Палео диетата е най-популярната диета за 2013 г., базирана на търсенията с Google, според Huffington Post. Иначе известна като диетата на пещерния човек или каменната ера, тя нараства популярността си както сред масовите ядещи, така и сред културистите и CrossFitters. С достъпни блогове за рецепти и начин на живот и известни привърженици, 2013 беше годината на Палео. И така, добра идея ли е да се храним като праисторическите ни предци? Направих някои изследвания.

палео

Какво е Палео?

Палео е основно диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.
Състои се от много месо, птици, яйца, морски дарове, зеленчуци, плодове, мед и ядки. На тази диета не се допускат зърнени храни (хляб, зърнени храни, тестени изделия, ориз, овесени ядки, кифли и др.) Боб, млечни храни, рафинирани захари, кофеин или алкохол. Примерен план за хранене може да изглежда така:

Закуска - печена сьомга (360 г) и пъпеш (2 чаши)
Обяд - печено постно свинско филе (90 г), салата с моркови, домати, орехи, лимонов сок (2 чаши)
Вечеря - постно филе (240 г), броколи на пара (3 чаши), салата с домати, авокадо, бадеми, лук и лимонов сок (3 чаши), ягоди за десерт (1 чаша)
Закуски - портокал, моркови, целина

Професионалисти:

Диетата е богата на плодове, зеленчуци, фибри, витамини, калий и магнезий. Освен това няма рафинирана захар или бяло брашно и е с ниско съдържание на натрий.

Con’s:

Червеното месо и преработените меса (колбаси, шунка и бекон) могат да повишат риска от рак на дебелото черво. Червеното месо, кокосовото масло и маслото са с високо съдържание на наситени мазнини. Диетата също така съдържа високо съдържание на холестерол и ниско съдържание на калций и витамин D.


Изследвания:

  • Има няколко проучвания на тази диета, направени от 2007 г. насам. Всички тези проучвания бяха малки и краткосрочни, като в три проучвания липсваше контролна група за сравнение. Това е проблем, защото не е ясно дали хората са отслабнали, защото са били на определена диета или просто защото са участвали в проучване.
  • Някои от проучванията установяват по-ниски нива на кръвната захар след орален тест за глюкозен толеранс с тази диета, но някои не. Също така в проучванията не е имало последователна загуба на тегло сред участниците.
  • Има нужда от по-дългосрочни проучвания с тази диета. Литературата за диетите в миналото показва, че след една или две години никоя диета не засенчва друга по отношение на загуба на тегло.

Допълнителни мисли:

Обосновката зад тази диета е, че ако се храним като нашите древни предци, можем да намалим риска от развитие на свързани с диетата състояния, които са станали по-разпространени в последно време като диабет или високо кръвно налягане. Това звучи напълно разумно. При по-задълбочено размишление обаче всъщност не е възможно да се изгради какво са яли ранните човешки същества. Ранните хора не са яли растения или животни, които много приличат на растенията или животните, които ядем днес. Ние оказваме влияние върху храните, които ядем, още от началото на времето. Например предците на ябълките са били малки мънички горчиви неща, царевицата прилича на глава тревно семе и дори говеждото, хранено с трева, е изменено от предците си чрез развъждане. Мисля, че подценяваме степента, до която сме повлияли на всичко в нашата среда.

Долен ред:

Мисля, че има някои уроци, които всички можем да вземем от Палео, като ядене на цели храни, много плодове и зеленчуци и ограничаване на консумацията на рафинирани захари. Въпреки това бих предупредил да спазвам тази диета до Т, поради голямото количество червено месо, което то насърчава и да избера по-слаби източници на протеини като птици и риба. Бих обърнал внимание и на храни, богати на калций и витамин D. Освен това понастоящем няма солидни научни доказателства, че палео диетата ще помогне за загуба на тегло в дългосрочен план.

*Евро. J. Clin. Nutr. 62: 682, 2008.
Евро. J. клиника. Nutr. 63: 947, 2009.
Кардиоваск. Диабетол. 8: 35, 2009.
N. Engl. J. Med. 360: 859, 2009.
Ан. Стажант. Med. 153: 147, 2010