Противовъзпалителни веган палачинки

сладки

За да избегна пшеница, млечни продукти и яйца, заложих на елда и приготвих сладки и солени палачинки.

Правя палачинки, когато имаме гости или ако ни предстои зает слаб, тъй като се справят добре с няколко дни съхранение. Трябва да се направят 10-12 палачинки.

Съставки

1 ч. Л. Безглутенов бакпулвер

200 г брашно от елда

200 ml овесено мляко (може да бъде всяка друга алтернатива, която не е млечна)

50 ml овесена заквасена сметана (може да бъде всяка друга алтернатива без млечни продукти, стига да има плътна консистенция на двоен крем)

1 ч. Л. Екстракт от мая

Метод

Загрейте овесеното мляко (не кипете!) И смесете маята, оставете да престои 10 минути.

Измийте спанака. Сварете малко вода и залейте спанака.

Нарежете гъбите на малки филийки и ги запържете на умерен огън за 10 минути.

Нарежете банана на филийки с дебелина ½ cm.

Смесете елда и бакпулвер, добавете овесена заквасена сметана и сладки или солени съставки. Смесете добре. Накрая добавете овесено мляко и смес от мая и разбъркайте отново добре.

Загрейте масло върху незалепващ тиган и когато се нагрее, добавете ½ чаша тесто. Пържете 1-2 минути на умерен огън от едната страна, след това обърнете и пържете още минута.

Най-отгоре орехи за чубрица и малини за сладки палачинки.