ръка.

Обстрелван грах, аспержи, патладжан, карфиол, спанак или зелен фасул са други добри избори. Мисля, че бих харесал и есенна версия с различни есенни зеленчуци.

Кой е най-добрият вид паста за използване?

Обикновено използвам паста Penne, защото почти винаги имам под ръка, но всяка средна паста ще работи. Ето списък с чудесни опции:

  • Farfelle (папионки)
  • Фузили
  • Ziti
  • Мастаколи
  • Джемели
  • Пене

Мога ли да добавя пиле или скариди към тази рецепта?

Да. Ако искате да добавите протеин към тази рецепта, пилешки гърди на скара или пилешко месо, или сотирани скариди са чудесни възможности.