Наскоро читател пише, питайки дали мога да препоръчам добра палео-приятелска рецепта за пастет.
Нека започнем с дефинирането му.
Според Wiki ...
Пастет е смес от варено смляно месо и мазнина, смляна в намазваща се паста. Общите добавки включват зеленчуци, билки, подправки и вино, или коняк, арманяк или ракия. Пастетът може да се сервира или топъл, или студен, но се счита, че развива най-пълния си вкус след няколко дни охлаждане.
Въпреки че основните съставки са палео, като пилешки дроб, много традиционни рецепти са склонни да призовават за съставки, които не са.
В конкретния случай вижте списъка на съставките по-долу за пастет от пилешки дроб от Jacques Pepin:
- 1/2 килограма пилешки дробчета, добре оформени
- 1/2 малък лук, нарязан на тънки филийки
- 1 малка скилидка чесън, смачкана и обелена
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаена лъжичка листа от мащерка
- Кошерна сол
- 1/2 чаша вода
- 1 1/2 пръчки несолено масло, при стайна температура
- 2 чаени лъжички коняк или шотландско уиски
- Прясно смлян пипер
- Препечени филийки багет, за сервиране
Наистина несъмнено декадентски, но също така и не Палео поради маслото, солта, скоча (тъй като е на зърнена основа ... не че пиенето на обилни количества коняк на основата на грозде също е чудесна идея, но аз лично не бих имал огромен проблем с чаена лъжичка или две в рецепта) и разбира се, багета.
Така че можем ли да създадем нещо друго също като декадент, но без нездравословните странични ефекти?
Абсолютно ... и кликнете тук, за да видите моята версия! Забележете как можете да регулирате добавеното масло в края, за да създадете предпочитаната консистенция.
Някои обичат да се разпространява, докато други предпочитат нарязани; всъщност няма значение дали ще ви накара да ядете тези дробчета!
Той е зареден с витамини, минерали, аминокиселини и други съединения, жизненоважни за вашето здраве, поради което хищните животни го ядат първо!
- Палео костен бульон Aspic; Gelee; Пам; s Тактическа кухня
- Палео печени ябълки (ОК за палео диета, диета GAPS, диета SCD) Трансформирайте здравето
- Палео кашу бисквитка тесто Рецепта (със снимки) Fresh n; Постно
- Палео блогърът Брайън Кавана за това как палео диетата му е помогнала да отслабне, да спечели доверие
- Палео говеждо яхния - чистата двойка за хранене